วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้ก?

แพนเค้กอวบอ้วนอ่อนโยนเหมาะสำหรับชายามเช้าโดยเฉพาะถ้าพวกเขาเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม ทดสอบสูตรอาหารสำหรับขนมแป้งนี้มีมากมาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันเป็นเนื้อเดียวกัน I.e. ไม่มีก้อนเนื้อและมีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพียงพอในนั้นซึ่งทำให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ puffship การปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดหรือยีสต์ใด ๆ

1

แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir หรือ prostrochash

สูตรนี้ถือว่าเป็นคลาสสิก ผลิตภัณฑ์สำหรับมันจะอยู่ในตู้เย็นครัวใด ๆ

1. หนึ่งแก้วนมเปรี้ยวหรือ kefir เทลงในชามแล้วปล่อยให้เขายืนอยู่ในครัวที่อบอุ่นครึ่งชั่วโมง
2. ขับไข่ดิบคู่หนึ่งเป็น kefir และเทน้ำมันพืชช้อนโต๊ะ ผสมปัด
3. ผสมแป้งร่อนหนึ่งแก้วหยิกเกลือน้ำตาลสปอลูซชา
4. ป้อนส่วนผสมแห้งลงในของเหลวและนวดช้อนแป้งเหลว
5. ในแป้งให้ใส่โซดาช้อนชาไถ่ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว นอกจากนี้ผสมผสานเพิ่มเติม

2

แป้งแพนเค้กเซรั่ม

หากมีเซรั่มในบ้านก็เหมาะสำหรับการทำแพนเค้ก

1. เซรั่มเซรั่มครึ่งแก้วผสมกับครีมเปรี้ยวสองช้อน แทนครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ชีสกระท่อมตัวหนาเท่ากัน แต่มวลนี้จะมีเครื่องปั่นใต้น้ำก่อนที่จะสม่ำเสมอ
2. เซรั่มผสมกับไข่ใหญ่หนึ่งไข่หยิกเกลือและน้ำตาลหยิก
3. ในของเหลวที่เตรียมไว้ให้ป้อนแป้งให้มากที่สุดเพื่อให้แป้งมันเกิดขึ้นเหมือนครีมเปรี้ยวหนา พร้อมกับแป้งยังใส่ปลาชนิดหนึ่งของ Rhymeller สำหรับแป้งและโซดา นำแป้งมาจนสม่ำเสมอ

3

แป้งสำหรับแพนเค้กในนมสด

แป้งสำหรับแพนเค้กสามารถเตรียมไว้บนนมธรรมดา

1. หนึ่งในแก้วนมเทช้อนชาน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ภายใต้อิทธิพลของกรดใน 5-7 นาทีนมจะมา เพื่อที่ว่ามันเกิดขึ้นได้เร็วขึ้นใช้นมจากตู้เย็นหรือก่อนความร้อนที่อุณหภูมิห้องในไมโครเวฟ
2. ในนมดำ, ใส่ไข่ดิบและคนพื้นดิน
3. ผสม 250 กรัมแป้ง, เกลือ 2 ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่และ 2/3 ช้อนชาโซดา
4. ผสมแห้งเทลงในส่วนผสมของเหลวและช้อนหรือผสมแป้งนวด
5. ที่ปลายสุดเท 2 ช้อนโต๊ะในนั้น น้ำมันพืชที่มีกลิ่นที่เป็นกลางและกวนอีกครั้ง

4

แป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์นม

สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับคนที่ใช้พ่อครัวและแม่ครัวในโรงเรียนโรงอาหารแม้ในช่วงเวลาของสหภาพโซเวียต พวกเขาปล่อยแพนเค้กที่งดงามดังกล่าวกับแยมแอปเปิ้ลที่มีความหนาแน่นและมันเป็นขนมหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

1. 50 มลนมอุ่นผสมกับ 20 กรัมของยีสต์สดและ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล ออกมาก 15 นาทีในสถานที่อบอุ่น
2. การเกิดฟองจากยีสต์นมเทอีก 200 มล. นมอุ่นและใส่เกลือและสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
3. ใส่ 220 หรือ 250 กรัมของแป้ง ตรวจสอบแป้งที่ว่าในความหนาควรมีลักษณะครีมไขมันขนาดกลาง
4. ปราสาทด้วยผ้าขนหนูและถือไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงในความอบอุ่น การเตรียมความพร้อมในการกำหนดเพิ่มขึ้นในจำนวนของทั้งสองครั้ง

5

แป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์ที่ kefir

แพนเค้กเหล่านี้จะได้รับในที่สวยงามมากที่สุดเพราะการเพิ่มขึ้นของทอดนอกจากนี้ยังมีจากยีสต์และ kefir

1. 2 แก้ว kefir อบอุ่นและ 2 ช้อนโต๊ะผสมยีสต์แห้งและใส่ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
2. ใส่ในน้ำหนักชายแดนของ 2 ไข่ 2 ช้อนขนาดใหญ่ของน้ำมันพืช, 0.5 ช้อนชาโซดา harated โดยน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายประมาณ 500 กรัมแป้ง
3. ผสมแป้งจนสม่ำเสมอและให้มันจำนวนมากที่จะเพิ่มขึ้นในปริมาณ การทำเช่นนี้เก็บไว้ในสถานที่อบอุ่น

6

บางความลับของการผลิตแป้งสำหรับแพนเค้ก

กับแป้งได้เสมอที่มีคุณภาพสูงจำกฎต่อไปนี้:

• ส่วนผสมทั้งหมดให้มันใช้อุณหภูมิห้อง นี้หมายถึงนม kefir, ไข่, น้ำมันพืช
• แป้งจะต้องร่อนและแม้กระทั่งสองสามครั้ง
• ผัดแป้งที่มีลิ่มด้วยตนเองหรือผสม
• ได้รับการพร้อมที่จะยืนประมาณ 10-15 นาที - มันจะกลายเป็นสม่ำเสมอมากขึ้น
• ก่อนที่จะวางบนแป้งนมหรือ kefir ในกระทะผสมมันอีกครั้ง
• แป้งยีสต์ก่อนเกาช้อนของเขาในทางที่ไม่ผสม
• ในแป้งใด ๆ คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลที่ห่างไกลหรือฟักทอง ฟริตเตอร์จะเป็นรสชาติที่ดีกว่า แต่อาหารเสริมเหล่านี้ถูกตัดอย่างแน่นอนและไม่ถู ในขูดพวกเขากำลังชั่งน้ำหนักแป้งและมันจะไม่ดีที่จะ propk
• นอกจากนี้แป้งยังสามารถบิดด้วยน้ำตาลวานิลลาผงโกโก้หรือลูกจันทน์เทศหยิก ฟริตเตอร์สำเร็จรูปได้รับการผสมผสานเข้ากับผงซินนามอนและน้ำตาลผง
• หากคุณต้องการที่จะอบแพนเค้กจากแป้งที่มีกำแพงแล้วเพิ่มความเขียวขจีที่สดใหม่ลงในมันหรือชีสที่เป็นของแข็งที่เสีย
• แพนเค้กสดที่คุณไม่กินอาหารเช้าอย่ารักษาในวันถัดไปในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะหล่อลื่นครีมเปรี้ยวและถือเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบร้อน - พวกเขาจะนุ่มนวลและอ่อนโยน

และอีกหนึ่งความลับ แพนเค้กใด ๆ กำลังทอดบนไฟปานกลางและใต้ฝา ดังนั้นพวกเขาอาจข้ามไปได้ดีและจะเพิ่มขึ้นอย่างดี