วิธีการตัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง

ปักกิ่งกะหล่ำปลีเป็นผักที่ค่อนข้างใหม่สำหรับรัสเซีย แต่ได้รับความนิยมในฐานะส่วนประกอบของสลัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวเมื่อการขาดความเขียวขจีมีความรู้สึกเฉียบพลันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามเนื่องจากลักษณะที่ปรากฏล่าสุดของกะหล่ำปลีในอาหารของเราหลายคนไม่ทราบวิธีการตัดอย่างถูกต้อง

เตรียมบอร์ดตัดมีดคมชามลึกและผ้าเช็ดตัว เราล้างกะหล่ำปลี Kochan ภายใต้น้ำไหลถือ narry ขึ้นโดยมีผ้าขนหนูแห้งหรือเรียบง่าย ไม่จำเป็นต้องล้างกะหล่ำปลีแช่ลงไปในน้ำอย่างสมบูรณ์ - ดังนั้นจึงเป็นเหมือนของเหลวมากเกินไป กำจัดใบไม้ 3-4 บนพวกเขาสามารถจางหายไปและปนเปื้อนและดีกว่าที่จะไม่กินพวกเขา ด้วยการตัด 5 ซม. ด้านล่างของ Kochan จะทิ้งมันไป ส่วนที่เหลือของใบสามารถถอดแยกชิ้นส่วนหรือออกจาก Kochene

กะหล่ำปลีพร้อมสำหรับการเตรียมการต่อไป แต่มีความจำเป็นต้องตัดสินใจว่าคุณจะทำอะไรกับมัน หากคุณต้องการกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีก็ควรถอดชิ้นส่วนไปยังแผ่นงาน หากคุณกำลังจะเกลือเธอแล้วโคชานควรถูกตัดครึ่งแล้วทุกครึ่งก็ยังอยู่ครึ่งหนึ่ง นั่นคือเพียง 4 ส่วนเท่า ๆ กัน สำหรับจานเกาหลีแบบดั้งเดิม Kim Chi Beijing กะหล่ำปลีถูกตัดออกด้วยการไม่เป็นจังหวะ แต่จานนี้ค่อนข้างซับซ้อนในการเตรียมการ หากกะหล่ำปลีคุณจะถูกตัดเป็นสลัดหรือซุปคุณควรใช้เกราะป้องกัน

กะหล่ำปลีโคชานตัดตามสองครึ่ง ครึ่งนอนลงลงบนเขียงและตัดไปข้างหน้าตามแถบความกว้าง 1-2 ครั้งแล้วตัวหนาข้ามความกว้างที่คุณต้องการ - บนซุปจักรเย็บผ้าบนสลัด แต่อย่ารำคาญบางเกินไป - กะหล่ำปลีจะสูญเสียความสุขทั้งหมด เหมือนกันทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลัง

หากคุณปรุงสลัดไม่ตรงไปที่โต๊ะ แต่ล่วงหน้ามันสมเหตุสมผลที่จะไม่ตัดใบกะหล่ำปลี แต่จะทำลายมือเช่นสลัดกากตะกอนชิ้นประมาณ 4 ถึง 4 ซม. เฉพาะสลัดเท่านั้นที่พันกัน ที่เขาไม่สนใจ Juits แบ่งกะหล่ำปลีไปยังใบและพับใบหลายใบด้วยกันแปรงด้วยมือของพวกเขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณพับใบกะหล่ำปลีเป็นครั้งแรกในชามลึกด้วยน้ำพวกเขาจะยังคงจูงใจให้ยาวขึ้น

อย่าตัดส่วนสีขาวของใบไม้ - นี่คือส่วนที่ฉ่ำที่สุดของกะหล่ำปลีและมันอยู่ในองค์ประกอบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของการติดตามองค์ประกอบ แค่โกหกที่รัก คุณสามารถใช้กระต่ายขูดเครื่องตัดผักรวม และเพิ่มกะหล่ำปลีสับไปยังสลัด

กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากและคุ้นเคยกับการเติมของมันจะได้รับรสชาติใหม่ และเรียนรู้วิธีการตัดอย่างถูกต้องค่อนข้างง่ายและคุณจะควบคุมวิทยาศาสตร์ง่าย ๆ นี้ได้อย่างรวดเร็ว