วิธีการปรุงดอกกะหล่ำอย่างถูกต้อง

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีการปรากฏตัวของสารที่มีประโยชน์จำนวนมากวิตามิน, แมโครและองค์ประกอบการติดตาม มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในเมนูของผู้ที่มีโภชนาการที่เหมาะสมนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการแนะนำของฝุ่นของเด็ก วัฒนธรรมผักนี้มีการปรุงอาหารที่เหมาะสมจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่คนที่ไม่เฉลิมฉลองอาหารผักในอาหารของพวกเขาโดยเฉพาะ เพื่อให้กินผลิตภัณฑ์นี้อย่างมีรสนิยมก่อนอื่นเรียนรู้วิธีต้มเขา ในบทความของเราเราจะดูวิธีการปรุงดอกกะหล่ำอย่างถูกต้อง

จากวิธีที่คุณภาพของหัวดอกกะหล่ำที่คุณเลือกจะขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้าย โดยการซื้อผักให้ใส่ใจกับคุณสมบัติของมัน:

ขนาดของหัวกะหล่ำปลี (เลือกผักขนาดกลาง)
ใบกะหล่ำปลี (ต้องสดโดยไม่มีโดม)
สีของช่อดอก (โมโนโฟนิกสีขาวสดใสสวยงามโดยไม่มีความเสียหายจุดด่างดำและสีดำ)
กะหล่ำปลี Kochan ควรหนาแน่นแข็งแรงเหงื่อออก

การเตรียมอาหารกะหล่ำดอกทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการต้มผัก ก่อนที่กระบวนการนี้ควรเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม:

ในถังลึกกดน้ำเย็น ละลาย 1 ชั่วโมงล. เกลือและเพิ่มน้ำมะนาว (หรือกรดซิตริก)
สองสามนาทีจุ่มหัวกะหล่ำปลีในส่วนผสมที่ปรุงสุก - มันจะทำความสะอาดจากดินทรายและ "แขกที่ไม่ต้องการ"
หลังจากนั้นล้างผักใต้น้ำไหลให้แห้ง
แบ่งกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เป็นช่อดอก (การตัดแต่งกิ่งไม้อย่างประณีต) ปรับมูลค่าของพวกเขาตามดุลยพินิจของมัน

กระบวนการของกะหล่ำดอกปรุงอาหารนั้นง่าย แต่อย่าลืมว่ามันมาจากเขาว่ารสชาติของคุณภาพของอาหารในอนาคตและการเก็บรักษาของสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์หลักขึ้นอยู่กับ ระยะเวลาในการต้มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้คุณต้องควบคุมตัวเองตามกฎ: ขนาดของช่อดอกมากเท่าไหร่พวกเขาจะสุกมากขึ้นและมุ่งเน้นไปที่จานในอนาคต - ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลีหรือ การขโมย

ลักษณะเฉพาะ:

เตรียมขนาดที่เหมาะสมของอาหารผักที่เตรียมไว้
ประเภทน้ำเย็นนำไปต้มตอบสนองรสนิยมเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (เพื่อบันทึกสีของกะหล่ำปลี)
ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในน้ำต้มด้วยความร้อนปานกลางถึงระดับความพร้อมที่ต้องการ
สิ่งสำคัญ! ในไมโครเวฟเวลาทำอาหารกะหล่ำปลีประมาณ 7 นาทีในหม้อหุงช้า - 10-15 หม้อไอน้ำคู่ (การต้มดังกล่าวจะช่วยประหยัดสารอาหารของดอกกะหล่ำให้มากที่สุด) - 20-30 นาที
ผักต้มพร้อมพิงกระชอน

เมื่อหมัดต้มติดกับภูมิปัญญาบางอย่างที่จะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานในอนาคตรักษาคุณสมบัติและลักษณะที่ปรากฏ:

เคล็ดลับหลัก - อย่าต้มผักนานเกินไปและอย่าหมุนของเหลวจำนวนมากในภาชนะปรุงอาหาร - จากรสชาติของผักและปริมาณในสารที่มีประโยชน์จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
สิ่งสำคัญ! น้ำที่กะหล่ำดอกปรุงสุกสามารถใช้เพื่อเตรียมซอสน้ำซุปซุป
กลิ่นอันไม่พึงประสงค์การปรุงอาหารดอกกะหล่ำที่มาพร้อมกับสามารถกำจัดได้ถ้าคุณใส่น้ำตาลชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำ
รสชาติของผักจะดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหากคุณต้มในน้ำแร่หรือธรรมดาน้ำตาลเล็กน้อย
การพังทลายของกะหล่ำดอกเย็นอย่าทิ้งไว้ในความกล้าหาญ อนุญาตให้ประมาทเลินเล่อเช่นนี้คุณจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลง

หลังจากได้ลองกะหล่ำดอกปรุงสุกอย่างอร่อยอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะรักผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งและมีประโยชน์นี้ตลอดไป คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจกับอาหารจากผักนี้ได้ตลอดเวลาของปีมันไม่ใช่เรื่องยากที่จะซื้อมัน - มันยังใช้งานในที่สดใหม่และแช่แข็ง