วิธีการปรุงอาหารหัวผักกาด

จากหัวบีทที่คุณสามารถทำอาหารอร่อยและมีประโยชน์มากมาย Borsch เดือดกับมันและน้ำซุปปรุงอาหารเย็นเรียกว่า "Svekolnik" จากหัวบีทำให้คาเวียร์และเตรียมความพร้อมให้กับทุกสแน็คเป็นที่รู้จัก "Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์". และเธอเป็นองค์ประกอบหลักของ vinestic และสลัด "แก้มแดงที่" ในการปรุงอาหารเกือบทุกหัวผักกาดถูกนำมาใช้ก่อนต้ม ในบทความนี้เราจะบอกคุณวิธีการปรุงอาหารหัวผักกาด

รสชาติของผักชนิดหนึ่งที่ดีคือหวาน สำหรับการปรุงอาหารจากมันอาหารใด ๆ ที่ได้รับการแต่งตั้งรากรากเท่านั้นรุนแรงสี - พวกเขาจะหอมหวาน ถ้าผักชนิดหนึ่งที่มีการซื้อในตลาดแล้วขอให้ผู้ขายเพื่อตัดหนึ่งเพื่อให้คุณสามารถดูเยื่อชั้นใน - มันควรจะเป็นโดยไม่ต้องลายเส้นสีขาว ที่มีคุณภาพสูงผักหวานสามารถเลือกได้โดยลักษณะของ บีท, ซึ่งมีลักษณะเหมือนแอปเปิ้ลแบนเช่น "อียิปต์" มักจะ saperial มาก ความหวานที่แตกต่างและหลากหลาย "โมนา" รากของมันในทางที่มีลักษณะคล้ายกับหัวไชเท้าแครอทยาวหรือหนา

ก่อนปรุงอาหารหัวผักกาดเช็ดกันดีกว่าด้วยแปรงขนอ่อน - เพื่อให้คุณสามารถเอาเศษทั้งหมดของดินและทรายจากราก ถ้าเธอมีใบแล้วตัดพวกเขาออกจาก 5-10 มม ดังนั้นคุณสามารถป้องกันการรั่วไหลระหว่างการปรุงอาหารจากหัวบีของน้ำ เช่นเดียวกับหางบางซึ่งจะสิ้นสุดลงราก ทิ้งไว้ในสถานที่ แต่ทำไม่ได้ตัดและไม่เงางาม

เตรียมกระทะขนาดนี้เพื่อให้หัวผักกาดใส่ในระหว่างการปรุงอาหารที่ถูกปกคลุมด้วยน้ำสมบูรณ์ ใส่ในอาหารของผักและเทน้ำเย็น ใส่กระทะบนไฟที่แข็งแกร่งนำน้ำไปต้ม จากนั้นลดไฟและต้มกับต้มขนาดเล็กที่สุดสำหรับระยะเวลานี้:

30 นาที - beetners, วอลนัทเล็ก ๆ น้อย ๆ ;
1 ชั่วโมง - ฝังรากรากกับมะเขือเทศเฉลี่ย;
1.5 ชั่วโมง - หัวผักกาดเช่นแตงโมเล็ก ๆ น้อย ๆ
2 ชั่วโมง - รากใหญ่ที่สุด

ต้มบีทด้วยฝาปิด ถ้าในระหว่างการปรุงอาหารน้ำม้วนออกมาอย่างแรงและด้านข้างของผักอยู่เหนือน้ำจากนั้นเติมน้ำร้อนลงในกระทะ

หากคุณสงสัยว่าบีทรูทที่ซื้อนั้นหวานแล้วเพิ่มลงในน้ำเพื่อทำอาหารทรายน้ำตาลธรรมดา ที่ลิตรของของเหลวแต่ละลิตรเทหนึ่งในช้อนโต๊ะ บางคนชอบกินหัวบีทในรูปแบบต้มตามธรรมชาติของเธอเช่น ในอนาคตโดยไม่ต้องเตรียมสลัดหรือขนมขบเคี้ยวจากมัน จากนั้นเมื่อปรุงอาหารเพื่อรสชาติที่ใหญ่ขึ้นกับน้ำเพิ่มใบกระวานเมล็ดยี่หร่าหรือกระเทียมสองสามตัว

แทนที่จะทำอาหารบีทรูทคุณสามารถอบในเตาอบ - มันกลายเป็นกลิ่นหอมและรสชาติที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น องค์ประกอบเพิ่มเติมวิตามินและการติดตามจะถูกเก็บรักษาไว้ในหัวบีทอบ อบห่อด้วยฟอยล์อาหารหรือวางพืชรากลงในปลอกพลาสติกสำหรับการอบ วางผักลงในเตาอบที่อบอุ่นและเวลาอบของบีทส์ก็เหมือนกับเวลาทำอาหาร

ก่อนที่หัวบีทเสร็จจะถูกใส่ในจานใด ๆ ให้แน่ใจว่าให้เย็น หากคุณปรุงอาหารผักมากเกินไปและทั้งหมดไม่ได้ใช้เตรียมคาร์แมช์บีทรูม กระจกตารากที่บริสุทธิ์ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และกระจายไปด้วยพัดลมบนจาน กวาดด้วยเกลือขนาดใหญ่ติดกับพริกไทยดำเทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก อร่อย!