วิธีการปรุงอาหารไข่เพื่อให้พวกเขาไม่ระเบิด

ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการต้มไข่: โยนในน้ำเดือดและนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านเวลาที่เหมาะสม แต่ไม่ - ทุกอย่างไม่ง่ายนัก คุณต้องรู้ถึงความแตกต่างหลายอย่างของการเตรียม "ยาก" มิฉะนั้นคุณจะไม่ทำงานเพื่อปรุงไข่เพื่อให้พวกเขาไม่ระเบิด มีเคล็ดลับที่ง่ายและมีประสิทธิภาพหลายอย่างโดยใช้ที่คุณไม่เคยทำให้เสียผลิตภัณฑ์

1

วิธีการปรุงอาหารไข่เพื่อให้พวกเขาไม่ระเบิด - สด - ดีกว่าเสมอ

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ภายใต้สารอาหารที่ซ่อนเร้นเปลือกแข็งและสารที่มีประโยชน์ เราคุ้นเคยกับการดื่มไข่ในทุกชนิดที่เป็นไปได้: ดิบทอด, ต้ม, อบ ในโภชนาการไข่ต้มที่ใช้มากที่สุด แต่บ่อยครั้งที่เปลือกไข่ไม่ได้รับการต้ม - มันระเบิด ความไวต่อการแตกมากที่สุดในระหว่างการปรุงอาหารไข่สดด้วยเปลือก "ที่ไม่สามารถเอาชนะได้" ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ง่ายมาก: จุ่มไข่ลงในน้ำหากพวกเขาทำลายล้างที่ด้านล่างของถัง - ความสดใหม่ที่เถียงไม่ได้

2

วิธีการปรุงอาหารไข่เพื่อให้พวกเขาไม่ระเบิด - อุณหภูมิที่เหมาะสม

อย่าใส่ไข่ในน้ำร้อนหรือเดือดให้พวกเขาทันทีจากตู้เย็น ความแตกต่างของอุณหภูมิเป็นลบบนเปลือกอ่อนโยน - มันไม่ได้ทนต่อความแตกต่างที่แข็งแกร่งในองศาและการระเบิด ทางออกที่ดีที่สุดคือการแช่ไข่เป็นน้ำเย็นซึ่งราบรื่นอย่างสม่ำเสมอ (เพื่อให้อากาศภายในผลิตภัณฑ์ค่อยๆออกมา) จะอุ่นขึ้นและไปถึงสถานะเดือดพร้อมกับไข่ในนั้น

3

วิธีการปรุงอาหารไข่เพื่อให้พวกเขาไม่ระเบิด - ใช้เกลือ

วิธีนี้ใช้ยายที่ยิ่งใหญ่ของเรา ก่อนที่ไข่เดือดน้ำที่คุณจะทำมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเกลือดี การวัดมาตรฐาน - 1-3 ชั่วโมง. L. ต่อลิตรของน้ำ ของเหลวที่มีเมฆจะบอกว่าเกลือที่คุณใส่มากพอสำหรับไข่ไม่แตก

4

ต้มช้าในความจุขนาดเล็ก

ความเงียบสงบและสงบเงียบจะต้มน้ำที่ไข่กำลังเตรียมความเป็นไปได้มากขึ้นที่ผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่เหมือนเดิมและไม่เป็นอันตราย ต้มผลิตภัณฑ์ให้กลายเป็นน้ำเดือดอย่างอ่อนในไฟที่ช้าในจานเล็ก ๆ (เพื่อให้ไข่ไม่เจอกันเมื่อล่มของเหลว)

ไข่ปรุงสุกจุ่มอุณหภูมิห้องใต้น้ำไหลค่อยๆลดระดับองศา มันจะมีส่วนร่วมในการทำความสะอาดไข่ที่ดีจากเปลือก