Как мариновать чеснок?

Консервация – для нас весьма привычное дело. Нет, пожалуй, ни одной хозяйки, которая бы не заготавливала на зиму вкуснейшие закуски из различных овощей и фруктов. Но знаете ли вы, что можно мариновать чеснок? Об этом и пойдет речь в статье.

1
Приготовление чесночка: рецепт № 1

Это полезнейшее луковичное растение полюбилось многим любителям острого и весьма резкого вкуса и запаха. Однако помимо пикантного вкуса чеснок может подарить нам огромное количество полезных веществ, которые благоприятно влияют на наше здоровье. Например, чеснок полезен в борьбе с простудными заболеваниями, а также его используют в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Итак, возвращаемся к главной теме сегодняшнего разговора. Мы предлагаем вам несколько наиболее простых и вкусных рецептов маринованного чеснока.

Для первого рецепта запасаемся такими продуктами:

Чеснок – 1 кг
Соль – 3,5 ч.л.
Вода – 1 л
Укроп – зонтики на ваше усмотрение
Сахарный песок – полстакана
Уксус – 50-60 г

Начинаем процесс приготовления вкуснейшего маринованного чеснока.

Начинаем, конечно же, с главного ингредиента – чеснока. Выбирать нужно только красивые, крепкие головки растения. Надбитые, надгнившие само собой использовать никак нельзя. По данному рецепту мы будем мариновать не чесночные головки, а зубчики, поэтому каждую штучку чеснока разделяем на зубчики.
Обязательно полностью очищаем зубчики от шелухи. К слову, если бы мы мариновали целые головки, то очистили бы их лишь от верхней шелухи.
Кипятим воду для ошпаривания продукта.
Теперь обдаем чеснок кипятком и сразу же кладем в холодную воду.
Самое время заняться маринадом. Берем кастрюльку, в которую вливаем воду в количестве, указанном по рецепту. Как только вода станет теплой, кладем в нее соль, сахарный песок, а после и уксус. Теперь ждем, пока содержимое емкости закипит.
ธนาคารที่เราจะต้องประมวลผลกระเทียมดองก่อน: ล้างและฆ่าเชื้อ
ในขวดแต่ละขวดเราวางร่มสองสามใบกระเทียมเราวางมันตาม "เข็มขัด marusin"
ตอนนี้แต่ละขวดที่มีกระเทียมจะต้องถูกปกคลุมด้วยฝาปิดแปรรูปและผ่านการฆ่าเชื้ออีก 7 นาที
ปิดขวดด้วยฝา
กระเทียมดองของเราพร้อมแล้วคุณต้องเก็บขวดในที่เย็น - ระเบียงตู้เย็นห้องใต้ดิน

การรักษาดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างและเพิ่มลงในอาหารจานแรกและจานที่สอง

2
กระเทียมปรุงอาหาร: สูตรหมายเลข 2

สำหรับสูตรที่สองจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

Чеснок – 1 кг
น้ำ - 800 มล.
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 400 มล.
กรีน - ตามดุลยพินิจของคุณ
เครื่องเทศเครื่องปรุงรส - ตามดุลยพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

ตามสูตรนี้เราจะดองหัวกระเทียมทั้งหมด ดังนั้นเราจึงใช้หัวที่สวยงามและมีขนาดใหญ่ประมวลผล - เราล้างออกหากมีด้านบน - เราลบออกและไม่ล้มเหลวถอดแกลบ
เราเทกระเทียมทั้งหมดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
ในธนาคารซึ่งต้องได้รับการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้เราวางผักใบเขียวเครื่องเทศและหัวกระเทียม
ปรุงอาหารน้ำเกลือ ผสมน้ำอุ่นเกลือและน้ำส้มสายชูถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย เรานำไปต้ม
เทของเหลวที่เกิดขึ้นทุกธนาคารและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5-7 นาที
เราม้วนภาชนะบรรจุและจัดเรียงใหม่ในที่เย็นหลังจากรอขวดร้อนให้เย็น

นั่นคือทั้งหมดการอนุรักษ์กระเทียมของเราพร้อมแล้ว

3
เคล็ดลับในการรับชิ้นงานดองแสนอร่อย

เคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับการเตรียมกระเทียมดอง:

คุณต้องเลือกกระเทียมอย่างระมัดระวังหัวควรจะแข็งแรงหนาแน่นและสวยงามกระเทียมดองจะไม่อร่อย
มันจะดีกว่าที่จะปิดผลิตภัณฑ์นี้ในภาชนะบรรจุขนาดเล็ก - 0.5 หรือ 1 ลิตร ทั้งหมดเพราะคุณไม่สามารถกินกระเทียมได้มากในแต่ละครั้งและจะดีกว่าที่จะไม่เก็บขวดเปิดด้วยการรักษานี้เป็นเวลานาน
เครื่องเทศสามารถเลือกและเพิ่มตามความชอบของคุณ มีคนรักการอนุรักษ์เฉียบพลันมากขึ้นในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มพริกไทยดำมากขึ้นด้วยถั่วหรือพริกหลายชิ้น มีคนชอบรสชาติที่น่าตื่นเต้นมากขึ้นจากนั้นจะเป็นการเพิ่มพริกไทยหอมกานพลูอบเชย

กระเทียมดองเป็นการรักษาสำหรับมือสมัครเล่นอย่างไรก็ตามผู้ที่ลองใช้มันยังคงพอใจ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถรับประทานเป็นจานอิสระหรือเพิ่มเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ลองทดลองและสนุกกับผลลัพธ์ อร่อย!