วิธีดองซุกซน

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลสำหรับเก็บเห็ด รวบรวมระเบิด, เห็ดสีขาว, การขนส่งสินค้าและเห็ดอื่น ๆ แต่พบมากที่สุดในวงรัสเซียที่แพร่หลาย พวกเขาเริ่มสะสมในกลางหรือจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาเติบโตเป็นกลุ่มดังนั้นพวกเขาจึงง่ายต่อการรวบรวม

การรับประทานอาหารเห็ดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการจัดเก็บพวกเขาเป็นเวลานาน พวกเขาเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาและกลายเป็นอร่อยน้อย ก่อนนอนเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง ไม่เพียง แต่รสชาติขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่ยังปลอดภัยต่อสุขภาพของพวกเขา

1

การประมวลผลเบื้องต้น OPD

• ก่อนที่จะมีการแปรรูปเห็ด หากคุณเพิ่งรวบรวมตัวเองคุณต้องใส่มันในน้ำเค็มเย็น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก ขอบคุณนี้ขยะทั้งหมดจะออกมา
• ต่อไปคุณต้องต้มเห็ดในน้ำเดือด 10 นาที
• หลังจากนั้นลบเห็ดออกจากไฟและระบายน้ำ
• หลังจากนั้นจำเป็นต้องติดตั้งใหม่ลงในน้ำแล้วต้มน้ำเดือดอีก 30-50 นาที ในช่วงเวลานี้เห็ดควรปักหลักที่ด้านล่างของกระทะ ในระหว่างการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องลบโฟม

2

กระทู้ในการรับประทานอาหาร

มีความสำคัญเท่าเทียมกันและปฏิบัติตามกลอุบายและรายละเอียดปลีกย่อยสำหรับเห็ดหมัก พวกเขาจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นครั้งแรกที่มีส่วนร่วมในการทักทายและไม่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้

• สำหรับการรับประทานอาหารเป็นการดีที่สุดที่จะใช้หมวกเห็ดไม่ใช่ขาของพวกเขา
• คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังรวมถึงเห็ดแช่แข็ง จากนี้ปลาวาฬดองจะกลายเป็นอร่อยน้อยลง
• ปิดไหกับเห็ดที่ดีที่สุดด้วยฝาที่ไม่ใช่โลหะ สำหรับสิ่งนี้ฝา Kapron นั้นสมบูรณ์แบบ

3

วิธีแรกในการ Marinen

สำหรับการหมักมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่จะใช้หมวกของเห็ดเหล่านี้และออกจากขาเพื่อแช่แข็งหรือเห็ดคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• เดิน 2 กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• โต๊ะน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 3 ฟัน
• เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• ถั่วพริกไทยดำ 8-10 ถั่ว

ลำดับ:

• หลังจากการปรับสภาพของเห็ดที่พวกเขาต้องการที่จะแห้งพวกเขาเล็ก ๆ น้อย ๆ
• เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทยลงไปในน้ำ ใส่ดองบนเตาและผสมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• กระเทียมตัดด้วยแผ่นและเพิ่มให้ดอง
• นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มและปรุงอาหารนั้นอีก 10 นาที จากนั้นก็ใส่น้ำส้มสายชูตารางและลบดองจากเตา
• ในธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อเห็ดและสถานที่ใกล้ฝาของพวกเขา
• หลังจากเสร็จการทำความเย็นของกระป๋องใส่ไว้ในที่มืดและเย็นสถานที่

4

วิธีที่สองเพื่อทะเล

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ในการหมักเห็ด ไม่มีความจำเป็นต้องใช้เทคนิคการทำอาหารต่างๆ แต่ผลที่ได้คือเห็ดอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• Loom 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ถ้วย
• โต๊ะน้ำส้มสายชู 9% 20-30 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วพริกไทย 3 ถั่ว
• คาร์เนชั่น 3 ชิ้น

ลำดับ:

• เห็ด Pre-กระบวนการ การทำเช่นนี้แช่ไว้ในน้ำเย็นแล้ว Booke ในน้ำเค็ม น้ำที่เหลือจะต้องถูกทิ้ง มันจะต้อง marinency
• เพิ่มเกลือ, พริกไทยและดอกคาร์เนชั่นลงไปในน้ำ นำไปต้มห่อใบเตย ทันทีหลังจากที่หมักเห็ดเพิ่มน้ำส้มสายชูตาราง
• ในธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อใส่เห็ดและกรอกพวกเขาด้วยดองเดือด
• ปิดกระป๋องที่มีการฆ่าเชื้อครอบคลุมและปล่อยให้พวกเขาเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถวางไว้ในที่เย็น

เห็ดหมักเป็นอาหารว่างที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับชีวิตประจำวัน แต่ยังตารางเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อมหมักคุณสามารถใช้วิธีการที่แตกต่างกันมากที่สุด จำนวนของเครื่องเทศสำหรับ marination ในทางกลับกันอาจจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว ตัวอย่างเช่นบางส่วนนอกจากนี้ยังเพิ่มอบเชย, พริกไทยของสายพันธุ์ต่างๆและเครื่องเทศอื่น ๆ อีกมากมาย ในกรณีเหล่านี้ปลาวาฬอร่อยจะเปิดออกซึ่งจะตกอยู่กับคนรักทั้งหมดของเห็ด