วิธีการดองให้

ร่องเห็ดมีสารอาหารและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีดำและสีขาว แต่พวกเขาได้รับการพิจารณาที่กินได้ตามเงื่อนไขเพื่อให้คุณสามารถใช้อาหารของพวกเขาเท่านั้นเมื่อคุณจะสมบูรณ์มีความมั่นใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ ค่าระวางการประมวลผลอย่างจริงจังก่อนที่จะใช้ในการลบรสขมและน้ำผลไม้ ในบทความนี้คุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดเช่นการขนส่งสินค้า

1
วิธีการรับขนส่งสินค้า - การเตรียมการและการประมวลผล

เขาได้รับการ solired แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ครูจำนวนมากต้องการเห็ดหมักสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการของจานดังกล่าวมีกระบวนการเดียวกัน แต่แตกต่างกันโดยเฉพาะการหมัก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ถูกต้อง เห็ดรักษา ก่อนที่จะใช้น้ำเกลือ

การทำให้บริสุทธิ์ของเห็ดจากมลภาวะ

ประการแรกการขนส่งสินค้าที่จะต้องล้างจากขยะป่าและทราย แช่ไว้ในการป้อนข้อมูลเค็ม ดังนั้นแผ่นที่ตั้งตัวเองจะม้วนขึ้นและทรายจะสามารถที่จะล้างพวกเขาออกไป นอกจากนี้วิธีนี้จะช่วยขจัดขยะติด เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง

แล้วล้างเห็ดใต้น้ำไหล ดังนั้นภายใต้อิทธิพลของเจ็ท, ทรายที่เหลือจากแผ่นเปลือกโลกและสิ่งสกปรกจากหมวก หลังจากคุณถูกล้อมรอบเดียวกับการขนส่งสินค้าคุณสามารถย้ายไปยังขั้นตอนของการแช่พวกเขา

แช่ในทางที่เย็นอ่อนแอ

ตัวเลือกดังกล่าวให้เป็นกระบวนการที่ยาว แต่ผลที่จะปรับตัวเอง เป็นผลให้เห็ดจะเปิดออกกรอบกับเยื่อยืดหยุ่นและอ้วน

จุ่มขนส่งสินค้าและน้ำเค็มเล็กน้อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งในช่วงสามวัน วิธีการนี้จะช่วยให้การลบองค์ประกอบที่เป็นพิษและความขมขื่นจากเนื้อสัตว์

เห็ดแช่ด้วยวิธีการร้อน

ตัวเลือกที่ร้อนพลังงานแสงอาทิตย์จะใช้เวลาของคุณมากน้อยกว่าเย็น เพราะจะทำให้เนื้อนุ่มของพืช แต่ในเวลาเดียวกันจะมีรสชาติ ขมขื่นทั้งน้ำผลไม้นมที่มีสารพิษที่จะได้รับการปล่อยตัว

เห็ดต้มในน้ำเกลืออ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลายต่อหลายครั้ง หลังจากที่แต่ละการย่อยอาหารน้ำจะต้องถูกแทนที่ด้วยการทำความสะอาดอย่างใดอย่างหนึ่ง

2
วิธีการหมักเห็ด - ประเภทน้ำเกลือ

สำหรับดองคลาสสิกสำหรับ 1 กิโลกรัมของเห็ดต้อง:

น้ำเย็น - 1 ลิตร;
น้ำส้มสายชู 9% - 6 ศิลปะ l .;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำและเพิ่มเกลือและน้ำตาล เมื่อผลึกละลายเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของน้ำส้มสายชูแล้วทันทีทุกเครื่องเทศ

ในน้ำเกลือเดือดเป็นสิ่งที่จำเป็นในการต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาที แล้วเอาเห็ดที่มีช้อน slotted และสถานที่ในธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเก็บในที่เย็น

แม่บ้านหลายคนชอบเห็ดหมักกับกระเทียม สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องส่วนผสมเหล่านี้:

หนึ่งลิตรของน้ำ;
เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
น้ำตาล - 1,5 ศิลปะ l .;
น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ชม. ต่อลิตร
allspice - 5 ชิ้น.
กระเทียม - 20 กลีบ;
ลูกเกดใบและเชอร์รี่ - 2 ชิ้น.
แผ่น Bay - 3 ชิ้น .;
กลีบแห้ง - 3 ชิ้น

ในน้ำเดือดใส่ส่วนผสมยกเว้นน้ำส้มสายชูใบและกระเทียม ต้มเห็ดในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที ฆ่าเชื้อขวดวางไว้ในกระเทียมใบและเทน้ำส้มสายชู ด้านบนมีเห็ด, เทน้ำดองและม้วนขึ้น

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะออกจากเห็ดในช่วงฤดูหนาวใกล้ธนาคาร kapron ฝาและเก็บในตู้เย็น เห็ดหมักในเต็มรูปแบบภายในห้าวัน หลังจากเวลานี้พวกเขาสามารถที่จะกิน