วิธีการปรุงอาหารเห็ดคาเวียร์

คาเวียร์เห็ดจะต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือเพียงแค่ทำให้ขนมอร่อยสำหรับแซนวิช ที่ดีที่สุดคือการทำอาหารจานนี้จากเห็ดป่าเพราะ Champignons เติบโตเทียมหรือหอยนางรมมันจะไม่เป็นเช่นนั้นมีกลิ่นหอม เรานำเสนอคุณไม่กี่สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดอร่อย

1
วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากเห็ดสีขาว

เห็ดสีขาวเป็นหนึ่งในตัวแทนที่อร่อยที่สุดของอาณาจักรของพวกเขา หากในช่วงฤดูฝนที่คุณได้รวบรวมการเก็บเกี่ยวที่อุดมไปด้วยของชาวป่าเหล่านี้ไม่ต้องขี้เกียจที่จะเตรียมคาเวียร์เล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับฤดูหนาว สำหรับของว่างต้องต่อไปนี้:

เห็ดสีขาว - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 3 หัว;
กระเทียม - 3 ฟัน;
น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด;
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ที่คุณสามารถดูมีไม่ส่วนผสมจำนวนมาก และขั้นตอนการปรุงอาหารประกอบด้วยการกระทำดังกล่าว:

เห็ดจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบและผ่านไปเพราะพวกเขามักจะมีมากขยะ เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดเชื้อราให้ใช้ฟองน้ำสำหรับจาน
จากนั้นนำสินค้าที่มีชิ้นใหญ่และสถานที่ในชามน้ำเย็น น้ำควรจะมากเพื่อให้สิ่งสกปรกล้างเป็นอย่างดี มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเห็ดสีขาวในชามเป็นเวลานานเพราะพวกเขาได้อย่างรวดเร็วดูดซับของเหลว
วางสินค้ากระทะที่มีจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันวางบนเตาและย่างจนน้ำส่วนเกินออกมา
ทำความสะอาดหัวหอมทอดในปริมาณที่เพียงพอของน้ำมันพืชในกระทะที่แยกต่างหาก
เห็ดสีขาวเมื่อระเหยที่ไม่จำเป็นของเหลวจากพวกเขาเช่นเดียวกับคันธนูคั่วหวานในชามเครื่องปั่นเพิ่มกลีบกระเทียมบดและทุกอย่างในน้ำซุปข้น
Sung และพริกไทยในรสชาติ ในรูปแบบนี้อาหารว่างสามารถรับประทานได้ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะปิดมันสำหรับฤดูหนาวแล้วอีกครั้งโปรดมันเป็นมันควรจะอยู่ในกระทะและม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

2
วิธีการเตรียมคาเวียร์จากเห็ดโอ้น้ำมะนาว

คาเวียร์เห็ดอร่อยมากจะได้รับจากโอ้ ในอาหารทานเล่นสูตรของเราผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการใช้

lame - 0.5 กิโลกรัม
หัวโบว์ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น .;
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ .;
น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนโต๊ะ .;
ผักชีฝรั่งสับ - 20 กรัม;
พริกไทยดำเกลือ

เห็ดคาเวียร์กำลังเตรียมด้วยวิธีนี้:

เราย้ายและล้างเห็ด พวกเขาค่อนข้างเล็กดังนั้นคุณจึงไม่สามารถตัดได้ก่อนที่จะดับ
ในกระทะใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันของเห็ดจนเตรียมพร้อม หากของเหลวระเหยอย่างรวดเร็วและเห็ดยังไม่พร้อมเราเทน้ำค่อยๆ
ในกระทะแยกต่างหากใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชทอดธนูสับครึ่งวงแหวน
เห็ดสำเร็จรูปและเย็นพร้อมธนูและผักชีสับบดบนเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ให้เติมเชื้อเพลิงเกลือพริกไทยและน้ำมะนาว

3
วิธีการปรุงอาหารเห็ดคาเวียร์จาก Champignons และผัก

ไม่สามารถหาเห็ดป่าได้เสมอไป เราจะกินขนมด้วยผักที่เราใช้:

champignons - 0.5 กก.;
มะเขือเทศอ่อน - 0.5 กิโลกรัม;
พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ .;
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ขนมฉ่ำนี้กำลังเตรียม:

มะเขือเทศควรปรุงด้วยน้ำเดือดและลบผิวหนัง ผักทั้งหมดจะต้องทำความสะอาดแล้วตัดเป็นลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากัน
ต่อไปส่วนประกอบจะถูกคั่วในกระทะในลำดับที่เฉพาะเจาะจง ตอนแรกหัวหอมที่มีเห็ดทอดบนน้ำมันหลังจาก 10 นาทีเพิ่มพริกหวานหลังจากนั้นอีก 10 นาที - มะเขือเทศ
เกลือและน้ำตาลบางตัวถูกเพิ่มเข้าไปในจานหลังจากนั้นทุกอย่างน่าหลงใหลภายใต้ฝาจนพร้อมความพร้อม
ขนมขบเคี้ยวสามารถรีดสำหรับฤดูหนาวหรือเย็นและกินได้ทันที

4
วิธีการปรุงอาหารเห็ดคาเวียร์จาก Chanterelles

เพื่อให้เห็ดคาเวียร์คุณสามารถใช้ Chanterelles ที่เตรียมไว้ได้อย่างรวดเร็ว ส่วนผสมต่อไปนี้มีอยู่ในสูตรของเรา:

chanterelles - 1.5 กก.;
แครอท - 150 กรัม;
หัวหอม - 150 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวันคือ 100 กรัม;
คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น;
พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยหอม - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ.

การเตรียมคาเวียร์จาก Chanterelles:

เห็ดสะอาดหลับไปในกระทะเทน้ำใส่บนเตา เมื่อคุณต้มโยนคาร์เนชั่นพริกไทยเกลือและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที
หัวหอมและแครอททอดในน้ำมัน
Chanterelles นำชิมเมอร์ออกไปในกระท่อมด้วยแครอทและหัวหอมเทน้ำซุปเห็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ และจานรองของจาน 40-50 นาที
จากนั้นเห็ดระบายความร้อนจะบดปั่นในคาเวียร์