วิธีการปรุง Chanterelles

เมื่อมี chanterelles ในสูตรก็จะเปิดออกมาเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร หลังจากที่ทุกเห็ดเหล่านี้เป็นเจ้าของรสชาติที่น่าสนใจของถั่วและผลไม้เช่นเดียวกับบันทึกของพริกไทย วิธีการปรุงอาหารชุด: พวกเขาจะต้มทอดตุ๋นอบหมักและแห้ง เรามีสูตรการทำอาหารหลายได้รับการยืนยันสำหรับ chanterelles

• ครีม - 150 กรัม;
• chanterelles - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น .;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• สีเขียวผักชีฝรั่งสด;
• พริกไทยและเกลือ
• น้ำมันพืช.

ตัดเห็ดชนิดหนึ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ปล่อยให้มันเป็น เห็ดคุกข่มขืน 10-15 นาทีความเครียด ในขณะเดียวกันในกระทะได้ยินน้ำมัน หัวหอมตัดกับกระเทียมและทอด เพิ่ม chanterelles และดับ 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มครีมและผัดจนกระทั่งมันกลายเป็นความสอดคล้องฝ้าย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร, เกลือและพริกไทยเพิ่มแล้วกรอกสดด้วยความเขียวขจีสด

• chanterelles - 450 กรัม
• น้ำมันครีม - 3 ช้อนโต๊ะ L .;
• เกลือ.

ในหม้อปรุงอาหารน้ำมันร้อนและเทเห็ด เบาะ 10 นาทีระทึกขวัญอย่างเท่าเทียมกันที่จะระเหยของเหลว ไม่กี่นาทีก่อนที่จะเตรียมความพร้อมเพิ่มเกลือ ชม chanterelles ไม่เผาไหม้พวกเขาจะต้องซื้อสีคาราเมล

• chanterelles - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ L .;
• ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง;
• ฟอยล์;
• เกลือพริกไทย

ในจานผสม: เกลือ, พริกไทย, เขียวและน้ำมัน เพิ่มเห็ดและผสมให้เข้ากัน จัดส่งได้ฟอยล์ตรงออกวางผสมและห่อในซองจดหมาย เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสและปัง 20 นาทีเห็ด จากนั้นเปิดฟอยล์และปล่อยให้มันยืนอีก 5 นาที เห็ดจะได้รับร่มเงาสีทอง

• chanterelles - 3 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.5 l;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ L .;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช¾แก้ว;
• คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น .;
• ใบกระวานพริกไทย;

เติมเห็ดกับน้ำเดือดและต้ม 20 นาทีที่ความร้อนที่อ่อนแอ ดอง: เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู - ผสมและนำไปต้ม chanterelles ต้มเพิ่มไปดองร้อนและการเจรจาต่อรองอีก 5-7 นาที ธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อกรอกเห็ดและเทน้ำดองสำเร็จรูป ครอบคลุมฝาและม้วนขึ้น

• chanterelles - 0.5 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม
• เต้านม - 200 กรัม;
• ครีม 15% - 150 มล;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 7-8 ช้อนโต๊ะ L .;
• หลอดไฟ;
• เกลือพริกไทย

หัวหอมแหวนตัดครึ่งและทอดจน translucency เพิ่ม chanterelles ค้างไว้บนกองไฟสำหรับ 8-10 นาที ใส่ในก้อนเล็ก หน้าอกนอนโดยพลการตามที่เห็นสมควร บดชีสขูดหยาบ หล่อลื่นน้ำมันไปยังสภาเพื่อให้อะไรแท่ง ใส่ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งที่ด้านล่างของมันฝรั่งและเกลือ เนื้อเพิ่มสูงสุด, มันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย ออกวางและเห็ด ครีมเติมและโรยด้วยชีสจากข้างต้น นำเข้าอบในเตาอบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ180ºС

Chanterelles จะ 80% ซึ่งประกอบด้วยน้ำให้แน่ใจว่าจะทำให้เห็ดจนของเหลวจะโผล่ขึ้นมา เมื่อปรุงอาหารพวกเขาลดลงอย่างมีนัยสำคัญ chanterelles มีจำนวนของวิตามินกรดอะมิโนและมีการพิจารณาบางทีหนึ่งของเห็ดที่ปลอดภัยที่สุด คุณสามารถจัดเก็บเห็ดที่อุณหภูมิสูงกว่า 10 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในขั้นตอนของการปรุงอาหารที่พวกเขาทำสีไม่สูญเสียและกลิ่นหอมและกลายเป็นอาหารจานมงกุฎของตารางเทศกาล เตรียมความพร้อมด้วยแรงบันดาลใจ!