วิธีปิดแตงโมสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

แตงโมหมัก - ขนมขบเคี้ยวที่ผิดปกติบนโต๊ะเทศกาล อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่ที่หวานและฉ่ำนี้มีขนาดเล็ก แต่คุณมีโอกาสที่จะปิดแตงโมในธนาคารสำหรับฤดูหนาว หลายสูตรกระบวนการไม่ซับซ้อนและผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

1
ปิดแตงโมสำหรับฤดูหนาว สูตรหมายเลข 1

ในผู้สูงอายุแตงกวาดองมะเขือเทศแอปเปิ้ลและรวมถึงแตงโมเป็นที่นิยมมาก แตงโมเค็มหรือดองมีความอร่อยเป็นพิเศษ นี่เป็นหนึ่งในสูตรของการเก็บเกี่ยวแตงโมสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่จะดำเนินการกับงานคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการเตรียมแตงโมสำหรับฤดูหนาว: ทั้งหมด (สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่) หรือชิ้นส่วนในธนาคาร แม้ว่าจะไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณสามารถนำไปสู่ธนาคารและเก็บไว้ในห้องเก็บของได้

หากเปลือกโลกมีแตงโมหนามันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะตัดมันถ้าผอมแล้วคุณสามารถออกไป การเทจัดทำขึ้นจากส่วนผสมมาตรฐาน: มันเป็นน้ำเค็มและน้ำตาล แต่ที่พินัยกรรมคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยรากคื่นฉ่ายกลีบกระเทียมหลายตัวน้ำส้มสายชูเล็กน้อยรากพืชชนิดหนึ่งใบเชอร์รี่และลูกเกด

วิธีปิดแตงโมในธนาคาร:

เราเลือกในตลาดหรือในร้านขายแตงโมสุก - 2 กิโลกรัม;
มันจะใช้น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ .;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ .;
น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือทันทีผสม
เราวางภาชนะลงบนเตารอเมื่อเดือด
ต้มยาต้ม 10 นาทีจากนั้นกรองผ่านตาข่ายตัดพับในหลายชั้นเพิ่มน้ำส้มสายชู
ในขณะที่ยาต้มกำลังเตรียมแตงโมแต่ละอันจะถูกล้างใต้น้ำไหลของน้ำไหลครึ่งแล้วบนชิ้น เราพับแตงโมชิ้นหนึ่งไปยังขวดดังนั้นคุณสามารถรับชิ้นส่วนของกระป๋องได้อย่างง่ายดายและโดยไม่ต้องตัดมัน
เทซับแตงโมพร้อมสำหรับยาต้มสำเร็จรูปม้วนไปรอบ ๆ ด้วยผ้าห่ม
ฉันเปิดธนาคารด้วยการแต่งตัวเราคลุมด้วยผ้าห่มที่อบอุ่นเราปล่อยให้เย็นลงจนสุด

2
แตงโมหมักในธนาคารสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

แตงโมสุก - 5 กิโลกรัม;
น้ำตาลเป็นแก้วที่มีสไลด์;
เกลือ - ครึ่งแก้ว;
น้ำ - 4 ลิตร;
น้ำส้มสายชูตาราง 9% - 260 กรัม

วิธีการรับแตงโม:

มันจะใช้กระทะขนาดใหญ่แตงโมต้องถูกตัดเป็น 2 ส่วนและใส่ในภาชนะที่มีครึ่งหนึ่ง
ในภาชนะที่แยกต่างหากมีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือจากน้ำน้ำตาลและเกลือ วางไฟเดือด
ในกระทะที่มีแตงโมเทน้ำส้มสายชูเทน้ำดองคล่องแคล่ว
ใส่กระทะลงบนระเบียงเคลือบชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น (สถานที่เย็น ๆ ) เป็นเวลา 2 วัน
หลังจาก 2 วันแตงโมพร้อมแล้วคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าและกลิ้งด้วยผ้าห่ม
คุณสามารถหมักด้วยชิ้นส่วนได้จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องรอ 24 ชั่วโมงหลังจาก 12 โมงเช้าของว่างจะพร้อม

3
วิธีปิดแตงโมสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร - สูตรแตงโมหวานกับแอสไพริน

หากคุณใช้สูตรนี้และว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวรสชาติของแตงโมจะแตกต่างจากสูตรอาหารก่อนหน้าเล็กน้อย อาจกล่าวได้ว่าแม้ว่าจะไม่สมบูรณ์ แต่ความหวานของแบล็กเบอร์รี่สดใสนี้และกลิ่นหอมที่น่าทึ่งของมันจะถูกเก็บรักษาไว้บางส่วน

อะไรที่คุณต้องการ:

แตงโมขนาดเฉลี่ย (บนธนาคาร 3 ลิตร);
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ .;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ .;
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ .;
แอสไพรินในแท็บเล็ต - 3 ชิ้น

การเตรียมชิ้นงานสำหรับฤดูหนาว:

แตงโมถูกตัดโดยชิ้นอย่าตัดเปลือกเราพับเข้าไปในธนาคาร (ล่วงหน้าฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ)
ในกระทะคุณต้องต้มน้ำเทแตงโม
ในธนาคารเพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูยาแอสไพริน เขย่าธนาคารเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย
ต่อไปเราขี่โถกับแตงโมเราห่อออกไปหนึ่งวัน

4
วิธีปิดแตงโมสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร - แตงโมรสหวานเค็ม

และสูตรนี้จะไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็ก พวกเขายังสามารถให้ลองแตงโมหมักอาหารหมักแสนอร่อยได้

สินค้า:

แตงโมในอัตราของธนาคาร 3 ลิตร
ใบลูกเกด - 4 ชิ้น;
ใบเชอร์รี่และต้นโอ๊ก - 4 ชิ้น;
กิ่งไม้ของผักชีฝรั่งสด - 2 ชิ้น;
กระเทียม - ฟัน 5 ซี่;
สำหรับดอง: เกลือครึ่งหนึ่งของช้อนโต๊ะน้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะน้ำเดือด - 1 ลิตรกรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

แตงโมจะต้องถูกล้างออกเป็นแก้วแต่ละวงกลมขึ้นอยู่กับขนาดของแบล็กเบอร์ตัดใน 4-6 หรือ 8 ส่วน ปรากฎรูปสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ที่ต้องใส่ในธนาคารที่มีเลเยอร์
ในธนาคารที่คุณต้องใส่แผ่นพับของเชอร์รี่โอ๊คและลูกเกดกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่ง (คุณสามารถทั้งหมดที่ด้านล่างหรือด้านบน)
เราเติมแตงโมเพียงแค่ต้มน้ำปิดฝาเราออกไป 30-40 นาที
น้ำผสานกลับเข้าไปในกระทะเพิ่มน้ำเพิ่มเติม (ประมาณ 1/4) เรากำลังรอเมื่อเดือด
แตงโมทับซ้อนกันด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยผ้าห่มเราออกไป 20-25 นาที
ท่อระบายน้ำเพิ่มน้ำจืดบางตัวนำไปต้ม
เราใส่เกลือและน้ำตาลในน้ำต้มผสมเทกรดซิตริก
น้ำดองที่เกิดขึ้นเติมแตงโมในธนาคารปิดฝาพลิกกลับเราครอบคลุมด้วยผ้าห่มที่อบอุ่นเราออกไปสองสามวัน จากนั้นคุณสามารถใส่ขวดที่เย็นลงในห้องใต้ดินหรือไปที่ห้องเก็บของ