วิธีการ marina เห็ดขาว

เห็ดสีขาว - พันเอกทั้งหมดดังนั้นเขาจึงฟังหนึ่งในภาษิตพื้นบ้านรัสเซีย และในยุโรปตะวันออกเห็ดนี้เป็น "สายพันธุ์สูงส่ง" และเรียกว่า "ราชาแห่งราศี" เพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม ค่าของเห็ดสีขาวคือความสามารถในการกระตุ้นการย่อยอาหารได้ดีกว่าญาติที่เหลือของเขา คุณสามารถใช้พวกเขาในต้มทอดและแห้ง ขวดเห็ดสีขาวรสเผ็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม้แต่โต๊ะเทศกาล

1

วิธีการเลือกเห็ดที่เหมาะสม

• ในขนาดเลือกเห็ด แต่เพียงผู้เดียวในการตั้งค่าของคุณ ขนาดใหญ่จะต้องตัดและขนาดเล็กสามารถพับลงในธนาคารอย่างรอบคอบอย่างสิ้นเชิง คนรักของเห็ดสีขาวหมักขาแยกต่างหากจากหมวก ทั้งขาสามารถใช้ในอาหารอื่น ๆ
• เราเรียงลำดับเห็ดและเปิดเผยข้อบกพร่อง ดีกว่าที่เห็ดไม่ได้ถูกไล่ออก แต่จะแต่งงานกับเขาทันทีหลังจากรวบรวมหรือในระหว่างวัน สิ่งนี้จะต้องคำนึงถึงเมื่อคุณซื้อเห็ดสำหรับ Billets
• ก่อนทำอาหารล้างเห็ดที่มีน้ำไหล อย่าทิ้งในน้ำเป็นเวลานานเนื่องจากพวกเขาดูดซับความชื้นได้ดี

2

เทคนิคและการเตรียมเห็ดเพื่อการเดินทาง

1. ในกระทะสำหรับการปรุงอาหารเห็ดเทน้ำประมาณ 3 ซม. เห็ดในระหว่างการซักที่สามารถดูดซับความชื้นดังนั้นจะมีปริมาณมากพอ น้ำทักทายและนำไปต้ม เพิ่มกรดซิตริกประมาณ 2 กรัมลงในน้ำต่อกิโลกรัมของเห็ด กรดช่วยรักษาสีของเชื้อราและปรับปรุงคุณภาพรสชาติของอาหารสำเร็จรูป
2. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ความเต็มใจสามารถกำหนดได้ว่าเห็ดหล่นไปที่ด้านล่างของกระทะ
3. ในเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารดอง ปรุงตามสูตรที่เลือกดองจะต้องเจาะ 15 นาทีและนำออกจากเตา แต่หลังจากที่น้ำหยุดไปต้มเราเทสาระสำคัญอะซิติก - 1.5 แก้วน้ำ 50 มล. ของน้ำส้มสายชู 9% น้ำส้มสายชูจะระเหยในน้ำเดือดและจะไม่ตอบสนองวัตถุประสงค์ของมัน
4. ในธนาคารผ่านการฆ่าเชื้อกระจายเห็ดและเทน้ำดอง หากคุณวางแผนที่จะเก็บเห็ดปิดนานกว่า 2 เดือนแล้วคุณต้องเพิ่มช้อนโต๊ะเพิ่มเติมของน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันกับแต่ละธนาคาร หลังจากที่ฆ่าเชื้อขวดกับเห็ดในน้ำเดือด 30-40 นาที สไลด์ หากเห็ดที่กินเร็วกว่าใน 2 เดือนเพียงแค่ม้วนขึ้นผ่านการฆ่าเชื้อที่มีฝาปิด ในทั้งสองกรณีเปิดธนาคารม้วนขึ้นด้านล่างร้อนขึ้นและปล่อยจนกว่าการระบายความร้อนที่สมบูรณ์

3

สูตรหมักสำหรับเห็ดสีขาว

จำนวนสูตร 1

ส่วนผสม 1.5 กิโลกรัมของเห็ดสีขาว:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• ใบเบย์ - 3 ชิ้น
• พริกไทยง่าย - 6 ชิ้น
• สาระสำคัญอะซิติก - 1 ช้อนชา
• คาร์เนชั่นและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

จำนวนสูตร 2

ส่วนผสมต่อ 1 กิโลกรัมของเห็ด:

• น้ำ - 1.5 แว่นตา
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล -. 0.5 ลิตรต่อชั่วโมง
• ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• พริกไทยหอม - 3-5 ชิ้น
• Bay Leaf - 2 ชิ้น
• คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น หอมหัวใหญ่แหวนออกวางที่ด้านล่างของธนาคาร

บนพื้นฐานของสูตรเหล่านี้คุณสามารถดำเนินการทดลองกับตัวรับรสของคุณ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและผักดองในเมล็ดมัสตาร์ดสีขาว อบเชยน้อยมาก - ถ้าคุณชอบขนมเผ็ดพริกไทยจะให้มัสตาร์ดแสง

คนสามารถแบ่งออกเพื่อไม่ให้ผู้ที่เข้าใจเห็ดและบรรดาผู้ที่มีความคิดวิธีการแยกเห็ดสีขาวจากโอ้ แต่จะเพลิดเพลินไปกับเห็ดหมักอร่อยไม่กี่คนที่จะปฏิเสธ ความพยายามที่น้อยและคุณจะได้รับจานอร่อยซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งอาหารว่างที่เป็นอิสระและส่วนผสมของผลงานชิ้นเอกอื่น ๆ