จะทำอย่างไร Red Rowan?

ใน Red Rowan มีกรดแอสคอร์บิคและแคโรทีนจำนวนมาก ผลเบอร์รี่นี้เป็นยาฆ่าเชื้อที่ยอดเยี่ยมและ immunomodulator ดังนั้นแม้จะมีรสชาติของทาร์ต แต่ขนมและเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากก็ถูกเตรียมจากมัน หากคุณไม่ทราบว่าจะทำอะไรจากผลเบอร์รี่นี้เราเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจให้คุณ

1
น้ำโรวันสีแดง

เพื่อให้คุณได้รับน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยมคุณควรเก็บเถ้าภูเขาหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก - เคล็ดลับเช่นนี้จะช่วยปกป้องคุณจากการสะสมผลเบอร์รี่ที่ขมขื่น หากคุณได้เก็บเถ้าภูเขาเพื่อน้ำค้างแข็งให้แน่ใจว่าได้ส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมงเพื่อให้มันหวานขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เถ้าภูเขา 1.5 กิโลกรัม
2.25 L ของน้ำ
น้ำตาล 3 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

เทเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำต้ม 10-12 นาทีจนนิ่ม
เช็ดเถ้าภูเขาผ่านตะแกรง รวมน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นกับน้ำตาล
เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาทีม้วนขึ้น

คำแนะนำ! จากผลเบอร์รี่คุณสามารถบีบน้ำผลไม้และแช่แข็งได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ในช่วงฤดูหนาวสามารถเพิ่มลงในชาค็อกเทลปรุงอาหารเทียมหรือเจลลี่จากมัน

2
Redan สีแดง

แยมที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มีรสชาติหวาน ๆ และความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนจัดทำขึ้นจากเถ้าภูเขาและแอปเปิ้ล สำหรับแยมใช้แอปเปิ้ลของพันธุ์ Antonovka และระลอกคลื่นที่เก็บได้หลังจากน้ำค้างแข็ง สำหรับแยมแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและเถ้าภูเขาและน้ำตาล 2 กิโลกรัมเป็นสิ่งจำเป็น

การตระเตรียม:

หัวเถ้าภูเขาที่ล้างในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
ในขณะเดียวกันให้ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ และทำลายน้ำร้อน
จากน้ำตาล 2 กิโลกรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมน้ำเชื่อมเทเบอร์รี่และชิ้นแอปเปิ้ล
ปล่อยให้ส่วนผสมดื่มในน้ำเชื่อมภายใน 3 ชั่วโมง
จากนั้นปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาทีทุก 6 ชั่วโมง ทำประมาณ 3-4 วิธี
หากแอปเปิ้ลหวานเกินไปให้เพิ่มกรดซิตริกลงในแยม
จากนั้นใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในห้องเย็นตลอดฤดูหนาว

3
Вино из рябины красной

Аппетитное рябиновое вино радует сладко-терпким вкусом и невероятной игрой красок. Для 5 л напитка подготовьте 2.5 кг ягод, 1.5 кг сахара, 5 л воды и 500 мл винных дрожжей.

การตระเตรียม:

Ягоды отделите от веточек, помойте, пюрируйте с помощью блендера.
Рябиновое пюре залейте водой, всыпьте в него половину сахара и добавьте винные дрожжи.
Емкость закройте воздухопроницаемой пробкой и оставьте рябину бродить.
Через 10 дней добавьте вторую часть сахара и закрепите водяной затвор.
Держите вино в теплом помещении до окончания брожения.
Потом оставьте вино еще на три дня в холоде, перелейте в бутыль и закупорьте.

4
Цукаты из красной рябины

Для украшения десертов и выпечки приготовьте рябиновые цукаты:

Сварите сахарный сироп (200 г воды+1 кг сахара), проварите в нем рябину.
Выложите ягодки в дуршлаг, чтобы избавиться от сиропа.
Разложите ягоды в один слой, посыпьте сахарной пудрой и высушите в духовке при +40⁰С.
Храните цукаты в стеклянной банке с плотной крышкой.

คำแนะนำ! Из оставшегося сиропа приготовьте пудинг или подайте с блинчиками.

5
Пастила из рябины

Рябина содержит много витаминов, поэтому не помешает приготовить из нее сладости для малышей, например, пастилу.

Рецепт рябиновой пастилы:

Отправьте ягоды (примерно 1 кг) в эмалированную кастрюлю, влейте 200 г воды, проварите около 15 минут до размягчения рябины.
Протрите ягоды через сито, добавьте 600 г сахара, варите до получения консистенции сметаны, постоянно помешивая.
Выложите полученную массу на противень с пергаментом, толщина пюре должна быть около 1.5 см. Высушите в духовке при +30⁰С. После остывания лакомство готово.

Рябина ― прекрасный ингредиент для морса, ягодных настоек, пирогов. Из нее получается вкусное варенье и желе, а для малышей можно приготовить еще и мармелад. Поэтому пускай вас не пугает ее терпко-кислый вкус, ведь правильный процесс приготовления раскрывает все достоинства этой осенней ягоды.