Vad kan vara mer doftande och användbart under kalla vinterdagar än en kopp tomatsoppa? Ingen kan överge denna härliga, rödaktiga första maträtt. Tomatsoppa är vanligast på Indiens restauranger. Tomater stekas först, grytar och torkar för att göra en homogen krämig massa. Lågkalorisoppa kombineras framgångsrikt med krispiga kex. Det kan vara huvudrätten eller sofistikerad mellanmål under lunchen.
Tomatpurésoppa - egenskaper
Varje skål med tomatsoppa innehåller vitamin E, A, C, K, nödvändiga mineraler och antioxidanter som kan stödja din hälsa:
- Lykopin i tomatsoppa förbättrar benmassa och kämpar osteoporos. Dess regelbundna konsumtion minskar nivån på TNF i blodet med 34%. Lykopinbrist kan öka oxidativ stress i benen och leda till oönskade förändringar i vävnaderna.
- En hög nivå av C -vitamin i soppa stärker hjärtat och skyddar det från blockering av artärer och stroke. Skålen förhindrar också förtjockning av blodplättceller i blodet.
- Selen främjar blodcirkulation och förhindrar anemi. En del av tomatsoppa ger 7 mikrogram selen, vilket är 11% av den rekommenderade dagliga normen.
- En hög koncentration av koppar i den första skålen stärker nervsystemet. Kalium hjälper till att överföra nervsignaler.
- Tomatsoppa är en utmärkt källa till vitamin A och C. Koppen med tomatsoppa ger 16% av de rekommenderade dagliga vitamin A. vitamin C är nödvändig för att upprätthålla friska senor och ligament.
Den enda nackdelen med skålen är det höga natriuminnehållet, som negativt påverkar blodtrycket, njurarna och hjärtat.
Tomatpurésoppa - ingredienser
De nödvändiga ingredienserna per 1 kopp (250 ml):
- 4 genomsnittliga tomater,
- 2-3 Genomsnittliga vitlöksklyftor (1 T.L. krossad),
- 1 liten glödlampa,
- 1 лавровый лист,
- 1 tsk. majsstärkelse,
- 2 msk. l. vatten,
- 1,5 msk. Smör,
- 1 kopp vatten,
- 1 msk. l. Cream (25-30% fett), du kan ta ytterligare 2 msk. För registrering när du serverar en maträtt,
- 1 msk. vanligt socker,
- 1 eller 2 bitar av bröd (råg eller vit),
- mark svartpeppar till smak,
- salt att smaka.
Tomatpurésoppa - Matlagning
- Tvätta först tomaten och lägg dem åt sidan. Koka ca 5 koppar vatten i en panna. Mall tomaterna i kokande vatten så att vätskan helt täcker dem. Lägg till 1 tsk. salt och ta med vatten.
- Stäng av elden och stäng pannan med lock. Låt tomaterna ligga i varmt vatten i en halvtimme.
- Töm vattnet och låt tomaterna svalna. Tack vare blanchering kommer huden med tomat lätt att tas bort.
- Värm en stekpanna eller ugn och placera bitar av bröd där. Stek på låg värme tills en skarp på båda sidor. Om du använder ugnen, placera brödet i ugnen vid en temperatur av 200 ° C.
- Gör en homogen pasta av 1 tsk. Stärkelse och 2 msk. l. vatten.
- Skär tomaterna på ett skärbräda eller gör det ovanför bländaren så att saften faller direkt i behållaren. Förbered homogena potatismos utan några bitar.
- Smälta oljan i pannan. Lägg till buktblad, hackad vitlök och stek i några sekunder på låg värme.
- Sänk den hackade löken i oljan och brun den.
- Häll tomatpuré i pannan.
- Rör, och lägg sedan till ett glas vatten, salt och svartpeppar.
- På medellång värme, ta upp soppen och lägg till stärkelsepasta som var beredd tidigare.
- Blanda väl och koka i 3-4 minuter tills det är förtjockat. Lägg sedan till socker och 1 msk. grädde.
- Rör krämssoppa och simma i ytterligare en minut. Выключите огонь.
- Налейте горячий томатный суп в чашки. Добавьте в него хлебные сухарики. Украсьте блюдо листьями петрушки или кориандра.
Чистый томатный аромат, мягко приправленный луком и чесноком, – это отличный способ начать свой новый день.
0
1260
