Det är synd när gurkorna kunde personligen, turbulenta, burly och försvinna täppta omslag på banker. Var inte avskräckt och rusa inte för att kasta ut gurkor. Vi kommer att berätta hur man kan reanimera arbetsstycket, och samtidigt ska vi räkna ut det varför ett sådant misslyckande inträffade.
Varför gurkor i banker är mumlade - check
Det första som ska göras med de molniga gurkor är att bestämma deras ätbara.
- Ta bort locket från burken och sniff. Mögel luktar inte - känner sig fri prova saltlösning och om det är kryddigt salt utan en bitter smak - kan dessa gurkor sparas.
Att notera: gurkorna var täckta med en vit kedja, omslaget svepades bort, och från bankchibarna i näsan otäckt syra - allt kasta bort, utan att tänka.
- Finns det någon osäkerhet? Ta bort Kornishon - det är inte en halt, svårt för beröring och smulor välsmakande (inte hålls, bit av)? Gå till återställningsprocedurer.
Varför gurkor i banker är renade - skäl
Marinade Clouding kan uppstå av flera anledningar:
- glasbehållaren tvättas dåligt. Skynda inte, förbereda ämnen. Skölj försiktigt med lock i tvållösning och sterilisera dem minst fem minuter;
- felaktigt recept. Det är möjligt att du lägger mindre salt i vattnet än vad som anges i receptet eller förlorade mängden konserveringsmedel (under marinering);
- inkompatibilitet av sorten. Oftast exploderar gurkor av sallad, inte saltvarianter, så var försiktig när du skördar eller köper på marknaden - förvirrar inte typerna av rotor;
- felaktig lagring. Alla billets håller på en sval plats vid en temperatur som inte är högre än 5 ° C. Idealiskt - i källaren eller källaren, men du kan också på balkongen.
Varför gurkor i banker är muddied - Re-Canning
Не так важно, какие огурцы у вас помутнели: сделанные простым посолом или маринованные, повторная консервация одинакова в обоих случаях.
- Tappa av saltlösningen. Häll stavarna med kokt vatten, skölj dem med händerna i en burk och spill sedan vätskan.
- Förbered en ny marinad - tillsätt salt, kryddor till kokande vatten och om du behöver recept, socker.
- Häll gurkor med den resulterande lösningen, lägg 0,5 tsk på toppen. Citronsyra (beräkning för 1,5 1 saltlösning) och låt stå i två minuter. Så snart gurkor börjar ändra färgen, rulla upp burken och vrida den färdiga produkten.
Varför gurkor mumlar i banker - brådskande åtgärder
Många sommarboende använder sina metoder för att spara molniga gurkor. Kolla in med dem, det är möjligt att de kommer att vara användbara för dig:
- pierce hålet i burkens lock med en awl. Vänta tills luften kommer av och fyll hålet med smält vax (dropp från ett ljus) eller en lapp;
- häll en generös nypa salt på ett svullet lock (med en punktering), och den kommer att sjunka, och lösningen blir transparent;
- använd gurkor för att förbereda en saltlösning, azu, honungskakor, du kommer inte ångra det - det kommer att bli välsmakande;
- häll i saltlösningen 2 msk. l. vodka, och lägg på ett plastskydd ovanpå.
Vi kommer att sammanfatta: Genom att bevara gurkor, observera receptet, inte försumma det förberedande stadiet, och krispiga gurkor kommer att vara en belöning för noggrant arbete.
0
1565
