Den brideller har många variationer och förberedelse recept: med korn, förluster, även bovete eller korv. Det är särskilt välsmakande för att nämna bridset med gurka och ris, eftersom saltade gurkor är den viktigaste ingrediensen i denna ursprungliga soppa och ris är mycket näringsrik. Du kan skicka till bordet samtidigt en läcker och tillfredsställande middag, som också kommer att tilltala de mest pickly gäster.
Ingredienser för en brideller med ris och gurka
För soppa för sju eller åtta delar du behöver:
- Buljong. Detta är grunden för hela skålen, bör du inte använda en massa kryddor eller kyckling kuber. Den viktigaste "russin" av brideller består inte bara i pickles, men även kött arom. Ta till buljong nötkött med ben, lök och doftande peppar.
- 4 liter vatten för buljong.
- Kokt kött, bättre än nötkött 450 gr.
- Sleepy gurka 400 gr.
- Stor morot 1 st.
- Lökar 2 st.
- Ris spannmål av 4 msk.
- Potatis stora 3 st.
- Krämig olja 2 skedar.
- Köldbärare 200 ml.
- Kryddor till smak, lagerblad, vitlök.
Observera att du praktiskt taget inte behöver salter, eftersom saltlake från gurkor och så mycket salt. Tillsätt salt i slutet, efter prov soppa.
Hur man gör en brideller med ris och gurka
Du kan samtidigt laga buljong och groze, vilket snabbar upp processen. Glöm inte att från buljongen du behöver för att skjuta en skum så att det inte blir grumligt.
- Sätt vatten med kött i brand. Om din nötkött är på benet, sedan buljongen ska svetsas och doftande.
- Gör några solar i en glödlampa, så att det bättre kommer att ge juice, sätta i buljongen.
- Lägg till en lagerblad och kryddor enligt dina önskemål. Låt buljongen på spisen i ungefär en timme.
- Vid denna tid måste du laga en rost för soppa: Sattail morot och båge skär i tärningar. Stek på grädde olja tills en gyllene skorpa visas.
- Sattail på den fina rivjärn och gurka. Observera att det oftast tror på huden, speciellt om det är tjockt och oförskämd.
- Nu måste du vänta på buljongberedskap att få nötkött och bryta den i bitar för en gaffel.
- Dessa bitar av kokt kött lägger till roaster och grillat ca 7-10 minuter.
- Därefter sätt riven gurkor och vitlök kuber på samma pan och rosta ytterligare 5 minuter.
- Nu hänvisa till buljongen: du måste lägga till tvättad sköljning. Så att soppan inte var lerig, skulle ris spolas flera gånger eller helt enkelt sätta det i en sikt och ersätta en kran.
- Ris koka i buljong på medelvärme i ca 5 minuter.
- Skär potatis i kuber och lägg till soppen. Koka under ett slutet lock i 10 minuter.
- Därefter lägger du ut allt innehållet i stekpannan i buljongen.
- Tillsätt kryddor till smak, häll saltlösning.
- Stäng locket och lämna en brideller på en liten eld i ytterligare 15 minuter.
Efter att ha slutförts, öppna locket och prova den resulterande bridelleren. Om du bestämmer dig för att det inte är saltigt, lägg sedan till det vanliga bordsaltet eller häll mer saltlösning.
En sådan brideller kan dekoreras med gröna: persilja, dill och till och med cilantro. Soppan blir mer smakligare om du ger den att stå på plattan 20-30 minuter efter tillagningen. Traditionellt tjänar brideller med gräddfil som en varm maträtt. Om du lade till Peas-peppar i soppan kan den lätt avlägsnas från brudytan, för att inte lägga till bitterhet för dem som är olämpliga att äta ärten.
0
1848
