I detta material blir det en överraskande god maträtt, som är perfekt för en romantisk middag eller bara dekorera en festlig bord. Nämligen Palael med skaldjur, välsmakande, bara pojkar slicka.
Ingredienser för paella med skaldjur
Paella är en spansk traditionell maträtt, som orsakar fullständig glädje och är mycket populär inte bara i Spanien, men även runt om i världen. De sorter av denna maträtt är en otrolig mängd, men den mest populära har alltid varit en paella med fisk, kycklingfilé och skaldjur.
Tidigare var Paella förbereder över öppen eld och åt henne direkt från stekpannan, och bara trä enheter (skedar), eftersom Konventionella apparater ger skålen "metal" smak. Namnet på skålen gick från namnet på stekpanna i vilken den är beredd - Paella.
Den stekpanna är låg med två handtag och en plan botten, men det är möjligt att framställa inte mindre välsmakande Paleja. Det är bättre att välja en bredare rätter, eftersom Ju tunnare av risskiktet, desto mer väldoftande visar det sig.
För att förbereda Paelle hemma, behöver du en sådan uppsättning av produkter:
- Ris (du måste välja ett genomsnitt som bättre absorberar vätska och dofter) - 280 g
- 1 l fiskbuljong
- 3 tbsp.l. Oliv (vegetabiliskt) olja
- Tigerräkor - 5-6 st
- Squid - 50 g
- Musslor i sänkor - 140 g
- Passat tomater - 150 g
- Stroke bönor - 120 g
- Saffran nätter - 4 st
- Persilja - smak
- Peppar röd sad skinka - ½ tsk.
- Chile Pepper (medium) - ½ pod
- Vitlök - 5 tänder
- Havssalt - smak
- Lök (för buljong) - 2 st Medel
- Selleri (för buljong) - smak
- Lemon - 1 st
Processen för matlagning paella med skaldjur
Beredningen algoritmen är ganska enkel. Låt oss titta på det i detalj:
- Svetsa buljongen från huvudena på fisk (eller trimning) med tillsats av lök och selleri. Noggrant stam.
- Stekpannan behöver värma upp med smör och stek vitlöksklyftor.
- På samma pan låg räkor och stek på varje sida i 2 minuter, efter det är önskvärt att hålla fast med en liten eld i ett par minuter under locket.
- Musslor stek på stark eld 3 min. Under locket, sedan på liten eld i ytterligare 4 minuter., Efter regelbundet omröring. Musslor bör öppna. Stänk dem för piquancy med citronsaft.
- Kalmara knappt 3-3 minuter.
- Ställ upp musslor, bläckfisk och räkor.
- Värm passat, i en panna där rostade räkor.
- Till Passat, tillsätt hackad podcol och chili peppar.
- Vi häller 1 kopp buljong i pannan när det kokar, tillsätt ris, då måste du lösa upp med en träsked över hela ytan och häll 2 mer koppar buljong.
- Koka 20 min. På låg värme, lägg sedan till kryddor. Häll periodiskt rester av buljongen tills riset är helt svetsat.
- 2 minuter före beredskap, lägg till skaldjur och lämna den färdiga maträtten under locket.
- Innan servering sprinklas med hackad grönska persilja.
Denna maträtt serveras fortfarande av små klumpar citron, lök, liksom paella, perfekt kombinerat med vitt vin, vilket definitivt lägger till smaken av spanska nöje.
0
376
