Рамен – это простой, вкусный и питательный японский суп с лапшой. Аналогичные блюда есть также в китайской и корейской кухне. Многие японские рестораны специализируются на приготовлении рамена, однако сделать его очень легко даже дома своими руками. Это суп быстрого приготовления на мясном или курином бульоне со свежими овощами. Рецепты рамена очень разнообразны, так что вы наверняка сможете сделать такой суп по своему вкусу. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить рамен.
Как приготовить рамен со свининой?
Рамен со свининой – это традиционное блюдо. Подобный суп с лапшой встречается наиболее часто. Det är inte svårt att laga mat. Вам потребуется следующее:
- наваристый свиной бульон
- soja sås
- отварная свинина
- лапша для рамена
- ägg
- свежий зеленый лук
- morot
- пшеничные ростки.
Это те овощи, которые наиболее часто добавляют в рамен. На самом же деле вы можете выбрать практически любые овощи, которые вам нравятся: томат, цветная капуста, кукуруза, горох, свежая петрушка или сельдерей. Все овощи в рамен кладут сырыми.
Для рамена очень важна правильная лапша. Обычные макаронные изделия вряд ли подойдут. Выберите в магазине длинную и тонкую японскую лапшу – иногда выпускают специальную лапшу для рамена. Традиционно это яичная лапша, однако можно выбрать также пшеничную или рисовую – все зависит только от ваших предпочтений.
Как приготовить рамен? Это очень просто, воспользуйтесь следующей пошаговой инструкцией:
- Отварите лапшу отдельно от бульона. Она должна быть хорошо проварена, но не склеиваться.
- В горячий бульон добавьте соевый соус. Налейте бульон в пиалу примерно до половины.
- Выложите в ту же пиалу немного лапши.
- Разрежьте пополам отварное яйцо и также добавьте его в суп.
- Тонко нарежьте свиную буженину и добавьте в суп несколько кусочков.
- Сверху накрошите мелко нарезанный лук, сырую морковь, пшеничные ростки или другие овощи. Теперь ваш рамен готов.
Japanarna äter nudlar, kött och grönsaker från ramen med pinnar, och de dricker buljong direkt från skålen. Du kan dock äta ramen med en sked, även om den inte alltid kommer att vara bekväm, med tanke på de långa nudlarna och stora skivorna kött. För att diversifiera kosten kan du förbereda andra varianter av ramen - till exempel med skaldjur eller med kyckling.
Hur lagar man ramen med skaldjur?
Receptet för skaldjursramen skiljer sig i grunden inte från ett klassiskt recept med kött. Om det inte är bättre för skaldjur inte köttbuljong, utan en fisk, kyckling eller vegetarisk buljong på grönsaker. Du kan laga den efter din smak, men sojasås kommer att vara en integrerad ingrediens i vilken buljong som helst för ramen.
Färsk skaldjur är nyckeln till en läcker soppa. I våra butiker är färska räkor eller ekorrar av god kvalitet inte alltid enkla att hitta. Om du väljer fryst skaldjur, var uppmärksam på att isskorpan är enhetlig och tunn - detta indikerar en snabb enda frost. Ofta för ramen använder räkor, som den mest prisvärda skaldjur. Ändå kan du också försöka lägga till kammusslor, bläckfisk, bläckfiskar eller musslor. Allt detta kokas separat och läggs sedan in en färdig buljong.
Vanligtvis placeras färsk ingefära i ramen med skaldjur som huvudkryddor. Om dess smak verkar för att förbränna kan du sätta den med en stor bit för arom. Om du gillar smaken på ingefära kan du fint gnugga den och lägga till den i buljongen.
Hur lagar man ramen med kyckling?
Ramen med kyckling är också populärt i japansk mat. Du behöver inte tänka att denna soppa är som våra traditionella nudlar. Det finns många skillnader. Till exempel tillagas nudlarna separat från buljongen, och grönsakerna tillsätts till soppan till och med rå i skålen.
För kycklingramen placeras vanligtvis många kryddor i buljongen förutom sojasås. Det bör visa sig vara mycket mättat för att skugga smaken av kyckling och nudlar. Det kommer inte att vara överflödigt att lägga till peppar och doftande örter till din smak. När det gäller grönsaker är färska gröna, råa morötter och majs bäst lämpade för kycklingbuljong.
Ramen är en japansk maträtt som är mycket lätt att laga. Om du vill behaga dig själv eller dina släktingar med en läcker middag, men du har lite tid för kulinariska experiment, försök att göra ramen: Denna hjärtliga och välsmakande soppa kan kokas enkelt och snabbt. En mängd olika ramen -alternativ garanterar att du kan hitta ett optimalt recept för dig själv och enkelt diversifiera dina soppor.
0
854
