Hur man gör degen för pannkakor?

Gentle knubbig pannkakor är bra för morgonen te, särskilt om de serveras med gräddfil, honung eller sylt. Test recept för mjöl dessert det finns många. Det viktigaste är att det är homogen, dvs. Inga klumpar och det fanns tillräckligt koldioxidbubblor i det, som säkerställer puffship produkter. Närvaron av koldioxid beror på närvaron av någon sur produkt eller jäst i den.

1

Deg för pannkakor på kefir eller prostrochash

Detta recept anses klassiker. Produkter för det kommer att bli i alla kök kylskåp.

1. Ett glas filmjölk eller kefir häll i en skål och låt honom stå på en varm köks en halvtimme.
2. Kör ett par råa ägg i kefir och häll matsked vegetabilisk olja. Blanda visp.
3. Blanda ett glas siktat mjöl, nypa salt, te spolar socker.
4. Ange de torra ingredienserna i vätskan och knåda den flytande degen sked.
5. I degen anger tesked soda, lösas med ättika eller citronsaft. Dessutom blanda.

2

Serum pannkakor deg

Om det finns serum i huset, då är det också lämpligt för att göra pannkakor.

1. Ett halvt glas varm serum blandas med två skedar av gräddfil. I stället för gräddfil, kan du ta samma antal djärva keso, men då denna massa kommer säkert att ha en dränkbar mixer innan enhetlighet.
2. Serum Blanda med en stor ägg, nypa salt och socker nypa.
3. I den förberedda vätska anger så många mjöl så att degen det händer som en tjock gräddfil. Tillsammans med mjöl, även sätta på en tesked en rhymeller för deg och läsk. Ta degen tills likformighet.

3

Deg för pannkakor på färsk mjölk

Deg för pannkakor kan beredas på konventionell mjölk.

1. I ett glas mjölk, häll en tesked ättika eller citronsaft. Under påverkan av syra på 5-7 minuter kommer mjölken att komma. Så att det hände snabbare, ta mjölk från kylskåpet eller förvärma det till rumstemperatur i mikrovågsugnen.
2. I den svarta mjölken, ange ett rå ägg och rör om marken.
3. Blanda 250 g mjöl, nypa salt, 2 stora sockerskedar och 2/3 teskedar läsk.
4. Torr blandning häll i en flytande blandning och sked eller mixer knådning av degen.
5. I slutet, häll 2 msk i den. Vegetabilisk olja med neutral lukt och rör om igen.

4

Deg för pannkakor jäst på mjölk

Receptet för dessa pannkakor liknar den som använde kockarna i skolkantener även under Sovjetunionens tid. De släppte sådana magnifika pannkakor med en tät äppelstopp och det var en otroligt utsökt efterrätt.

1. 50 ml varm mjölkblandning med 20 g färsk jäst och 1 matsked socker. Lämna mycket 15 minuter på en varm plats.
2. För att skumma från jäst häller mjölken ytterligare 200 ml varm mjölk och lägger en nypa salt och två matskedar av vegetabilisk olja.
3. Ange 220 eller 250 g mjöl. Kontrollera degen som i tjockleken ska likna grädden med medelfett.
4. Slott med en handduk och håll den minst 1 timme i värme. Beredskap för att bestämma ökningen i den i två gånger.

5

Deg för pannkakor jäst på kefir

Dessa pannkakor erhålls i den mest magnifika, eftersom ökningen av stekning ges också av jäst och kefir.

1. 2 glas varm kefir och 2 matskedar torrjästblandning och lägg i värme i 30 minuter.
2. Sätt i en gränsvikt på 2 ägg, 2 stora skedar av vegetabilisk olja, 0,5 tesked harat av vinäger soda, 2-3 matskedar socker sand och ca 500 g mjöl.
3. Blanda degen tills enhetlighet och ge det en hel del att öka i volym. För att göra detta, behåll det på en varm plats.

6

Några hemligheter av degen tillverkning för pannkakor

Till degen alltid erhålls hög kvalitet, kom ihåg följande regler:

• Alla ingredienser för det tar rumstemperatur. Detta hänvisar till mjölk, kefir, ägg, vegetabilisk olja.
• Mjöl måste siktas och även ett par gånger.
• Rör degen med en manuell kil eller mixer.
• Gör dig redo att stå 10-15 minuter - det kommer att bli mer enhetlig.
• Innan du lägger upp degen på mjölk eller kefir i pannan, blanda det igen.
• Jäst degen innan kliade sig sked, tvärtom, inte blanda.
• I någon deg kan du lägga lite fina avlägsna äpplen eller pumpa. Fritters blir ännu smakligare. Men dessa kosttillskott är exakt klippt och gnuggar inte. I riven väger de degen och det blir dåligt att prop.
• Även deg kan vridas med vaniljsocker, kakaopulver eller en nypa muskotnöt. Färdiga fritters är väl kombinerade med ett pulver av kanel och pulveriserat socker.
• Om du vill baka pannkakor från en muromgärdad deg, lägg sedan till en handfull av eventuella färska grönska i det eller ett par bortskämd fast ost.
• Färska pannkakor som du inte äter vid frukost, läka inte nästa dag i en panna. Det är bättre att smörja dem gräddfil och hålla i 10 minuter i en varm ugn - de blir mjuka och milda.

Och en mer hemlighet. Alla pannkakor stekar på medellång och under locket. Så de kommer förmodligen att korsa väl och kommer att stiga bra.