Hemlagad bröd i alla smakindikatorer överstiger butiken. Och det faktum att han är lagad med kärlek med egna händer ger honom speciell energi. Era av den tekniska processen försvann behovet av att dansa under lång tid. Multicookers kom till hjälp av värdinnor. Bröd bakat i dem är som doftande och välsmakande som när man bakar i ugnen. Men innan det första fortsätter att laga bröd är det värt att överväga några stunder.
Allmänna principer för att förbereda produkter för brödtest
- Genom att knådas av degen på jäst måste du förupplösas i en liten mängd av vätska (vatten, kefir, mjölk), som beaktas i den totala volymen av det önskade vattnet.
- Degen kan knådas på grundval av olika komponenter: procubosash, mineralvatten, serum, gräddfil. De kan blandas i slumpmässig ordning.
- Degen kan innefatta olika fetter eller en kombination av dem: vegetabiliska oljor, fett, djurolja, margarin. Fettfastämnen bör dras i ett vattenbad.
Klassisk vetebröd i multicooker
Obligatoriska produkter:
- Mjölk - 0,5 liter.
- Salt salt - 1 tsk.
- Jäst - 20 g frisk eller 1 förpackning av omedelbar torr.
- Socker - 2 h.
- Vete mjöl - 900 g.
- Solrosolja eller linne - 30 g.
Beredningssteg:
- I den uppvärmda mjölken, skicka jäst, spruta blandningen av salt och socker.
- Rör mjölkmassan och lägg till olja.
- Lite slampa mjölet och knäda degen.
- Blank tanken med en hård eller hermetiskt strama matfilmen.
- När degen växer bra (det tar minst en timme), bilda en bulle från den och lägg i skålen på din multicooker.
- Installera det "uppvärmda" läget i 10-12 minuter.
- Lämna degen ut ur 35 minuter.
- Aktivera sedan "Baking" -läget i 1 timme.
- Vrid försiktigt brödet och låt det vara bakat i ytterligare 40 minuter.
- После окончания выпекания извлеките хлеб и заверните его в льняное полотенце до полного остывания.
Монастырский хлеб в мультиварке без дрожжей
Vad behövs:
- Кефир ― 400 г.
- Мука ― 3 ст. пшеничной + 1 ст. råg.
- Хлопья «Геркулес» ― 1 ст.
- Соль и сода — по 2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г.
- Сахар ― 40 г;.
- Панировочные сухари ― 25 г.
Hur man lagar mat:
- Растопленное масло смешайте с кефиром.
- Все сухие компоненты соедините, добавьте смесь в кефир.
- Очень быстро замесите тесто, иначе оно станет слишком плотной структуры.
- Поверхность чаши обильно покройте слоем масла и притрусите сухарями, уложите тесто.
- Включите мультиварку на 30 минут, выбрав режим «Выпечка».
- Потом переверните хлеб, использую кухонные прихватки. Включите прибор еще на полчаса.
- После звукового оповещения об окончании приготовления, выложите хлебушек на блюдо и бережно заверните его полотенцем до остывания, чтобы корочка стала более мягкой.
Выпекать хлеб самостоятельно очень легко и интересно. Для улучшения вкуса можно комбинировать разные продукты, добавлять цукаты и орехи, делать его более сладким или, наоборот, соленым. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом домашнего хлеба.
0
485
