Hur man gör deg för muffins?

En vanlig muffin, om man ska närma sig sin bakning kreativt, helt ersatt med en utsökt tårta. I en enkel kakdeg kan du lägga till ett par ovanliga ingredienser, och sedan bakar något annat att dekorera ursprungligen - resultatet blir förvånat. Läckra, eleganta, doftande - det är dags att ringa gäster eller gå med ett hemlagat mästerverk.

1
Hemligheter av utsökt muffin

Denna bakning liknar en kex, men det är mer doftande och som om våt deg. Doften uppnås på grund av förekomsten av kryddor, och fuktigheten beror på närvaron i testet av ett stort antal trummor: smör, ägg, mjölk, gräddfil, etc.

Ägg, gräddfil, smör, mjölk och andra liknande ingredienser tar bara den färskaste och rumstemperaturen.
Mjöl är fördefinierad. Ett litet mjöl, som den femte eller sjätte delen av det, kan ersätta potatisstärkelsen - det kommer att göra degen mer luft.
Kryddor i form av ett kardemon, muskotnöt, nejlikor var noga med att lägga ett par sekunder i mikrovågsugnen - så de blir mycket doftande.
Nötter, russin, cuccats innan de lägger dem till degen, håll golvet i en brandy eller bra vodka. Alkohol kommer att ge dem en ovanlig kryddig smak.
För den mer känsliga strukturen hos den färdiga bakningen kan hela ägget endast ersättas med äggulor, men så att deras totala massa motsvarar det deklarerade receptet.
Bakningsformer använder hög så att muffinsen också är hög. Före testet, degen, sidorna och botten, smälter det smälta smöret och strö med smulor eller mjöl eller till och med krossad i smula nötter.
Becacus i ugnen vid en temperatur av 200 grader i en timme. Samtidigt, öppna inte dörren så att den stigande degen inte faller ut.
Gör dig redo att svalna direkt i ugnen, men redan i den avstängda och öppna.
Cupcake, efter att ha tagit bort det från formuläret, håll ett par timmar på gallret för hela kylningen. Därefter, sätt det i matfilmen och släpp ut av åtta till 48 timmar. Ju längre cupcake kommer att vara i filmen, desto mer fuktigt blir det.
Riped cupcake dekorera någon isbildning eller spire med sockerpulver.
Innan du dekorerar kan du impregnera bakning med sockersirap med tillägg av en skridsko, en likör eller annan doftande dryck i den.

2
Deg för den enklaste hemlagad tårta

Grundläggande recept, som du eventuellt kan lägga till nötter, russin och kryddor:

350 g smör, en halv av ett glas socker sand och vanillina väska. Räckvidd i en skål till ett vitt fluffigt tillstånd.
6 bitar av medium ägg en av en för att köra in i oljemassan, varje gång den är väl omröring till enhetlighet.
3 Vete mjölkoppar blanda med en fjärdedel av en tesked soda och skriv in dem i äggoljebasen.
Som fyllmedel, ta ett halvt glas rosin och ett glas valnötter.

3
Deg för storstadsmuffin med russin

Tung, våt, otroligt vacker på sammanhanget - allt detta om storstadsmuffin, som tidigare såldes i någon butik. Idag finns det här klassiska cupcake i fashionabla konfekt, och du kan baka mitt hem själv. Du kommer behöva:

Smörkräm - 340 g;
Mjöl - 450 g;
Mörka russin utan frön - 340 g;
Ägg - 6 st (4 hela och 2 äggulor);
Salt - 1 chip;
Cognac - 3 msk.;
Bageripulver - 1/2 C.L.

Recept för detta test:

Mjuk olja tar upp till Bela i fem minuter, och beröm sedan allt socker i det i små portioner. Vid tillsats av socker, piskas oljan också så att sockertiden upplöses.
Alla ägg och separata äggulor bryter gaffeln i skålen och häll cognac till dem. Här lägg till och salt.
I oljesockersmassan, skriv alla ägg med en skridskoåkning. Efter varje inmatad del bryter massan mixen till puffen. Helst bör du få en vit luftkräm, där det inte kommer att finnas något sakrament betande alls.
Raisin, håll fem minuter i kokande vatten och torka sedan på handduken. Fyll i russin med två matskedar mjöl, som separeras från den totala massan som krävs för detta recept. Sprinklandet av rosiner av mjöl är nödvändigt så att det är jämnt fördelat över testet och faller inte under bakning på botten av formen.
Ange det återstående mjölet i en massa olja, ägg och socker och blanda spade.
I den resulterande degen, lägg hela raisin, som du redan ligger, ströks med mjöl. Blanda allt igen.

4
Deg för citron cupcs

Från citron cupcas inte kommer att nekas av någon sitter vid bordet, det är så väldoftande och fräsch.

100 mjukt smör och 100 g florsocker svettas för att pompa. Lägg en påse med vaniljsocker till dem.
Ett ägg blandas med en plugg med en saften av en citron och bort från citrus syster. Lemon Före detta gömma med kokande vatten för att aktivera smaken.
Ägg i en söt olja massa. Blanda visp.
250 ml fettmjölk häll degen och blanda igen.
En halv kopp högsta kvalitet mjöl blanda med en tesked av en deg bakpulver och ange basen.
För större citronarom, satte gäst hos ljuset av citades från citron skorpor i degen.

5
Deg för ånga choklad cupcox

Denna muffin är ett fynd för chokladälskare. Denna dessert förbereder ett ganska ovanligt sätt, men det är nödvändigt att prova det.

300 g mörk choklad av god kvalitet och 200 g smör Put i en skål och smälta dem på ett varmt vattenbad.
5 bitar av stora ägg och 200 g socker sand eller pulver med en bländare till bloss.
Blanda två förberedda massorna och sätta i dem ett par matskedar siktat mjöl. Vispa.
Formen för muffin smörja den smälta oljan och generöst stänka med kakaopulver.
Häll degen i formen och täck den med folie.
Sätt formen på bladet som häller vatten i förväg. Vatten bör vara så mycket att det nått mitten av cupcake formen.
Sätta arket i en varm ugn (175 grader) och förbereda muffin av en timme och 15 minuter.
Ge ånga chokladmuffin svalna i formen, och sedan ta bort den på skålen. Häll dessert smält svart choklad.

6
Deg för ekonomisk muffin

Om det inte finns någon grädde olja i huset, kan du baka cupcake och vegetabilisk olja.

3 Ägg Vakna i skålen i blandaren och sätta en kopp socker till dem. Vispa till Bela.
Till massan, häll en kopp kefir och golvet i ett glas av vegetabilisk olja, men med nödvändighet luktfri. Vispa.
Två glas mjölmix med en bunt pack för deg. Ange mjölet i den förberedda massan.
Dough Flytta russin, nötter, kanderad. Du kan också lägga någon malda kryddor.