Hur man gör Rogaliki

Delikat, rödlätt, med en mängd olika söta hem bagels. Vad kan vara godare till morgonkaffe eller kväll mjölk? Bakning är inte så enkelt på grund av bildandet av degen i Rogalkov själva, men det är värt att lära den att göra. Börja med de enklaste recepten och gradvis förbättra dina kunskaper, gå till recepten mer komplicerade.

1

Mycket enkelt sätt att göra hem bagels

Om du inte är mycket vänligt med degen, då första gången bagels göra butiken från testet. Köpa de mest vanliga sandbone - det är lättare att arbeta med det.

1. Degen avfrostning och dividera i bitar, som väger ca 100 g. Skate varje bit till bollen, och redan rulla den till en tunn rund kaka. Ju tunnare av arbetsstycket kommer du att lyckas, den skarpa du kommer att komma ut.
2. Med hjälp av en kniv, skär cirkeln till åtta delar.
3. Till den breda delen av den triangulära sektorn, lägga ut vilken som helst fyllning (tjock hoppade, finhackad äpplen, kokt kondenserad mjölk, färskost, tvättades med socker vallmo).
4. Om du är rädd att fyllningen börjar flöda, då först linda de yttre spetsarna av degen inuti, och sedan rulla degen hela sin längd i form av en rulle (detta är en väl synlig på bilden). I det här fallet kommer du att ha slutna bagels. Om tips inte kommer att tas bort i insidan, kommer du att få bagels i den klassiska formen.
5. Roglye sätta på deco, täckt med pergament och grädda i en varm ugn till ljus.
6. Hot horn bort på grillen och omedelbart strö dem med socker pulver.

På samma princip kan du göra baka från en affär puff eller jäst deg.

2

Ett annat sätt att bilda baltic

Bagels bakas med någon fyllning av mjölprodukter, som framför leveransen av dem i ugnen ge en något böjd form. Det är möjligt att bilda bagels på det sätt som beskrivs ovan, eller en annan - i stället original:

1. Alla degen till avlånga bollar storleken på en valnöt. Varje tomt rulla ut tunt, att från det har visat konventionell rektangel.
2. Mentalt delar rektangeln i två bitar och en av dem göra några längsgående snitt. Snitt görs mycket försiktigt för att inte skada kanterna på degen.
3. På den del av testet, där inga snitt, satte en lång tjock korv någon fyllning.
4. Vik arbetsstycket i en lång cigarr på ett sådant sätt att de nedskärningar på testet var utanför bakverk.
5. Alla av den resulterande förformen i form av cigarrer något böja - du kommer att visa sig vackra fina croissanter.
6. Grädda dem i ugnen tills de är gyllene färg.

3

Test recept för hemlagad bagels

Sprakande i margarin

1. 250 g smör margarin chop kniv med 4 koppar mjöl.
2. Vikten sätta 70 g färsk jäst och rått ägg 1.
3. Knåda degen och låt den stå i kylan i minst 30 minuter.

Detta recept är bra eftersom bagels, särskilt beströdda med florsocker, kommer att hållas upp till tio dagar och inte förlorar sin skärpa.

Delikat surmjölk

1. 125g margarin smälta och blanda det med ett ägg och en kopp mjölk eller sur kärnmjölk.
2. I massan, tillsätt en halv tesked bakpulver och en matsked socker.
3. Sålla genom en sikt 300 g mjöl och föra in det i den beredda massan. Häll mjölet gradvis, så att det inte var för mycket.
4. Knåda en mjuk deg och låt den stå i kylan i en halvtimme.

Bagels från denna degen mycket mjuk, men hålla dem under en lång tid är inte nödvändigt - de snabbt hårdna.

Air utan ägg

1. I ett glas varm mjölk, lösa upp 100 g färsk jäst. Du kan ersätta dem med en torr aktiv (14 g). Sätt en nypa socker till masstart jäsa snabbare.
2. 500 g margarin för en sats smälta i ett vattenbad och låt svalna helt.
3. Blanda massan av mjölk och jäst och margarin.
4. Lägga grunden för så mycket mjöl att du har en mycket mjuk deg.
5. Ge degen att ligga på bordet under 10 minuter, och sedan den bildas från bagels.

Receptet är bra eftersom det finns absolut inga ägg. Det är nyttigt för hemmafru i en familj där det finns människor som lider av en allergi mot denna produkt.

4

Pålägg för hemlagad bagels

Fyllda bagel kan vara någon söt mat:

• Tjock sylt. Om hemmet är ingen sådan, ta sedan sylt och Uvarov det vidare, sedan döda en mixer tills slät.
• Kokt kondenserad mjölk. Dessutom lagt ned på det slipat i fina smula valnötter.
• Eventuella små bär eller bitar av frukt. Så att fyllningen inte rinner ut ur hornen, inte lägga socker till bär. Bättre för bakning, ta den sötaste deg eller efter gräddning bagels generöst strö över socker pulver.
• Twisted på köttkvarn av en borr med tillägg av nötter till det.
• Slipning med socker nötter. Så att massan väl bevarade formen i bildandet av bagels, en bit av socker efter smak med tjock honung.
• Skjul och förlust med socker vallmo.
• Keso. Det är dessutom pressas mot fukt och blanda smaken med socker och russin.
• Bitar av vanlig choklad eller skivad på strip butik marmelad.

5

Flera användbara tips

Dessa tips kommer att vara användbart för dig, om du vill klistra du får och läckra och vacker:

• Med hjälp av jäst deg, framför baka av hornen, smeta dem med en vispad ägg. De kommer att visa sig med en vacker glänsande skorpa.
• Dessutom kan du strö även obalanserade bagels med stora socker, sesamfrön eller hammare nötter. För dynorna såväl till degen, smörja det med samma ägg eller en blandning av ägg och mjölk.
• På tal färdiga stämplar med socker pulver, gör det genom siter. Pulver faller jämnt.
• Bagels att du inte dessutom behöver smort ägget och inte strö något, kan du fortfarande dekorera. Smält chokladen på vattenbad eller ta en choklad söt eller söt socker. Välj den hårda massan i en sked och en tunn stråle hälla det på bagels försöker göra inredningen med smala ränder. Om chokladen inte är jämn, sedan strö över den med nötter och kanderad.

Denna video recept kommer att berätta hur man lagar färskost deg, och sedan göra läckra bagels ut av det.