Hur man gör mjölkglass

Ju närmare sommaren desto starkare vill jag ha glass och desserter på grundval av det. Tyvärr kallas shoppingtätningen inte en kvalitetsprodukt. Naturlig delikatess av mjölk kan göras hemma. Denna artikel diskuterar flera sätt att göra glass med egna händer.

1
Hur man gör glass från mjölk - Principer för matlagning

Innan du börjar förbereda en delikatess är det viktigt att ta hänsyn till inte bara receptet, utan också några av funktionerna i tillverkningen. Först då kommer det att visa sig den mest utsökta glassen.

Denna tätning kan beredas om du använder mjölk. Men ju mer dess fetthet, desto mer krämig smak.
Om du har lågmjölk, kan du öka den när du lägger till kräm eller torr mjölk.
För att göra en söt smak efterrätt, tillsätt socker sand när du förbereder dig. Under frysning minskar effekten av söthet, så du kan säkert använda socker mer.
För att ge issens originalitet, i sista etappen av matlagning i blandningen, lägg till nötter, choklad, russin och frukter.
Om du planerar att frysa maträtten i frysen, använd sedan speciella former med ätpinnar. De kommer att ge blandningen en snygg form, och det kommer att vara bekvämt att få det.
Så att efterrätt är jämnt fryst, och det visade sig samma konsistens, det måste ofta omröras.
För snabb och korrekt förberedelse av efterrätt, använd speciella hushållsapparater - glass. Hon kommer sig själv att störa blandningen och frysa den jämnt.

2
Hur man gör mjölkglass - matlagningsteknik

Glass recept med mjölk är mycket, så du kan välja efter eget tycke. Den enda skillnaden är frusens process. Här är den vanligaste metoden för matlagning.

Ingredienser och lager:

helmjölk;
fettkräm;
Ägg - 6 st.;
socker sand - 150 gr.;
salt, vanilj;
hink, skål, sikt;
mätt glas, visp.

Instruktion:

Ägg väl tvätta, separera äggulor från proteiner. Det är möjligt att snabbt göra det om du häller ägget till handflatan och låt ekorren hälla genom fingrarna. Så du kommer bara ha äggulor i handen. Om du använder proteiner i framtiden, samla dem sedan i en separat behållare. Om inte, klä av paketet och sedan kasta ut det.

Placera dina äggulor i en djup hink eller panna. Dra socker. Du kan reglera sin mängd beroende på smaken.

Börja försiktigt slå ägg. Gör det tills sockerkristallerna är helt upplösta.

Hur man förstår vad en blandning är klar? Hon kommer att förvärva en ljus nyans, liknande citronskal. Om du höjer äggblandningen faller den till bandet och har en tjock konsistens.

Lägg till varm mjölk och grädde. Deras förhållande är justerbart beroende på önskad smak. Om du vill få mer krämig smak, öka sedan volymen. Blanda väl.

Sätt behållaren på en långsam eld. Ständigt rör om blandningen med en träsked så att den inte riskerar.

Jag behöver inte koka. Men samtidigt är det nödvändigt att värma det bra. För att göra detta behöver du en kulinarisk termometer. Varma blandningen från 51 till 70 grader.

Mjölk med ägg är redo när en tjock blandning förblir på en sked.

Och så överhettas blandningen, och ägget är vikta.

Stäng av elden, tillsätt vanillin eller smaker. Blanda väl.

Räta ut blandningen i en behållare där du ska lagra glass.

3
Hur man gör en mjölkglass - fryse efterrätt i glass

Det enklaste sättet att frysa delikatess är att använda glassen.

Slå på enheten och börja gradvis hälla blandningen med en tunn flytande.

Under bladets rotation berikas blandningen med luft och blir gradvis tjock.

Du kan observera hur väggarna av glass tjocknar.

Kontrollera produktens tillgänglighet med en sked. Om spåret kvarstår från det är efterrätten klar.

Om du vill få glass med en mer solid struktur, lägg sedan det i ett par timmar i frysen.

4
Hur man gör glass från mjölk i frysen

Koka den färdiga blandningen med formar.

Installera omslaget. De har ätpinnar, för bekväm tillgång till efterrätt.

Sätt i frysen, medan glass inte fryser.

5
Hur man gör isglass i is

Fyll en stor kapacitans med krossad is.

Montera skålen med en blandning på isen och lämna tills den är frusen.

Varje 15 minuter slog glass.

Его готовность проверяйте по ложке. Если она не падает, значит, смесь застыла.

Когда десерт замерзнет, накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

6
Как сделать мороженое – советы и рекомендации

Если вы не можете достать десерт из формочек, то легко это сделать можно с использованием кипятка. Окуните их на несколько секунд в горячую воду.
Мороженое, которое вы будете использовать для тортов или украшения десертов, замораживайте в большой емкости. Также не забудьте накрыть лоток пищевой пленкой или крышкой, чтобы смесь не впитала лишние запахи морозилки.