Hur man gör krämkräm för tårta?

Om du gillar att göra hemlagade bakverk och ofta baka kakorna, erbjuder vi några ganska enkla, men läckra krämrecept. Grunden för någon kräm är smör, och absolut några ingredienser kan redan läggas till.

1
Creamy Cream Classic

Ingredienser för denna kräm är som följer:

Krämig smör - 200 g;
Mjölk - 125 ml;
Ägg - 1 st.;
Vaniljsocker - 1/2 C.L.;
Socker - 1 kopp;
Cognac - 1 msk.

Cream gör det här sättet:

Ägg, socker och vaniljsocker svettas blandaren till en homogen magnifik massa.
Värm mjölken till en temperatur av 60 grader.
Varm mjölk häll i små portioner i ett vispat ägg med socker och tar redan den här massan igen med en mixer.
Krämig oljeklipp i små kuber och håll den varm så att den blir mjuk.
I massan av mjölk, ägg och sockerarter, lägg hälften av den mjuka oljan och ta grädden.
I den fortfarande inte mycket tjocka grädden, sätt den återstående 100 g olja och häll konjak. Vakna blandaren grädde till homogenitet och densitet.
Innan du använder grädden för skikten av cortex eller dekorera kakan, håll den i kylskåpet.

2
Creamy Cream "Charlotte"

Denna kräm kännetecknas av ovanlig ömhet och det är dem att de saknar proteinkakor i den berömda kakan som heter "Kiev". Detaljerat recept på grädde:

1 kopp socker och 1/2 kopp mjölkblandning och koka mjölksirap på mycket långsam värme. Villighet som du kommer att ta reda på det faktum att mjölken blir lite transparent och det kommer inte att finnas något gripsocker i det.
Skicka sirap på sidan så att den kyldes ca 90 grader.
I en svagt kyld sirap anger du 1 stort ägg som kommer att ta upp till ett homogent tillstånd. När ägget introduceras i sirap, är den senare intensivt störa whisken.
Så fort du ser att ägget är helt fördelat på mejeri sirap, tillbaka kastrullen till minsta branden och föra massan knappt märkbar kokning. Koka henne en minut under ständig omrörning.
Ta bort massan från elden och låt den svalna till rumstemperatur.
200 Mycket mjuk olja Sätt i skålen av mixern och ta den till pompa och färgförändringar i ljus.
I den vispade oljan i små portioner, vi går in i mjölksirap med ägget, utan att upphöra att slå massa mixer.
Sätt redo kräm för en timme i kylskåp, och sedan använda den i kakan.

3
Grädde grädde med kondenserad mjölk och likör

För denna kräm behöver du fetaste kondenserad mjölk. Så hur man gör grädde:

I skålen i biandaren, plats 250 g smör, som framför den skars i kuber och håll på bordet i köket timmar 2-3. Seel olja innan du ändrar sin färg i ljusare.
I den vispade olja med ett tunt flytande, häll en kopp kondenserad mjölk. Vispa grädden till detta villkor tills den blir ytterligare två.
I slutet kan du lägga till en matsked någon likör, men bättre "Amaretto". Han kommer att ge grädde doft av mandel och måla den i en ljus karamell färg.

4
Grädde grädde med strösocker

Denna kräm är grundläggande för olika modifieringar av grädde krämer.

För sin tillverkning, minns huvud andel:

Vid 100 g mjuka oljan ta 4 matskedar strösocker.
Kräm whipping biandaren till bloss och öka i volym.
Därefter kan du lägga till sådana ingredienser till det: brandy eller sprit (1 msk.), Stark naturlig kaffe (3 msk), saft (2 msk.).