Apple Strudel kommer vi ihåg från barndomen, ja, åtminstone kallade det mormor. Receptet var återstående ungefär nära den klassiska äppelpajen, vriden i rullen, men degen var inte alls avgas eller puff, det är den huvudsakliga komponenten för att skapa en nuvarande strit. Låt oss ta reda på vilka ingredienser som ska vara en del av den verkliga äppelstriten och hur man förbereder hemma.
Ingredienser för Strzdel
Första gången Nämnandet av Shatidel och hans recept var känt i sjuttonhundratalet, någonstans i Österrike. Då trodde man att det inte var så lätt att laga kakan från avgasdegen, men fyllningarna kunde vara den mest olika.
Det är värt att notera omedelbart att notera att till exempel en strid med äpplen eller kakor med en liknande fyllning förbereda mycket enklare. Det är därför som värdinnan är inte så ofta löst på förberedelsen av en klassisk strit med äpplen. Också karakteristiska är också det faktum att moderna recept för denna maträtt är ganska starkt behandlat den traditionella klassiska, så att säga av det verkliga receptet för Apple Strzdel.
En mycket viktig punkt - efterrättstrudel till bordet ska levereras nödvändigtvis varmt, och om vi pratar om traditioner, serveras glass och vispgrädde till en sådan paj. De flesta datum Strzdel ger ugglan till preferensen av te eller kaffe med en doftande paj. Studel älskar ungar, tjeckiska och många andra slaviska nationaliteter.
Vissa förbereder strudel med äpplen från puffdekor, det anses också vara en av kakans art med äpplen. Faktum är att en sådan popularitet strudel med äpplen uppnåddes också på grund av tillgången på fruktkomponenten i den, eftersom äpplen kan nås när som helst på året, till skillnad från resten av frukten.
Den viktigaste regeln för förberedelserna av kakan som behandlas är att använda "avgas" -testet och bara det. Det finns ingen jäst i det här testet, det rullar det mycket tunt, så mycket att det ska se ut som en tät polyeten. Det är från ett sådant test att de populära i östrätterna också är förberedda som Pakhlava, Bangitsa Bulgariska och Burebs. En sådan deg är perfekt utsträckt och är elastisk.
Recepthållare
Så, efter att ha förberett Strudel på receptet under övervägd nedan, kommer du att få en strudel, för att förbereda den med att baka du behöver i ungefär en timme. Bakes i ugnen, ungefär en och en halv timme. I allmänhet, om förberedelsen av den nuvarande Strzdel kan du lämna två och en halv timme, men tro mig, det är värt det.
Obligatoriska ingredienser för matlagare med äpplen och deras nummer:
- mjöl (det är önskvärt att föredra sidan av vete, och högsta betyg) eller puffdekor
- 6 medelstora äpplen (de borde vara söta söta)
- 250 g pulver
- ett par te skedar av brunt socker
- 5 teskedar sockerpulver (kakan måste vara väldigt söt)
- 90 g smör
- putter izyuma (helst utan ben)
- flik av romer (kan ersättas med brandy, bara kvalitet)
- 6 Tea Spoons för Breading
- ett par kycklingägg
- olika kryddor - kanel, vanilj, muttermuscata, nejlikor
Steg-för-stegberedningsinstruktioner
Det kan tyckas att förberedelserna av det klassiska batteriet av händerna på bara professionella kockar, men det är inte så enkelt att en sådan process inte kan kallas, men det faktum att han ens är en nybörjarkock, det här är ett faktum, följ instruktionerna Och allt kommer att visa sig:
- Välj äpplen för tårta. I det här fallet är det bättre att föredra sådana sorter som Grenne Smith eller Renet Simirenko, för att för receptet behöver vi tillräckligt fasta äpplen som inte skulle allokera för mycket juice och bröt inte ner.
- Tidigare suga russin - golv av ett glas vatten för att ansluta med en liknande mängd alkohol vald och allt detta häller i disken med russin. Där lägger vi till kompletta ätpinnar kanel och ganska lite nejlika. Lämna en klumpig rosin åt sidan ett tag.
- Först och främst lagar vi påfyllningen - häll socker och brunt socker på pannan, smör och alla återstående kryddor, och antalet kryddor och deras uppsättning är en smak, så det finns några specifika rekommendationer vid detta tillfälle. Förresten, lägger oljan smält.
- Vi lägger till allt detta klumpiga russin och alkohol där han slog ett par timmar. Det viktigaste är att inte glömma att ta bort kanelpinnarna därifrån, de kommer inte längre passa oss.
- Alla störs noggrant och uppvärms på låg värme medan socker inte börjar vända sig till karamell, det kommer att börja mörka och skum. Det är bättre att värma ingredienserna under locket, peeping periodiskt där. Rengör blocken från skinn, klippa plattorna, inte för tunna och lägg dem till den kokta sockerkompositionen.
- Vi fortsätter att gryta äpplen, russin, alkohol och socker på medelvärme, medan äpplarna inte är mjukade, men överdriv inte det så att äpplen inte bryts ner.
- Vi förbereder degen - i djupa rätter du behöver blanda vetemjöl (kopp 2) och ett ägg. Värm ett litet vatten (125 ml är tillräckligt) och häll i mjöl genom att tillsätta ett par nypa salt. Alla ingredienser blandar och knäde degen. Kom ihåg att en sådan deg borde vara mycket väl blandad (så länge det slutar hålla fast vid händerna). Du kan också använda puffdekor.
- Efter att ha rullat mycket tunt degen, så att det var möjligt att läsa tidningarna genom den och förpackade fyllningen i den, hade berört oljan. Vi smälter jämnt på degfyllningen och wrap som en rulle, vi skickar in i ugnen till den tid som anges i receptet.
Strudel är redo att mata på bordet.
0
574
