Как приготовить штрудель с яблоками

Яблочный штрудель является традиционным вариантом австрийского десерта. Аромат корицы с кисло-сладким яблочным вкусом запомнится многим. Не смотря на простоту рецепта, важно учесть несколько рекомендаций по технологии приготовления сладости.

1

Как приготовить штрудель с яблоками – особенности десерта

Av sig själv штрудель – это рулет из теста с начинкой. Если присмотреться к нему, то вы увидите водоворот слоев, внутри которого сочные яблочки со специями.

• Десерт часто называют венским, так как это одно из главных блюд местных кафешек в Вене.
• Тесто, которое используется для штруделя, вытяжное. Его готовят из муки, воды, сливочного масла и соли. Хорошее тесто всегда упругое и эластичное, не прилипает к рукам. Всегда тщательно его вымешивайте.
• Затем смажьте маслом, заверните в пищевую пленку и оставьте отдохнуть на пару часов и только потом раскатывайте в очень тонкий слой.
• Современные хозяйки готовят десерт из разного теста в зависимости от вкуса. Например, дрожжевого, слоеного, песочного. Главное – раскатайте его тонко.
• Традиционная начинка готовится из яблок, орехов и изюма. К ним добавьте сахар с корицей и ванилью. Для пикантности можно использовать коньяк или ром.
• Перед подачей к столу, штрудель нарежьте на порционные кусочки и посыпьте сахарной пудрой.
• Десерт употребляйте как в теплом, так и в холодном виде с мороженым.

2

Как приготовить штрудель с яблоками – подготовка инвентаря и продуктов

• Большого количества кухонной посуды от вас не потребуется. Подготовьте глубокие емкости для теста и начинки, скалку, кисть для смазки, мерный стакан и форму для выпекания. Так как тесто очень тонкое, то выпекать его необходимо на противне с антипригарным покрытием и толстым дном.
• Муку обязательно просейте несколько раз. Сливочное масло размягчите, но не растапливайте.
• Äpplen tvättas under rinnande vatten och ta bort skalet från dem, såväl som att ta bort kärnan med benen. Skär frukten med små kuber eller skivor. Så att äpplen gav sin juice, blanda dem till förblandning med kryddor.
• Alla muttrar i köket kombinerar, men inte till crumb. Raisiner häller kokande vatten, torka sedan på pappershanddukar.
• För att uppnå en subtil behållare för att baka avstängningen, rulla det omedelbart på pergamentet eller handduken. Dra det dessutom under din vikt.

3

Hur man lagar äpplen Strudel - Classic Recept

Processen med matlagning efterrätt är bättre att börja med knådningstestet, eftersom han behöver tid att vila.

Förbered sådana ingredienser:

För deg:

• vete mjöl - 300 gr.;
• mjukat smör - 150 gr.
• vatten - 150 ml.;
• brödkrossar - 2 msk. l.;
• basin - 0,5 h.;
• salt.

För fyllning:

• Äpplen av gröna sorter - 5 st.;
• raisiner och nötter - 50 gr.;
• socker sand - 70 gr.;
• kanel och vanilj - att smaka.

Recept:

• Blanda mjöl, kakor, salt och bakpulver, tillsätt olja, explodera degen tills ett homogent tillstånd.

• Lite varmt vatten och successivt lägga till en mjölblandning. Tvätta det.

• När degen inte håller fast vid händerna, låt det slappna av.

• Under tiden, förbered en fyllning. Äpplen skärs i bitar, Ris Rinse, Haze Nuts.

• I en separat behållare, blanda frukten med kryddor.

• Få degen och rulla den med ett tunt lager. Kontrollera det med hand tjock. När det är synligt genom degen betyder det att du har uppnått den önskade storleken.

• Plast strö med socker och den återstående kanelen. Från en kant för att sätta nötter med russin och äpplen.

Viktig! Det är felaktigt att tro att fyllningen måste läggas under provytan. Ett klassiskt recept föreslår några tuffa revolutioner runt äpplen.

• Börja förpacka reservoaren från påfyllningen, gradvis förpackning. Skift sedan till pergamentet till formen för bakning.

• För att mjukna degen och producera doftande skorpa, smörja sitt toppskikt av smält smör. Gör flera tvärgående nedskärningar.

• Ugnen förvärms till 190 grader. Sätt degen i ugnen och baka vid en given temperatur upp till 45 minuter. Beredskap kontrollera tandpetaren.

• Efter tillagning, låt dessertkorgen, skära sedan på delstyckena, strö med socker. Servera med glass eller vispad grädde.

4

Hur man lagar äpplen Strudel - användbara tips

• För att få doftande bakverk är det viktigt att följa flera rekommendationer.
• För avgasdeg, använd mjöl med ett högt gluteninnehåll.
• Placera den lindade degen i form av en söm på botten. Så det kommer inte att vända sig under bakning.
• Russin, som nötter, väljer olika sorter för att uppnå en intressant smak.
• Istället för anti -stickbeläggning, använd vilken form som helst, strö den bara med mjöl rikligt innan bakning.

Att förbereda hemma Apple Strudel är helt enkelt om du följer den angivna tekniken och följer alla rekommendationer. Först då kan du behaga din hemlagade doftande efterrätt. Smaklig måltid!

Ett företagsrecept för bakning av streadel med äpplen från Julia Vysotskaya Titta på videon: