Hur man gör smält ost

Alla vet att butiken smält ost är inte alls ost, eftersom den är gjord av den minsta mängden av mejeriprodukter, men mycket populära bland köpare: det smort på smörgås, lägg till sallad och soppa. Har du någonsin försökt att göra en smält ost hemma? Och sätta i det endast naturliga produkter utan olika skadliga tillsatser? Och sedan smält ost från skadlig kommer att förvandlas till en användbar en. Låt oss i den här artikeln, lära sig att laga hemtrevlig cream cheese.

1

Smält ost - lite om honom

Den smält ost kan framställas både klassisk och med olika tillsatser. Som tillsats kan du ta:

• fastat svamp
• Finhackad skinka
• Bitar av oliv
• Hackade fint torkade tomater
• Olika greener (dill, persilja, basilika) finhackad
• Paprika i pulver eller röd paprika bitar
• Kummin eller andra kryddor
• Sugar med kakao - för söt färskost

Sådana tillsatser i smält ost, som svampar, paprika, tomater, måste du fint klippa och stek i en liten mängd vegetabilisk olja.

Färska gröna först min, vi torka och hacka fint. Torkade greener suger i ost i slutet av tillagningen.

Lämpliga smält ost kommer att handla om en vecka, väl förvaras i kylskåp, i en avslutande burk.

2

Hur man förbereder smält ost med dill?

I smält ost, ta:

• 350 g fett hemlagad keso
• 70 g smör
• ett ägg
• 1 tsk. Salt utan gorka
• 0,5 h. Soda och torkades anka

Matlagning:

1. I en kastrull, smälter vi den krämiga oljan.
2. Vi lägger ett ägg och blanda.
3. Sour salt och soda, lägga ut keso, och alla rör mixern till homogenitet.
4. Vi sätter kastrullen på elden, bredare än en kastrull med framtida ost, häll upp till hälften av vattnet och värms.
5. Över kokande vatten, vi installera en kastrull med keso, hela tiden under omrörning, värme tills massan blir en pasta och tät.
6. Ta varma smält ost från uppvärmning, suga torr dill, blanda.
7. Hot smält ost spill i små formar, låt det svalna och förvara i kylskåp.

3

Hur man förbereder smält ost på äggulor?

I smält ost, ta:

• 500 g fett hemlagad keso
• 100 g smör
• Äggulor från 2 ägg
• 1 tsk. Salt utan gorka
• 0,5 h. L. soda

Matlagning:

1. I en metallskål blanda keso, smör, salt med soda, äggulor och gnidning.
2. Vi sätter en skål på en kastrull med varmt vatten, hela tiden vi ingripa tills keso smälte och olje smälter.
3. Den smälta ostmassan är att hälla en ruta i stängande lock, låt mig svalna, sätta och förvaras i kylskåp.

4

Hur man förbereder smält bärnstens ost?

I smält ost, ta:

• 500 g fett hemlagad keso
• 2 msk. l. krämig olja
• full-table mjölk
• 1 tsk. Salt utan gorka
• 0,5 h. L. soda

Matlagning:

1. Keso i en kastrull av rostfritt stål genom att smeta för en gaffel, squeeze soda, blanda.
2. Häll mjölk till keso, rör.
3. Vi sätter en mjölk ostmassa blandningen i en kastrull på svag eld under omrörning hela tiden, vi ger massorna att smälta, gungning salt, och vi välkomnar lite.
4. Spill het smält ost i små burkar, låt den svalna och förvara i kylskåp.

5

Smält ost - svårigheter som du kan möta vid matlagning

Kan det finnas en smält ost?

• Ja, kanske om i keso, biprodukter (stärkelse, mjöl). Keso utan föroreningar börjar smälta i de första minuterna av uppvärmning, om det inte smälter mer än 5 minuter, betyder det att sluta laga smält ost - gå till lata dumplings eller pannkakor med keso.

Vad gör jag om cottage cheese smälte, men inte riktigt - det fanns korn?

• Smält ost med korn du behöver slakta lite, men innan du behöver hälla lite mer soda (på spetsen av kniven).

Uppmärksamhet. Den smält ost kan inte vara beredd på mer än 10 minuter, annars kommer det att visa sig och tuffa som gummi.

Så nu vet vi hur man förbereder användbar, utan några skadliga tillsatser, smält ost i ditt kök.

Video: smält ost från keso som "amber" (utan problem)