Pakhlava är en av de mest kända kulinariska produkterna från ett puffkatjor av orientaliskt kök. Klassisk sötma är beredd med deg, nötter, söt sirap, honung. Beroende på det land där produkterna förbereder, varierar listan med ytterligare ingredienser. Vi kommer att prata om att förbereda delikatesser i artikeln.
Hemligheter av matlagning
Förutom det faktum att Pakhlava är otroligt god sötma, gynnar han också kroppen. Pakhlava är en utmärkt källa till energi och krafter, hjälper till att återställa och öka mäns energi.
- Det stora innehållet av nötter gör det möjligt att stabilisera blodcirkulationen, påverkar positivt det kardiovaskulära systemet, berikar kroppen med näringsämnen. Pahlava innehåller vitamin A, C, även järn, natrium och kalcium.
- Östlig delikatess har en stor mängd cortex (upp till 20 datorer.). Skikten ska vara mycket tunna, solen ska bli upplyst som tulle.
- Lakan måste smörjas med olja, sedan honung, och efter sprinkande hackade nötter, till exempel hasselnöt, pistaschio, valnöt, mandel och till och med några torkade frukter.
- Ofta i fyllningen lägg till kryddnejlika, kardemom, kanel, äpplen och andra fyllmedel. Desserten ges en kvadratisk eller diamantform, hälls med sherbet, dekorerad med krossade nötter, mandelskivor och baka.
- För att kakorna ska vara hösten tunna i processen med deg rullande, måste du lägga till lite stärkelse, vilket ger ömhet och mjukhet till lager.
Ibland är delikatessen vattnas av Sherbet efter bakning, och efter det är nödvändigt att insistera på dessert på en sval plats, så är produkten helt blöt med sirap och det blir mycket mer smakligare.
Östlig sötnesammansättning
Degen kan köpas i vilken butik som helst, och kan också göras oberoende. För att göra detta behöver du:
- 3 msk. mjöl
- 12 msk. vatten
- 0,5 Art. olivolja
- en nypa salt
- 100 g smör - för smörjning av lager
Mjölet måste siktas, lägg sedan till olja, vatten och salt. Alla ingredienser blandar först med en sked, och sedan med händerna, så degen kommer inte hålla fast vid händerna. För att degen ska rullas väl, är det nödvändigt att tvätta det med händerna 5-10 minuter och efter att ha lagt till en liten stärkelse.
- Degen är stängd i matfilmen och lämnar den på en varm plats och i en halvtimme kan du börja rulla. Tidigare dela degen i små klumpar, från ett sådant antal ingredienser upp till 20 klumpar.
- Du bör inte strö med mjöl till rullande bord, det är bättre att använda vegetabilisk olja för att inte hålla degen.
- Varje lager i sin tur sitter i form, varje blad smörjs av smält smör.
För fyllningen behöver du:
- 1 msk. Krossade valnötter
- 0,5 m. Sakara
Nötter blandas med socker.
Sirap:
- 1 msk. Sahara
- 0,5 m. Kropp
- 3 msk.L. Honung
- citron juice
Matlagning hem patch
Förbered sirap: smältsocker med vatten på låg värme. Koka i 10 min. Regelbundet omröring. Lägg sedan till honung och koka ytterligare 5 minuter. I slutet av att lägga till 1 msk. citron juice.
- Början måste spridas varje 5-6 lager, och det sista lagret måste smörjas med ett vispat ägg.
- Innan du bakar efterrätten ska den skäras i en skarp kniv på rutor eller diamanter. I den uppvärmda ugnen till 200 ° C för att sätta degen, så snart produkten börjar rusa, minska värme till 180 ° C. Lämna dessertugn i 5 minuter.
- Halong Pahlav med söt sirap och placera den i ugnen bokstavligen i 3-4 minuter. Övre lager dekorera muttrar som heltal och krossade.
- Det är nödvändigt att komma ur formen av Pahlav, medan hon fortfarande är varm, frusen Pahlav för att ta ut svårare.
- I stället för sockersirap kan du använda honungsirap, du behöver det: blommig honung, vatten, socker och saffran. Matlagning såväl som vanlig sirap.
Det är viktigt att komma ihåg att Pakhlava har en hög kalorihet, så det kostar att äta i små mängder, och människor som tenderar att fetma eller lida av diabetes, det är värt att avstå från att äta östlig sötma.
0
1596
