Marcipan är en söt och doftande efterrätt, ursprungligen från Frankrike och Italien. Marzipan är bekant från gamla berättelser och är en elastisk tjock blandning framställd av rivna mandlar och socker. Marzipanmassan låter dig arbeta med den, som med plasticine, från den skulptera smycken för kakor, olika figurer, gör godis. Marcipan är lätt att laga hemma, denna söta kommer att tilltala dina hushåll.
1
För att laga Marzipan behöver du färska söta mandlar - 500 g och socker - 200 g. Det finns en gammal hemlighet i beredningen av en verklig marzipan - för arom och mättnad av smak för söta mandlar rekommenderas att sätta flera bittera nukleus. Men eftersom det är svårt att möta det till försäljning kan du ersätta mandelens essens.
2
Från mandelnötter måste du ta bort huden. För att göra detta bör det blötläggas i vatten, bäst i varmkokt eller kokt på en kokande en minut. Kasta mandlarna i en durkslag och läggs på brädet efter vattnet. Nu tas huden från almondkärnor mycket enkelt - det räcker med att trycka med två fingrar, och de kommer att rengöras. Skölj de skalade kärnorna och stek i en torr panna tills 15 minuter, rör om hela tiden.
3
Slipa de stekt almisserna i en mixer till ett pulvertillstånd. Från socker och vatten, svets tjock sirap, som ska vara klibbig och viskös. Lägg mandelblandningen i sirapen och koka i flera minuter. Sedan sprider vi den färdiga massan på brädet strö med pulveriserat socker och rullar ut med en rullande stift. Marzipanmassan är klar - du kan skulptera från den, klippa den i bitar eller rulla upp den.
4
Det finns ett enklare sätt att göra marzipanmassa. Förbered mandlarna, som i det föregående receptet, då är det nödvändigt att fint malda det i en mixer tillsammans med socker, i en andel av 3 till 1. I mandelsockerpulvret, konjak eller sprit, något citronsaft, blanda och arbeta med de resulterande råvarorna.
5
Om din marzipan är för tät, späd den med varmt vatten, och om den är för flytande och inte skulptera, tillsätt sockerpulver till det. Marcipan bör lagras genom att lindas i en matfilm, den torkar snabbt upp och tappar sin klibbiga kvalitet.
6
Det finns många nyanser för beredningen av Marzipan. Russin, valnötter placeras i det, det visar sig läckert med tillsats av kakaopulver, med kanderade frukter eller torkade frukter. Det är också väl målat med matfärgämnen, en mångfärgad ljus marzipan dessert gillar verkligen. De skulptera godis från den, den är täckt med choklad, används som en fyllning, eller vice versa sätter en mutter, kakor eller fruktbitar inuti marzipanmassan. I konfektyr används det allmänt som matdekor - hela konstverk skulptureras från det, som inte bara är vackra, utan också välsmakande. Och Marzipan är en rik källa till vitamin E för kroppen.
Tillagad från naturliga produkter, söta, doftande och välsmakande, hem Marzipan - utmärkt festlig efterrätt samt utrymme för din kulinariska fantasi.
0
1485
