Fish Koryushka har en mycket mild smak, men om du köper färska, inte glass. Läckra rätter från denna fisk kan dekorera med en festlig bord. Om du har möjlighet att köpa en född på marknaden eller i butiken, se till att göra det. Och vi kommer att tala om för dig att du kan laga läckra.
Beredning av född till kulinarisk bearbetning
Koryushka hänvisar till medel fisk, men det kräver samma som stora fiskar.
- Ta bort alla små skalor från fisken. Använd för detta speciella rengöring eller vanlig kniv. Cups start noga - det är ganska skarp och inte tas bort kan förstöra helhetsintrycket av skålen.
- Klipp ut föreställningar i buken och ta bort alla insidan. Om du vill kan du skära av och huvudet, men du kan laga mat med dem också.
- Skölj borrningen i kallt vatten och torka med pappersservetter.
Fried Koryushka
För 1 kg fisk behöver du: 2 ägg, 3/4 koppar mjöl, salt och peppar, 0,5 glas vegetabilisk olja.
- Blanda med salt och peppar. Smak, bör denna blandning vara ganska salt och peppar.
- Ägg sopa kilen till ett homogent tillstånd.
- I en stekpanna, läker oljan.
- Varje beredd fisk första snittet i mjöl, sedan doppa i ägget, och sedan strö med mjöl.
- Lägg ut fisken på den heta oljan på ett sådant sätt att enskilda slaktkroppar inte vidrör varandra.
- Stek den föddes ur två sidor till en vacker rödlätt färg och skarpa övre skorpa.
- Ta den färdiga fisk från stekpannan och lägg ut på pappersservetter, så att du lämnade kropparna.
- Servera en maträtt med kokt potatis och färska grönsaker.
Bakad Koriushka
Läckra svängar i ugn bakas i ugnen.
- 0,8 kg skalade och utan fisk fisk spraya salt, peppar och kryddor för fisk. Ta kryddor smak.
- Häll slaktkroppar med citronsaft. Du kommer att behöva den 2 msk. l.
- Baka bakplåt med en stor bit mat folie. Folie smörja olivolja.
- Stanna hela hålet på folien till folien och lägga ett par rosmarin kvistar eller ett lagerblad.
- På toppen av fisken, täcker samma bit folie, även med en smord olja.
- Anslut kanterna på folien - den som är längst ner, och den som är på toppen. Kanterna kommer att dölja fisken att så förseglas i kuvertet.
- Baka hörnet i ugnen på 200 grader 20 minuter.
- Försiktigt bort ett ark med fisk och skär det översta lagret av folie i mitten. Vara någons kanter lite, fisken är synlig.
- Återigen, lägg en plåt i en varm ugn och ge fisken till vridna.
- Bakad Koryushku servera med grillade grönsaker.
Gryta i gräddsås koryushka
Denna maträtt är bra att servera med potatis potatismos eller bara del utan en sida skålen i små stekpanna.
- 100 g av de lök, skivad mycket fint, fry på 50 g smör. Louk, med hjälp av ett ljud, ta bort från oljan och sätta på plattan.
- Vid resterna av olja i en kastrull, lägg ut Paul Kilo rensade fisk, som är pre-salt andogramed av några favorit kryddor. Fiske fem minuter att spendera på en långsam eld, stänka det med en matsked mjöl.
- Sätt rostad lök på fisken, häll 2 msk i pannan. l. Vitt torrt vin och 100 ml grädde 25% fett. Tryck på födda under lock i 15 minuter. Time börja räkna från booster av såsen.
- Vid matning, strö färsk persilja maträtt.
Fyllda Koryushka
För denna maträtt, den största född krävs - 1 kg. Det är också nödvändigt att rengöra bra och önskvärt att lämna huvudet - skålen kommer att se mycket mer attraktivt.
- 300 g champinjoner steka tillsammans med en stor lampa på 50 g smör.
- Tillsätt en längre näve färsk hackad grön (persilja, dill, basilika) till stekt svamp. Salt och peppar fyllning.
- Varje fisk är något scoop och sätta i inuti blandningen av svamp, lök och greener. Stuffs lägger inte alltför mycket så att det inte faller ut.
- Observera fisken först i mjölet, sedan kasta in en vispad ägg och avslutningsvis - stänka med vita ströbröd.
- Frank föddes i ett stort antal av vegetabilisk olja, som förvärms i en djupt såg.
- Överväga färdiga fisk med servetter för att avlägsna överflödigt fett.
- Till fyllda Koryushka, servera såsen från grönska, vitlök och naturlig yoghurt.
I den här videon kommer du att se ett populärt recept för att göra Koryushki, eftersom det används för att konsumera i norra huvudstaden - Peter.
0
3092
