Vad ska du laga mat från fisk?

Fisk är en fantastisk produkt, kan du göra en stor mängd nyttiga och näringsrika rätter från det. Samtidigt är en mängd olika fiskarter som säljs i butiker, från budget till elit och värdinnan kan välja vad smak och på fickan. Välj ett recept kommer inte att vara svårt

1

EHA

Ear - all den berömda skålen ryska köket. Det viktigaste här är valet av fisk. För att soppan som ska svetsas och välsmakande, följande typer av fisk är lämpliga: Karas, Sudak, Okun, Sazan, karp, lax. Nyligen popularitet Haltus inte flöde och torsk var också populära.

Det är viktigt att veta:

• Så att örat är läcker, är det viktigaste att inte överdriva ingredienserna.
• I örat, är det vanligt att tillsätta komponenter såsom svarta ärtor, dill och persilja greener, morötter, lök, lagerblad, salt, potatis.
• För fören för att ge buljongen hans smak, måste det hackad stor, den 4, eller till och med 2 delar.
• I örat kan du lägga till absolut alla kryddor, beroende på smaken av kocken.

Lifehaki:

• För att undvika en ljus smak av fisk, handlar det oftast floden, du måste undvika den stormiga kokande buljong under tillagningen. Det kommer att vara tillräckligt för att tomtract den på långsam eld.
• För att bevara kvaliteten på fisk, är det bättre att laga det inte på ett enkelt vatten, men i saltat grönsaksbuljong.
• Tillagning av fisk du behöver från 8 (små flod typer) till 25 (stora sibiriska representanter) minuter.

klassisk öra

Förening:

• Fish smak kock, inklusive huvuden och svansar.
• Potatis - 3 st.
• Morot - 1 st.
• Löken är den 1: a sak.
• Salt, peppar.
• Greener för dekoration.

Matlagningsmetod:

• Sätt en kastrull med tjocka väggar fyllda med vatten.
• Potatis måste rengöras, indränkt i 30 minuter i vatten, och därefter krossmedel kuber.
• Skalade lök skuren i 4 bitar.
• När vattnet kokar, reducera det till ett minimum, och sätta i kokande potatis och lök, koka i 10 minuter.
• Salt och peppar.
• Tvätta och torka fisken.
• Morötter skuren i Semir och skicka till buljong, koka ytterligare 10 minuter.
• Håll fisken i soppa, koka tills redo beroende på storleken på fisken 8-15 minuter.
• Innan servering, strö finhackad med greener.

2

Stekt fisk

Den enklaste receptet för stekning fisk - i en kastrull. För att undvika problem under tillagningen, är det bättre att ta rätter med en non-stick beläggning. Fisk kan väljas något, men följande sorter är bäst: Tolstolobik Heck, Merlusa, Salga. Du kan steka både filéer och fisk biffar, där någon liknande.

Förening:

• Fiska några - 1 kg.
• Mjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Peppar.
• Vegetabilisk olja - på begäran.
• Kryddor för fisk - efter behag.

Hur man lagar mat:

• Fisk måste rengöras från fjäll, fri från insidan, ta bort fenor.
• Skär på biffar av bekväma tjocklek.
• Salt och peppar på båda sidor.
• Äga varje bit fisk i mjöl för att ge en knaprig gyllene skorpa.
• Häll vegetabilisk olja på pannan och varmt värma upp.
• Fry fisk du behöver på varje sida av 2-3 minuter.
• För att förhindra saften av branden under stekpanna bör vara ganska intensiv.
• Sätt redo fisk på en pappershandduk för att avlägsna överflödig olja.
• Du kan mata stekt fisk med någon garnering, helt lämpliga bakade grönsaker eller kokt ris.

3

Fisk i ugn i ugnen

En vanlig metod för att baka fisken - i folie. Förfarandet för framställning av en sådan maträtt är ungefär densamma i alla recept, men den kännetecknas av nyanser, detaljer och ingredienser.

Produkter för matlagning:

• Fisk - 4 bitar av medelstorlek.
• Citronsaft 1 (kan ersättas med vinäger i en mängd av 2-4 skedar).
• Persilja - en bunt.
• Vegetabilisk olja - 30 gram.
• Salt, peppar - att smaka.

Hur man lagar mat:

• Rensa fisk från fjäll, stämpel, ta bort fenor.
• Tvätta fisk, försiktigt torka.
• Grepp kryddor, strö över citron eller vinäger.
• Inuti fisken sätta en fint störd persilja.
• Värm ugnen till 180-200 grader.
• I folie, pre-smord med olja, lägg fisken, varje kadaver separat. Wrap så att saften inte kan flyta och förblev inuti.
• Baka i ugnen i 30 minuter.
• Vid beredskap för att ta bort, distribuera lägga ut på en tallrik, tjänar på bordet med en sallad, bakade grönsaker eller annan favorit garnering.

4

Fisk i smeten

Ett intressant och ovanligt recept för matlagning, enkelt och snabbt, perfekt lämpligt för både vardagsdiet och festbord. Du måste välja fisk med en minsta mängd ben. Bra: Sudak, öring, lax, Palangius.

Förening:

• Fiskfilé - 400 gram.
• Ägg - 1 stycke.
• Tjock grädde, gräddfil, majonnäs - 50 gram.
• Mjöl - 1 matsked.
• Kryddor, gröna till smak.
• Vegetabilisk stekolja är en tillräcklig mängd.

Matlagningsmetod:

• Filletvätt, torr, skuren i delstycken, salt, satt på en sval plats.
• Förbered Clar: Ägget är piskat, gräddfil (grädde eller majonnäs) läggs till den. Rör till homogen massa, lägg sedan till ett skedmjöl. Rör igen och lägg till kryddor till smak.
• Häll vegetabilisk olja i pannan så att fisken har möjlighet att simma i det, värma upp.
• Fisk att belägga i klarheten och skicka till oljan, steka inte mer än 4 minuter.
• Avslutade bitar för att sätta på en pappershandduk, låt oss dra ut inuti.
• Bo på tallriken, strö med hackade gröna.
• Tjäna som en oberoende maträtt eller med en garnering av grönsaker.

Fiskrätter otrolig mängd, de finns i kokböcker, kulinariska program, internet. Alla kommer definitivt att hitta vad det är som han.