Gorbowa är en utsökt fisk, men inte för saftig. Inte varje värdinna kan förbereda denna fisk så att den är saftig. Det bara de måste göra: häll mjölk, lägg till majonnäs, marinera ...
Hur man lagar saftig pump i en stekpanna
Att steka fisk i en stekpanna i olja, behöver du:
- gorbowa - 1 kg;
- mjöl - 2 msk.;
- salt, svartpeppar, du kan färska greener - att smaka;
- olivolja - 3 msk.;
- gräddfil, fetthalt från 20% - 3 msk.
Princip för stekfisk:
- Förberedelse: Slaktkropp måste avfrost, skölj, ta bort insidan. Du måste också klippa fenorna och huvudet. Och om du vill att fisken ska falla ifrån varandra, kan du steka pumpen hela.
- Det är nödvändigt att hälla olja i pannan, sätt på mitten. Medan vi kommer att förbereda fisken - olja ökar.
- Fisk hel eller bitar av humpbacks måste skäras i mjöl.
- Stek på väl förvärmd olja så att skorpan omedelbart grep. Denna fräsningsmetod kommer att tillåta att bevara juice av kött.
- Pumpnålen för att steka på en stark eld på båda sidor, sedan minska uppvärmningen av plattan, lägg gräddfilen, blandas med kryddor, salt. Eventuellt kan du lägga till en gren av färsk dill eller slipdill, fäst i gräddfil.
- Nu är det nödvändigt att hälla vatten i en stekpanna så att den bara täcker bitarna av fisk. Plattuppvärmning till minimalt, täcka stekpannan med lock.
- Tomberfisk under locket behöver inte mer än 10 minuter.
Recept för matlagning saftig rosa lax med gräddfil i en panna
För att steka fisk i en stekpanna, behöver du:
- gorbowa - 0,5 kg;
- vegetabilisk olja för rostning - 3 msk.;
- mjöl - 100 g;
- Ägg - 2 st.;
- lampan är genomsnittlig;
- salt, kryddor - att smaka;
- gräddfil - 50 g
Hur man lagar mat:
- I en skål, blanda ägg med gräddfil och mjöl, tillsätt salt, kryddor, försiktigt piskas med en gaffel. Så långt tillbaka i sidan.
- Lök rena, krossa till Kashitz-format tillstånd, tillsätt Cashitz till äggblandningen.
- Lätt degen för stekning (kalkar) till konsistensen av tjock gräddfil.
- Gorbuha skär i små bitar, varje stycke att skära i ett spannmål och omedelbart lägga en gaffel på en stekpanna.
- Olja måste administreras i förväg så att fisken omedelbart grep den ruddiga skorpan.
- Fry du behöver från två sidor. Varje part fördelas i 3 minuter.
- Fisk måste ligga på pappershanddukar, vikta i flera lager för att bli av med överflödig olja.
Saftig rosa lax med ost och majonnäs på en stekpanna
För att förbereda saftig fisk behöver du sådana produkter:
- rosa filé - 0,5 kg;
- glödlampa - 1 st.;
- fast ost - 100 g;
- salt och kryddor - att smaka;
- majonnäs - 100 g;
- olivolja - för stekning;
- färska gröna - 5 kvistar.
Hur man lagar en saftig pump:
- Varje bit eller rosa laxfiléer måste sköljas under vattenstrålen, skuren i delarstycken (så att det är bekvämt att steka).
- Gör en majonnäs tankning: Lägg till salt, kryddor i majonnäs, skära varje bit.
- Lök rengöras, skärs i ringar.
- Hud med oljevärme så att oljan är varm.
- Dela filé och ringar av lök till en rodig skorpa.
- Fisken måste sättas på skålen, utlösaren med hackad ost (på rivaren) och gröna.
Hemligheter av beredning av saftig rosa lax i en stekpanna
För att fisken ska bli saftig och välsmakande, behöver du:
- koka kyld pump, inte fryst;
- stekfisk du behöver köpa dag utan att skicka in frysen;
- den rosa laxen - köttet är ömt, så det är snabbt förberedt. Om de samlades för att steka pumpen, är mellanstyckena skiljer sig från 10 minuter, stora bitar stekar inom 20 minuter, men inte mer;
- utmärkt marinade för denna fisk är: citronsaft, lök, avfyrade av peppar, salt och ättika, samt hem majonnäs. Marinfisk behövs i 30 minuter, men inte mer än 2 timmar. Annars kommer köttet att förfallna i bitar;
- det visar sig vara en läcker och saftig pump, om du suger i olivolja ca 60 minuter, är det möjligt att berika oljan med kryddor, lägga till torkade örter.
1
725
