Hur man lagar kimchi?

Kimchi är en maträtt med sumy Peking kål och grönsaker. Denna akuta kål, kokta enligt det favorit koreanska receptet, bidrar till kampen mot övervikt och kallt. Över hela världen används Kimchi som en skål eller självrätt, så mycket recept för matlagning mycket.

1

Huvudrecept

Trots det faktum att Kimchi är en maträtt av koreanska nationella rätter, för att förbereda ett klassiskt recept, kommer de vanligaste produkterna att krävas.
Ingredienser:

1. 2 Stor Kochan Pekingkål
2. 2 mellandike
3. 3 st. Stor bulgarisk peppar
4. Grön båge, desto mer - desto bättre
5. 3 Beam persilja
6. 100 g rödpeppar
7. 2 huvud vitlök
8. 1 kg salt
9. 3 msk Stachmala
10. 10 liter Kallt vatten
11. 400 ml. varmt vatten

Recept:

• De övre skadade löven är avskurna med kålkochens, och Kochevs själva är skuren i hälften. Vid denna tidpunkt i 10 liter. Vatten löser salt för framtida saltlösning. Denna saltlösning kallas Tuzluk.
• Halvkål viks i en stor behållare och fyll i en Tuzluk så att bladen är täckta med saltlösning. Topp sätta i förtryck och lämna kålen till de tre dagarna. Graden av saltlösning bestäms av kålblad - de måste sluta bryta och bli flexibla.
• Den sprayade kål avlägsnas, tvättas och pressas överflödigt vatten. Efter det vidare till beredning av stärkelse krydda. Stärkelsen först uppfödd av icke-fylld med vatten, och hälldes sedan kokande vatten. Därefter förvärvar stärkelsemassan konsistens Clays och låt den svalna.
• Daikon renas, skuren i bitar av 2 mm tjock och 4 cm bred. Skivade dykon beströs med salt, omrördes och fick. Vid denna tid, skär den bulgariska peppar plattorna och persilja krossas.
• Under påverkan av salt från Dicon, kommer en vätska utföra, den avtappas. Grön lök skär mycket stort och blanda alla grönsaker i djupa behållare. Från ovan hälls stärkelse krydda, vitlök squeeze och krydda med röd paprika. Det återstår att väl blandad och kimchi med smaksättning redo.

2

förenklad recept

För i ett klassiskt recept du behöver för mycket tid att skala kål, det är en förenklad version av matlagning. Hon föll till smak för dem som vill prova Kimchi så snart som möjligt och på samma gång han inte vill vänta. För matlagning behöver:

1. 2,5 kg Peking Kål
2. 6 Znevka vitlök
3. 1 msk. Sahara
4. 2 liter. vatten. Det är bättre att använda profitted.
5. 4 msk Malen svartpeppar
6. 150 g Sololi

Recept:

• De lutande arken avlägsnas från Kochins, varefter de skars i fyra delar och vänd ner djupa behållare.
• Blanda tuzluk från salt och varmt vatten, omrördes noggrant och låt svalna. De hällde en cool kål med en kyld tuzluk trycker upp och sätta i 10 timmar. I en sval plats. Under denna tid, kål omsätter flera gånger så att det sker helt.
• Vid utflöde av dessa 10 timmar. Förbereda en lista med tankning. För detta paprika och socker blandas med hackad vitlök. Den resulterande massan hälls 3 msk. Vatten och tankning förvärvar ett slags tjock cockpit.
• Chocanins separeras från arket och vakna upp peppar-tankning, varefter de sänker tillbaka till tanken kapacitet. Vi trycker på toppen av förtryck och senarelägga dag eller två tills klar. Kimchi beredd på detta sätt kan lagras i saltvatten under hela vintern.

3

Kimchi från vitkål

Koreanska köket är känt för sin mångfald av recept för beredningen av samma maträtt från produkter som är till hands. För att inte leta efter en dyr och sällsynta Peking kål, kan du använda anpassade recept för matlagning Kimchi.
För honom är följande ingredienser som behövs:

1. 1 Kochkin Vit Kål
2. 1 vitlök
3. 1 tsk Sahara
4. 5 msk. Sololi.
5. 1 Koreanska smaksättning, säljs i förpackningar
6. 0,5 Ch.L. röd paprika
7. 2 liter. vatten

Recept:

• Kochan skärs i flera delar beroende på storleken. De resulterande styckena är vikta i en kastrull för saltning.
• Förbered en saltlösning - utspädd salt i kokande vatten, låt svalna och hällde kål på dem. Det är fångad under loppet av 14 timmar, och var 5 timmar. Det vänds. Det är nödvändigt för att det ska spillas jämnt.
• Den helt överenskomna kålen tvättas under kranen och börjar förbereda kryddor. För att göra detta som en blandning av hackad vitlök och socker somnar med peppar och hälls med saltvatten från underkålen. Genom sin konsistens bör kryddan vara som en tjock gräddfil.
• Kål läggs med ett lock med lock och fyller kryddor så att bladen är helt dolda. Därefter kommer vi att täckas med kål, täcka locket och sätta en behållare på en mörk plats.

Kimchi tillverkar recept så mycket att denna maträtt kan serveras på första och andra, varma och kalla. Det finns även kimchi soppa och sås kimchi. Att gå med i huvudrätten av koreanska köket bara för att välja vägen för att laga mat som en viss hemmafru gillar.