Hur man lagar vinaigrette

Vinaigrette är en traditionell maträtt med rysk mat, som helt enkelt är i matlagning och smakad. Ett speciellt mysterium till maträtten ges surkål och salt gurkor. Det är viktigt att förbereda ingredienserna ordentligt för blandning, inte att smälta dem och en lätt sallad kommer att visa sig vara fantastisk kvalitet. Förutom ett klassiskt recept tillverkat av grönsaker, kan sallad diversifieras av fisk, såsom saltad sill, allt kött eller lägga till dina favoritgrönsaker. Vi kommer att förbereda det klassiska receptet för Vinaigrette -salladen och ta reda på hur mycket tid det tar.

1

Hur man lagar vinaigrette. Inköpslista

Vi kommer att behöva:

• 3 st små potatis;
• 2 st medelstora rödbetor;
• 2 datorer söta morötter;
• 2 st stora salt eller inlagda gurkor;
• 150 gram söta surkål;
• 1 lökhuvud eller söt salladlök;
• 3-4 msk. matskedar av äppelvinäger;
• en halv burk med gröna ärtor;
• lite vatten;
• 2 msk. matskedar av vegetabilisk olja;
• socker;
• torr senap;
• ett par stjälkar av gröna lökar.

2

Hur man lagar vinaigrette. Steg -av förberedelserna

• Först måste potatis, morötter och rödbetor kokas tills de är tillagade.
• Kokta grönsaker bör svalna, för vilka de räcker under några minuter för att fördjupa dem i en behållare med kallt vatten.
• De kylda grönsakerna skalas och skärs i små kuber. Samma form bör skäras gurkor. Sedan är alla vikta i en stor salladskål.
• Finhacka löken och lägg till resten av grönsakerna.
• En surkål innan skärning pressas från juicen så att den resulterande salladen inte drunknar i vätskan. Om kålens pier är för stora kan de skäras i mindre sugrör, upp till 2-3 cm. Efter tillsätt den i skålen i de hackade grönsakerna.
• Nästa steg är förberedelserna för bensinstationen. För att göra detta, häll lite vatten i en separat behållare, tillsätt torr senap, vegetabilisk olja, strö en nypa salt och socker med ett par. När du har blandat ingredienserna, häll dem med vinäger och blanda noggrant igen.
• Tillsätt gröna ärtor i grönsakerna i en skål och häll den förberedda bensinstationen, blanda allt noggrant.
• Eftersom varje person har sin egen smak, sedan efter att allt är blandat, bör du prova salladen och, om något saknas, lägg till.
• Den färdiga salladen är dekorerad med finhackad grön lök på toppen.

3

Hur man lagar vinaigrette. Små finesser för den perfekta salladen

• Det är ganska viktigt att koka grönsaker korrekt, eftersom annars kommer smältprodukter inte att ge en sallad med en anständig look och smak.
• Varje grönsak ska kokas i en separat stekpanna. Matlagning av morötter tills kokta tar 25 minuter, rödbetor kommer att behöva 35 minuter och potatisarna kommer att vara redo 25 minuter efter kokning.
• Det är bättre att klippa grönsaker i små bitar, men blir inte bortförd, annars, i slutändan, kommer en smaklös gröt att bli i stället för en vinaigrette.
• Vinaigrette kommer att behålla sin färska smak och kommer inte att försämras på ett par dagar om grönsakerna skärs i salladen med kyla, det vill säga efter matlagning bör de svalna mycket bra i kylen eller i fönsterbrädan.
• Den unika ursprungliga smaken av sallad känns inte direkt efter att ha provat en nyberedd sallad. Låt vinaigrette infunderas i ett par timmar efter beredskap, komponenterna är mättade med varandra, smaken av lök kommer att avslöjas och fylla salladen med dess arom.
• I stället för att tankas fylls salladen med enkel vegetabilisk olja, och den tappar inte sin smak. Olja tillsätts när de lagar mat. Till att börja med fläckar en liten mängd hackade rödbetor så att den inte så mycket färger resten av produkterna, sedan jämnt med växelvis tillsätt resten av ingredienserna.
• Ovan är ett recept för en klassisk vinaigrette, men till och med en sådan sammansättning av produkter kan varieras i vilken proportion som helst och kvantitet, till kockens smak, att det kommer att förändra smaken på sallad.

I forntida tider prydde tsaristbordet och nöjd med smaken av en unik vinaigrette. Spendera på förberedelserna av en enkel och dieträtt i högst en timme och få en lätt, munvattnande sallad. Tillsätt en något saltad sill i kompositionen eller placera den i närheten på en tallrik, späd ut en lätt sallad med kokt kött - en vacker näringsrik maträtt på ditt bord. Smaklig måltid!