Pekingkål är en relativt ny grönsak för Ryssland, men har redan fått popularitet som en del av sallader. Speciellt under vinterperioden, när bristen på färskt grönska känns särskilt akut. Men på grund av det senaste utseendet på kål i vår diet vet många inte hur man skär det korrekt.
1
Förbered ett skärbräda, en skarp kniv, en djup skål och en handduk. Vi tvättar Kochan kål under rinnande vatten, håller en narry upp, som har torkat av en handduk - papper eller enkelt. Det är inte nödvändigt att tvätta kålen, helt nedsänkra den i vattnet - så det är för mycket som en vätska. Bli av med de övre 3-4 löven, de kan bli bleka och förorenade och bättre att inte äta dem. Med en skärning av 5 cm. Kochanens botten slänger bort den. Resten av bladen kan antingen demontera eller lämna i Kochene.
2
Kål är redo för vidare förberedelse, men det är nödvändigt att bestämma vad exakt du ska göra med det. Om du behöver en kål för kålrullarna, ska den demonteras till lakan. Om du kommer att salta henne, ska Kochan skäras i hälften, och då är varje hälften fortfarande hälften. Det är bara 4 lika delar. För den traditionella koreanska maträtten skärs Kim Chi Peking kål ut med icke-stroke, men denna maträtt är ganska komplex för att förbereda. Om kålen du ska skära i en sallad eller soppa, bör du ta en sköld.
3
Kål Kochan skär längs två halvor. Halv lägger ned skärningen på skärbrädet och skärs framåt längs remsorna på 1-2 bredd. Och sedan fetstil över den bredd du föredrar - på soppen sömnad, på sallad. Men stör inte för tunna kål kommer att förlora all juiceiness. Samma gör detsamma med andra hälften.
4
Om du förbereder en sallad som inte är direkt till bordet, men i förväg, är det meningsfullt att inte skära kålblad, men att riva dem med händerna som en salladsår, med bitar på ca 4 till 4 cm. Endast salladen är rivna så att det inte är lust, och kål är att bevara det för att spara juicier. Dela kålen i löv och vikning flera löv tillsammans sönder med händerna i små bitar. Om du pre-laying kål lämnar i en djup skål med vatten, kommer de att förbli saftiga längre.
5
Skär inte den vita delen av löven - det här är den saftiga delen av kålen och det är de största reserverna av spårämnen. Bara hugga tunnare. Du kan använda en rivare, vegetabilisk produkt, kombinera. Och tillsätt hackad kål till salladen.
Pekingkål är mycket välsmakande och användbara, och välbekanta rätter förberedda med tillsatsen kommer att förvärva en ny smak. Och för att lära dig hur man klipper det är helt enkelt enkelt, och du kommer snabbt behärska den här enkla vetenskapen.
0
2770
