Hur man baka rostat bröd

Bröd - allt huvud. Förmodligen hörde alla detta ordspråk, och i själva verket i kosten för varje frisk person är det bröd. Den kokta kupolen hemma är den mest användbara, så det är inte att vara lat och du måste lära dig att förbereda bröd. Idag ser vi på hur man förbereder hemma brödet utan att lägga jäst.

1

Nyanser av matlagning

Ett typiskt brödrecept innehåller den obligatoriska ingrediensen av jäst, men nu blir bageriprodukter utan jäst alltmer populära. Detta bröd ingår i deras kostfolk som leder en hälsosam livsstil. Det bör noteras att sådant bröd också förbrukar människor som lider av olika typer av allergier, eftersom jäst är en av de komponenter som orsakar matallergier.

Förbereda sådant bröd är inte svårt, det viktigaste är att känna till ett beprövat recept och följer förberedelserna. Kulinariska recept av lagerbröd är väldigt olika, och några av dem kommer vi att titta på. Men för en början kommer vi att förstå om en sådan produkt är som jästskadlig och varför det är nödvändigt att vägra honom.

2

Skadlig jäst

Faktum är att idag inte är så många helt säkra produkter. Till enorm ånger, även i grönsaker idag finns det en stor mängd olika typer av bekämpningsmedel och skadliga ämnen. Det är uppenbart att det är omöjligt att helt överge dem, från andra produkter som är i allas diet, men jäst är en komponent från vilken en person kan vägra utan problem, inte till nackdel för sig själv och utan speciella förändringar i kosten .

Det är nödvändigt att förstå att jäst inte är en användbar produkt och detta bekräftas av massa av experiment, vetenskapliga artiklar och andra beprövade källor. I massproduktion idag är det kemiska tremor, så att fördelarna inte är vana att vänta på dem.

Om du inte tror på alla källor, kan du helt enkelt beskriva på dig själv - din kropp kommer att berätta om jäst är skadligt för din kropp och hur det reagerar på den här produkten.

Under alla omständigheter är bröd utan jäst och kokta hemma mycket mer användbar och smakligare än köpoptionen.

3

Läckra recept

För att ditt experiment ska kunna förbereda sig utan att skära bröd framgångsrikt från första gången är det nödvändigt att använda ett beprövat recept. Så, för en början, ta reda på alla ingredienser som vi behöver förbereda bröd utan jäst:

• Renat vatten
• Helkornsmjöl
• rågmjöl
• Honung
• Frön
• Russin
• Krydda
• Ground örter
• Margarin
• sesam

Det är uppenbart att det finns i listan över kosttillskott som är valfria, så här kan du också experimentera lite och lägga till något till något, för att ta bort något.

Tänk idag en steg för steg för att baka bröd utan jäst och på Zakvask. Det är uppenbart att med beredningen av crepe av besättningen till kocken i alla fall, måste de tinker, men det är inte någonstans att gå någonstans, desto mer är resultatet värt det och i slutändan kommer du Var nöjd med vad som händer som ett resultat av dina ansträngningar.

Av det ovanstående blir det klart att först i denna verksamhet måste förberedas. Först och främst gör bröd frivisk. Det bör noteras att det kommer att bli nödvändigt att spendera på sin matlagning i flera dagar:

• Vi köper två kilo mjöl av två typer (de ovan nämnda ingredienserna behövs).
• Glöm inte att förbereda en speciell behållare för att laga de önskningar vi behöver. Det borde vara med höga sidor. För att inte bry sig om detta kan du använda en burk i två liter.
• På den första dagen är det nödvändigt att hälla 150 gram mjöl med liknande mängd vatten (det är önskvärt att det är varmt).
• Vi blandar ingredienserna, varefter vi täcker behållaren med ingredienserna och lämnar fram till imorgon.
• Nästa dag får vi vår framtida starter. Om du hittar bubblor på ytan - allt går enligt plan. Tillsätt nu 150 gram rågmjöl och fyll dem med samma mängd varmt vattenkokt. Vi lämnar på en varm plats.
• Nästa dag kommer bubblor på ytan att vara flera gånger mer, och Zakvaska blir dubbelt så mycket i storlek. Men på denna process för matlagning slutar inte startaren.
• Nästa steg lägger till 150 gram rågmjöl, igen fyller vi med vatten och går igen till nästa dag.

• Nu starter är redo, och för beredning av en enda limpa bröd, behöver du bara hälften av det. Den andra delen kan vara lite gödsla och ledighet för långtidsförvaring. Därefter vi stänger behållaren ordentligt och sätta i en kall plats.

Cooking brygd:

• Ta en starter och tillsätt 150 ml varmt vatten. Det häller också en sked socker och minnesvärda av rågmjöl.
• Täck behållaren med en handduk och låt i ett mörkt rum för en stund. Opara lämnas ensamma i 12 timmar. Konsistensen hos kompositionen - som gräddfil.

Nu förbereder degen:

• Opara försvara, nu är det dags att laga degen. Att brygga behov av att lägga till olika typer av örter och russin.
• Det också lägga ytterligare vetemjöl (bestående av tre koppar). Här använder vi fullkornsmjöl.
• Nästa steg - knåda brygga och göra det till deg. Vi lämnar det ytterligare 12 timmar.
• Det finns mycket få - Ta upp degen på en plåt, pre-smörjas med olja. Gör det bättre i särskild blankett.

Allmänhet, är bröd bakat vid en temperatur på 180 grader under 60 minuter (beroende på typ av ugn, dess kapacitet och temperaturegenskaper). Bröd vänder ovanligt mild, välsmakande och doftande. Smaklig måltid!