Hur lagrar jag vitlök för vintern?

Vitlök har en enorm mängd användbara egenskaper. Så att på vintern förblir han fräsch och alltid redo att använda måste du veta hemligheterna för dess lagring.

1

Generella principer

Manipulationer för bevarande av vitlök börjar direkt med skörden. För att göra detta, innan det samlas stoppas det, och själva glödlamporna tas hela och intakta.

• Efter att ha extraherat vitlök från marken, läggs de ut på en torr och mörk plats där den ligger i två veckor. När vitlök torkar skärs dess rötter och rakar av överdriven jord. Platsen där rötterna växte upp med eld.
• Sedan sorteras grödan och bli av med icke -avslöjande. Varje behållare används för förvaring. Vitlök är lika väl lagrat i plastpåsar, nät, påsar och glasburkar.
• För lagring överförs vitlök till en plats där inte överstiger 80%. Det mörka och torra rummet är bäst lämpat, där temperaturen sträcker sig från 5 grader Celsius.
• I lagringsprocessen sorteras vitlök ständigt ut för att bli av med bortskämda tänder i rätt tid. De identifieras av skarp lukt, mjukhet och fläckar.

2

Farfars metod

När du samlar vitlök lämnas halsen orörd. När den torkar är vitlökshuvuden med hjälp av halsen i en slags flätväv. Sedan upphänger de bunten på en torr och blåst plats.

3

I salt

Efter att ha samlat vitlökhuvudet demonteras de för att separera skivor. Utan rengöring, lägg dem i banker och somna med grovt salt. Täck burkarna tätt och överföras till en mörkare plats.

4

I vegetabilisk olja

Vegetabilisk olja skyddar vitlök från att torka ut. Omedelbart efter att ha samlat vitlökhuvudet är de uppdelade i skivor, rengöras och kastas bort. De skalade vitlöksklyftorna läggs ut enligt tidigare steriliserade burkar.

När banken är fylld hälls vegetabilisk olja inuti. Sedan är burken tätt täckt med ett lock. Det är bäst att lagra burkar med vitlök i olja i en källare eller källare.

5

I påsen

Vitlök lagras väl i en påse med naturligt tyg. För att spara vitlök, blöt i en stark saltlösning i sextio sekunder, torkades och överfördes till en påse.

Förutom vitlök kan du också blöta påsen i sig. Då ska den torkas väl, täckt med vitlök och överföras till lagringsplatsen utan att binda. Salt förhindrar mögel och andra typer av svamp.

6

Lagring av grodd vitlök

Med felaktig förvaring eller torkning i ett rum med hög luftfuktighet kan vitlök gro. De grodda greenerna minskar inte bara sina gynnsamma egenskaper utan minskar också lagringstiden.

För att förlänga den, är alla gröna groddar avstängda och vitlökhuvuden överförs till en torr och mörkare plats. Den nedre gränsen för temperaturen i den bör vara 2 grader Celsius. När nya groddar dyker upp konsumeras groddade huvuden i mat.

7

Som en smaksättning

Gindad och torkad vitlök lagras som en smaksättning för olika rätter. I framtiden kommer detta att spara tid för att rengöra lobulerna och förbereda dem för användning.
För smaksättning från vitlök behöver du:

• Ett kilo vitlök
• Vegetabilisk olja 200 ml.
• Lite malt paprika
• 20 g salt

BRESING RECIPE:

1. Låt oss ta igen och släppa klockan
2. Medan oljan svalnar, rengör och skär botten i vitlökständer
3. Bläddra tänderna i en köttkvarn
4. Häll hackad vitlök med olja, tillsätt peppar och kryddor. Blanda allt.
5. Vi kommer att sprida den resulterande blandningen i bankerna, stänga tätt och lämna för att lagras på en sval plats.

8

I askan

Если в доме нет надежного места для хранения чеснока, то его можно хранить прямо в золе. Пересыпанный золой чеснок выдерживает хранение даже в теплых и сухих помещениях.

1. Золу засыпают в обыкновенную коробку слоем толщиной 2 см.
2. Сверху выкладывают слой чеснока и засыпают золой так, чтобы слой полностью закрывал чесночные луковицы.
3. Повторяют манипуляцию до тех пор, пока не будет пересыпан весь чеснок, который необходимо сохранить.
4. Самый верхний слой золы тоже должен иметь толщину в два сантиметра.

9

В парафине

Парафин удерживает влагу внутри чеснока и препятствует появлению плесени.
Для этого способа понадобится:

• Несколько парафиновых свечей
• Vitlök
• Vattenbehållare
• Другая емкость, поменьше

Для того чтобы сохранить чеснок, надо:

1. Smält paraffin i ett vattenbad. För att göra detta, lägg en behållare med vatten i brand. När det kokar lägger vi en mindre kapacitet på toppen och sänker ljuset i det.
2. När paraffinet smälter, extrahera wicks. I het paraffin kommer vi växelvis att sänka vitlökshuvudet.
3. Låt oss tömma överskottet av paraffin. Innan vi använder paraffinfilmen kommer vi att skrapa eller rengöra med vitlökskal.

10

I matfilmen

Om på en plats för lagring av vitlök inte är tillräckligt våt, kommer matfilmen att hjälpa till att bevara den. Varje vitlöks huvud är lindad i en film i flera lager och läggs i en förvaringslåda.

Att spara vitlök är helt enkelt. Efter att ha tillbringat lite ansträngning för att förbereda huvuden och välja en plats kan du njuta av färskt, som om du nyligen monterad, vitlök fram till våren.