För att de maximala grönsakerna ska gynnas är det bättre att äta dem omedelbart efter insamling. I praktiken är det mycket svårt att träna, så grönsaker måste skörda framtiden. De fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker sparas endast när strikta lagringsregler observeras.
1
Alla grönsaker på 75-97% består av vatten, så förlusten till och med 5% leder till det faktum att de börjar blekna. Typ av grönsaker blir tröga och skrynkliga. Så att det inte händer, behöver grödan säkerställa god luftfuktighet (85-90%) och temperaturen på + 3-10 ° C. Varje grönsak är också föremål för mer specifika krav som du kommer att lära dig om. Den allmänna regeln för alla grönsaker: de borde vara väl succumbed och inte ha yttre skador.
2
Potatis. Optimal lagringstemperatur: + 2-3 ° C. Fuktighet: 85-90%. Eftersom potatisen växer i marken, bör den lagras på ett mörkt ställe - när de slår på knölarna, börjar de grönt. Potatis måste lagras i trälådor av plankor löst intill varandra, det kommer att ge sin ventilation. Lådor ska läggas på speciella pallar så att botten har också tillgång till botten.
3
Morot. Optimal lagringstemperatur: + 1 ° C. Fuktighet: 90-95%. Innan du bokmärker morötterna är det nödvändigt att trimma topparna i toppen av roten av roten, så att när den lagras inte börjar växa en ny greener. Morötter lagras i tätt slutna lådor eller i polyetenförpackningar. Alternativt kan den täckas med fuktad sand, men rotskorporna behöver inte röra varandra.
4
Beta. Optimal lagringstemperatur: + 2-3 ° C. Fuktighet: 80-85%. Till skillnad från morot finns betor i ventilerade lådor eller öppna fat. När fliken är borttagen från den, tas bladen bort, men en del av stammarna är kvar - 2-3 cm.
5
Kål. Optimal lagringstemperatur: från -1 till + 1 ° C. Fuktighet: 90-98%. Kål till våren kan sparas om du gräver det ut ur marken tillsammans med roten och skär de övre gröna bladen. Då måste Kochans kontrolleras under baldakin i 3-4 dagar. Därefter suspenderas kålen för roten i källaren på speciella tvärstänger så att huvudet ser ner. Cochanic bör inte röra varandra. Om en kål köps på marknaden, kan varje huvud lindas med en gammal tidning och sönderdela dem fritt på en bred hylla.
6
Lök. Lagringstemperaturen kan väl vara högre än för andra grönsaker. Luftens torrhet kommer också att gå på användning - det kommer inte att gro. Bästa lök rubbas i flätor och häng det i ett uppvärmt garage eller varmt ladugård. Lök är också välskötta i korgkorgar eller gitterlådor.
7
Långsiktigt förvaring om vilket vi berättade, förutsätter närvaron av en källare eller källare. I stadslägen kommer grönsaker att spara till våren inte vara möjliga - de är bättre att ständigt köpa i affären och en liten del för att hålla i kylskåp i en speciell vegetabilisk behållare. Det enda som inte behöver sätta det är tomater. De tolererar absolut inte kallt och är bättre lagrade vid rumstemperatur. Några användbara tips om lagring av grönsaker i kylskåpet finns i videoklippet i slutet av den här artikeln.
8
Vad som kan rekommenderas att hålla sig i lägenheten är pumpor. De är motstå högre temperaturer och älskar torrhet. Pumpor köper bara muskotvarianter - det är dessa att utföra långsiktigt lagring. Sätt frukten i skafferi på hyllan eller till och med i köket under bordet.
9
Och nu om några inte riktiga vanliga sätt att lagra grönsaker:
Färska gurkor, som är mycket snabbt sår, kan lagras i vattentankar. För detta bör gurkorna ha en lutning på 2-3 cm. På en vattenpanna är ett improviserat lock med tjock plast eller kartong. Det gör hålen i denna diameter, så att den införda gurka är pålitligt stått. Svansen samtidigt sänks i vatten, vilket kommer att säkerställa sin bevarande av dagar med 10.
Färska torra tomater kan vikas i en tre-liters burk och sätt in ett paraffinstearinljus i mitten. Därefter är det nödvändigt att sätta eld, och burken till tätt rulla. Burning, ljuset kommer att ge frånvaron av luft, och tomater kan bevaras färskt till vintern.
Vitlök kan lagras i vegetabilisk olja. Dess renade tänder viks i behållaren och hälls raffinerad olja. Det kan också användas antingen - oljan blir otroligt doftande och välsmakande.
Om du lär dig att lagra grönsaker korrekt, ge sedan sju naturliga vitaminer året runt.
0
1734
