Hur man impregnerar kakor kakor för tårta

Biscuitkakor, kakor och pajer är otroligt populära efterrätter som är lätta att laga mat hemma. Enkel teknik för utarbetandet av denna delikatess kräver inte speciell utbildning eller kunskap. Men det finns små knep, hur man gör din kex ännu mer utsökt, saftig och doftande. Vi pratar om ytterligare impregneringar som kakkakor saknas.

1

Impregneringsregler för kex

• För att kakorna inte stänker och inte faller ifrån varandra, innan de applicerar sirapen, måste de helt svalna (inom 6-7 timmar).
• Impregneringen bör också vara varm, men inte varm.
• En viktig punkt är förhållandet mellan sirap-komponenter.
• För att din tårta ska vara för "våt" och "simma inte", när man applicerade impregneringar, följer förhållandet 1: 0,7: 1,2 - mängden kex, antalet sirap, krämens volym. De där. Om din tårta har en vikt av 0,6 kg, kommer impregneringar att krävas för det inte mer än 420.

2

Impregnering för kexkärnor - Framställning av sirapbas

Den grundläggande komponenten i keximpregneringen är sirap vars komponenter är socker och vatten. För att få omfattningen av sirap behöver du följande antal ingredienser:

• 8 msk. Socker och 12 msk. För framställning 400 ml sött vatten
• 9 msk sits sand och 14 msk
• 12 msk socker och 18 st .l vatten ger 600 ml söt bas

1. Förbered en tjock basbehållare.
2. Häll in den önskade mängden socker.
3. Fyll det med vatten.
4. Placera disken på den svaga elden och koka kompositionen, det rör sig kontinuerligt med en trä- eller silikonspatel.
5. När socker är upplöst, stoppa det för att störa och låt sirap koka.
6. Efter skumets utseende, stäng av elden och ge sirapen att svalna.

3

Impregnering för kexcortes med citrus

Att erhålla doftande citrus impregnering, förbereda:

• Citron (eller orange) - 0,5 st
• Socker - 4 msk
• Vatten - 6 msk
• Vanilj (valfritt) - nypa

Antalet ingredienser är indikerad för att erhålla 200 ml av impregnerings

1. Med hjälp av socker och vatten, förbereda sockerlag.
2. Citrus Wash, halv.
3. Från hälften av Lemon squeeze juice.
4. Citrus Zestra Stoda på rivjärn.
5. Anslut den kylda sirap, citronsaft och skal. I samma scen kan du även vanilj. Blanda alla komponenter.

Sockerlag bör kylas annars impregneringen förlorar citrus doft. Alternativt kan färsk frukt använda 2-3 århundraden av citron tinktur eller 2 st. Limoncello.

4

Impregnering för kex kärnor med konjak

För erhållande av 500 ml av konjak impregnering, förbereda:

• sockerlag - 400 ml
• cognac - 60-80 ml

1. Det inledande skedet av förberedelse innefattar framställning av sockerlag. Att göra detta, ta 100 g socker och 250 ml vatten.
2. När siraps svalnar, lägga konjak.

5

Impregnering för kex kakor med kaffe

Förbered följande ingredienser:

• Vatten - 250 ml
• Malet kaffe - 2 ppm
• Rum - 1 tsk
• Socker - 3-4 msk

1. Matlagning börjar med beredningen av en kaffedryck.
2. Genom att använda 0,5 glas vatten och kaffe, koka en kopp kraftig dryck.
3. Från de återstående 125 ml vatten och socker koka söt sirap.
4. I det framställda (vätska) kaffe, ta med sockersirap och grundligt blanda kompositionen.
5. Lägg rom och vänta tills impregneringen svalnar.

6

Impregnering för kex kakor med vin

Att erhålla impregnering med införlivandet av alkohol, inte bara starka drycker (cognac, rom), men också vin eller sprit kan användas. På 200 ml sirap behöver en msk vin (vitt eller kagora). Ett alternativ kan vara att använda någon frukt likör - äpple, körsbär, aprikos eller kokos.

1. Framställa den önskade sirapen volymen.
2. Göra en alkoholtillsats in i den (med en hastighet av 1 msk av en drink på 200 ml sött vatten) och omedelbart avlägsna sirapen från elden.
3. Rör om kompositionen.

7

Mint-frukt impregnering för kakor och kex

Uppfriskande smak och chic doft kex ger impregnering framställd enligt nästa recept. Förbereda:

• Vatten - 0,5 glasögon
• Socker - 200 g
• Orange - 1 st
• Färsk mynta - 30 g
• Vodka - 100 ml

1. Anslut vatten och vodka.
2. Mint skölj noga under vatten och sätta fint.
3. Fyll doftande växt som tidigare erhållits med en lösning. Ge kompositioner under 3-4 timmar.
4. Perfekt tinktur.
5. Nästa innehålla socker-mynta kompositionen. Rör om kompositionen för att fullständigt lösa söta kristaller.
6. Häll tinktur i en behållare med ett lock och lämnar vätskan under ytterligare 1-2 veckor.
7. Efter den angivna tiden, är kompositionen färdig. Fäst pressad juice av apelsin och applicera impregnering till kex.