Цреам-Суп је уобичајена врста супе која ће се свирати сви они који су уморни од традиционалних супа. Припрема се на основу гљива, пилетине, поврћа и других производа. Предлажемо да кувате укусну крему за крему на основу крема и шампињона. Крема ће дати нежност супе и шампињони ће то учинити мирисаним и додавати ситост. Како припремити креме од шампињона и крема и шампињона?
СПРЕМА ПОСТАЧА Шампигнона са кремом: класични рецепт за кување
Оно што вам је потребно за кување
- Месна јуха 5-6 чаша
- Средње -Сизовани лук 1 ком.
- Фресх Цхампигнонс 400-500 г
- Пшенично брашно од највише 50 г
- Масна крема 15-20% 200 мл.
- Со, црни бибер по укусу
- Крем природно уље 20-25 г
- Гарлић Цлове 2 ком.
- Маслиново уље по жељи
- Зелени (Дилл, першун или цилантро) за украс
Секвенцирање
- Чисто лук и бели лук. Прескочите кашике белог лука кроз бели лук или ситно сецкани. Ситно исецкајте огуљени лук ножем.
- Исперите шампињони под текућом водом и оставите да се мало осуше. Чим се печурке мало осуше, исеците их плоче. Важно је да прекинете шампињоне са средњим системима, јер ће дебеле плочице бити јако гневени са блендер, а танке плоче ће изгубити укус приликом пржења.
- Загријте мало маслиновог уља у посуду и ставите сецкани лук, шампињони и бели лук у њему. Инсталирајте средњу или спорну ватру и пржите лук са белим луком и гљивама, непрестано их мешајући са лопатицом. Чим лук постане транспарентан, а бели лук је смештен и додаје пшенично просијано брашно у смешу. Добро помешајте све састојке. Затим угасите ватру и мало дајте смешу.
- Узми припремљену јуху и сипајте га у обимунску таву. Укључите споро пожар, соли и бибер. Све темељно помешајте и донесите јуху у прокључање. Чим се месна јуха прокључи, додајте пржене лук, бели лук, гљиве на то и поново ме помешајте. Искључите ватру и пустите јуху поврћем хладите до 60-70 степени.
- Узми потопљени блендер и претући све састојке.
- Сипајте крему у супу, додајте соли, путер и бибер по укусу. Све темељно мешајте супу са блендер док не стигне конзистентност ниједног пире.
- Сипајте супу на плоче и, по жељи, украсите га ситно сецканим зеленилом.
СПЕМ-СУП ПАСХ ПОЧЕТКА СА КРЕМОМ И СИРОМ НА ОСНОВУ КОЛЕКОЈСКОГ САОПТВОРА
Оно што вам је потребно за кување
- Пилећи јужањ 1.5 л.
- Фресх Цхампигнонс 500 г
- Крема са садржајем масти од 15-20% 150 мл.
- Лук је 1-2 ком. (у зависности од величине)
- Крем сир 20 г
- Со, бибер по укусу
- Биљно уље
- Путер 20 г
Кораци
- Исперите шампињони и нека се мало осуше. Пресеците их средњим плочама.
- Очистите лук и исеците је коцку.
- Узмите пространу посуду и загревајте поврће и путер у њему. Чим се нафте топи, ставите лук и сецкани шампињони у тави. Све темељно помешајте и пирљајте смешу на ниској топлоти док се не буде у потпуности припремила. До овог тренутка лук ће постати транспарентан, а сва вода ће испарити од шампињона.
- Топло пилећи јуху и додајте пржене лук са шампињонима према њему. Затим смеша сол и бибера, додајте поплављену сиру и загрејте супу преко ниске топлоте док се сир не топи.
- Помијешајте све састојке користећи блендер тако да крема-супа стиче једну боју и доследност.
Крем-супа од шампињона моћи ће да припреми чак и неискусну љубавницу. Главна ствар је посматрање пропорција и следити рецепт. Да бисте украсили кувану супу, зеленило и нарибни сир са ниским - савршени су.