Како да куцате оптерећења тако да постоје бели

Мајстори су једна од најукуснијих врста гљива која су позната скоро сваку цев гљива. Имају раван и благо конвексни шешир и малу ногу. Од давних времена ове гљиве су се почеле сматрати деликатом, тако да је уобичајено стављати соли или кисели оптерећења на свечани сто.

Лоадинг соли је мало лакше од киселих пецкања. Међутим, у случају кршења технологије за слање, или са погрешним пре -процесирањем, оптерећења могу да потамне и нису тако хрскаве и мирисне. Разговараћемо о томе како да сланемо мноштво на такав начин да остану светлост и укусна.

1

Корисни савети

1. За слаткиш, користите емајлирани, дрвени или стаклени јела.
2. Са солом, не препоручује се чврсто зачепљеним посудама у којима ће се гљиве спојити. Ово ће их сачувати свеже за цело време складиштења.
3. Обавезно намочите гљиве пре киселих перицкања. То морате да урадите током дана и промените воду сваких 3 сата.
4. Користите само свеже гљиве. Ако уселите старе оптерећења, онда ће испасти тамне.
5. Да бисте сачували лаку нијансу гљива, будите сигурни да их темељно исперите испред сољеног. Потребно је уклонити сву смеће и лишће.
6. Не користите црва и оштећене гљиве.
7. Да бисте сачували бијеле гљиве, додајте лимунску киселину при намама.

2

Како да куцате оптерећења тако да су бели

Први пут

Састојци

1. Бели потези 3-4 кг.
2. Велика сол 3-4 тбсп. л.
3. Сушени колиџ и першун по укусу
4. Листа хрен на 1 ком.
5. Листови рибизла 7-8 ком.

Секвенцирање

1. Исперите гљиве под хладном водом и оставите да намочите гљиве на један дан. Модели треба да стоје на хладном месту.
2. Оперите лишће хрен и рибизла под хладну воду, а затим их осушите.
3. Одржавајте јела у којима ће гљиве соли.
4. Ставите листове рибизла на дно посуђа за слаткиш и ставите 1/3 свих гљива на њих и соли их. На једном слоју гљива морате ставити 1 кашику. л. Со. Затим ставите део сушеног зеленила на гљиве на врху.
5. Ставите још један слој гљива, соли и ставите сушене зелене на врху. Наизменично положите све слојеве.
6. Ставите коње на врх. Покријте оптерећења плоча, поставите тешко угњетавање на врх и ставите гомилу соли на хладно место 40 дана.

Друга метода

Састојци

1. МААРС 4-5 кг.
2. САЛТ 2 шоље
3. Лемонска киселина за намакање
4. Гарнић Клинчић 3-4 ком.
5. Сушена колица
6. Јеботе лишће 8 ком.
7. Трешња оставља 10 ком.

Секвенцирање

1. Исперите и очистите оптерећења прљавштине и смећа.
2. Припремите слану воду за намакање: Узми 2 г. лимунска киселина на 1 литар. вода и 10 г соли. Сви састојци морају бити мешани и гљиве натопљене у добијеној води.
3. Утрљајте гљиве соли. Исеците бели лук у комаде.
4. Стермински каналске тегле и ставите опрано лишће трешања на дно припремљених јела, ставите део гљиве на врху, ставите оптерећене листове рибизле, осушени коре, бели лук и лист хрена.
5. Алтернативни слојеви све док се не завршају гљиве.
6. Покријте оптерећења плоча, поставите угњетавање на врх и ставите гомилу соли на хладно место 40 дана.

Куване слане гљиве не могу бити више од шест месеци. Могу се служити као ужину или додаци главном јелу. Слано оптерећење биће савршено комбиновани са куваним кромпиром, пирјаним поврћем или месом.