Марелице су укусно летње плодове, које садрже много витамина. Обично се спремају за зимску или кувани џем, џем. У овом облику можете да кувате само компоте или испечете пите. Са таквом прерадом, плодови губе пуно корисних супстанци. И да би се очувао укус и већина витамина је најбоље смрзавање. Стога се модерни домаћини све више преферирају овим методом очувања априкота усева. Важно је само да се придржава правила и технологије процеса смрзавања.
Избор и припрема плодова
Да би се добио квалитетан производ као резултат замрзавања, изаберите зрели, еластично воће и само од дрвећа. Они који на земљи се не могу прикупљати, већ се то морају. Кожа мора бити без удубљења, оштећења и црвених тачака. Светле наранџасте марелице са лако раздвојеном костом сматрају се најбољим за замрзавање.
Воће се пере и положи на сито или Цоландер, дајте став воде. Можете се осушити папирним пешкиром или наравно. У сваком случају, неугодно је само након сушења.
Замрзавање марелица код куће
С ширењем кућних замрзивача Фруст Флорус, све конзервираније очување. То се објашњава чињеницом да су у смрзнутом воћу, квалитет укуса и корисна својства сачувана. Марелице се такође замрзавају, важно је само да то уради исправно. Дакле, када се чува у смрзнутом облику, пулпа се не суши, брзо се мраз користи на ниској температури (око 24 степени).
Марелице можете замрзнути на неколико начина и сви су добри. Избор методе зависи од преференција хостеса, присуство слободног простора у замрзивачу, као и циљеве коначне употребе.
Потпуно
Болнице морају да схвате да ће замрзнути целе марелице заузимати пуно простора. Воће леже на јело или ладицу која је приказана прехрамбеним филмом или фолијом и напуњена у замрзивач док се не смрзне.
Важно је да се марелице налазе на малој удаљености један од другог, у супротном ће се држати. Пожељно је да се почетна фаза замрзавања марелице догодила у одељењу у којем се друга храна не чувају - брзо апсорбују стране мирисе. Након неколико сати, смрзнутим марелицама се могу савити у контејнере или п / е дуготрајне пакете за складиштење.
Долков
Припрема воћа за ову методу траје мало дуже, али они ће узети мање простора. Након уклањања костију, кришке су постављене на пладањ, прскани лимуновим соком и дају суву. Даље, плодови се брзо мраз шаљу у одељак за смрзавање. Након неколико сати, могу се премјестити у контејнер за даље складиштење у замрзивачу на нормалној температури.
У шећерном сирупу
Припремљене кришке положи у складишту у једном слоју, а затим богато прскају шећером. Слојеви се понављају док се резервоар не попуни. На врху мора да постоји слој шећера. Воће остављају неко време на собној температури тако да се Сируп формира од сока од шећера и воћа. Затим су јела затворена херметичким поклопцем и смештена у замрзивачу за складиштење. Такав производ се може накнадно користити за припрему питаца.
Кајстот пире
Ако су места у замрзивачу прилично мало, можете замрзнути марелице у облику пире. Поред тога, прекривени воће (али без трулежа) ће се попети за пире.
Након уклањања костију, плодови су пресавијени у посуду и мљевени на пире уз помоћ брусилице меса, комбинација меса или кухиње. Шећер се додаје резултирајућој маси (потребно је узети у обзир да познато воће може бити врло слатко). Да бисте побољшали укус, можете додати наранџасту или лимунову зду. Смеша је темељно помешана док се не добије хомогена маса.
Готови пире је сипао у мале контејнере (канте, шоље, калупи) и брод на смрзавању. Након одмрзавања пире-а, можете додати у коктеле, кашу, користите за нахранити новорођенче.
Складиштење смрзнутог воћа
Воће са костима у смрзнутом облику задржавају своје квалитете на температури не више од -18 степена током године, плодови у сирупу и пире кромпиру се могу складиштити до једне и по године.
Потребно је одмрзнути воће постепено стављањем унапред у фрижидер, а затим ће кришке задржати облик. Поновно замрзавање марелице не могу.
0
500
