У неким јелима обично ово пече, потребно је да додате јаја претучене у пену. Али нису све домаћице могу се носити са таквим прекомерношћу, по свом мишљењу, послу. Иако бичеви протеини нису тако тешке акције, ако следите правила искусних кувара.
1
Тумачка јаја узми само најновије и најхладније, тј. Из фрижидера. Када почнете да поделите јаје у протеин и жуманце, проверите да ли ниједан жути пад не пада у претучени масу.
2
Пребијање јела узимају керамику, стаклену или храну пластику. У екстремној ситуацији користите емајлилачку посуду, али ни у којем случају алуминијум или метал. Оперите јела и ручну королу са топлом водом и сода да их добро одгризе. Суви предмети са пешкиром. За биппинг протеине можете користити блендер на назалном или мешалицом млазницама за битак течних састојака. Њихова чистоћа би такође требало да буде на одговарајућем нивоу.
3
Ослободите протеине у јелима и додајте им један од састојака:
две или три капи лимуновог сока;
прстохват соли.
Овај износ је потребан за један протеин. Ако их више повучете, а затим у складу с тим повећајте количину соли или сока.
4
Ручно пребијати протеине са битком, придржавајте се правила да смер кретања руку треба да буде од горе наведеног и на левом закону. Ако држите протеине ручним миксером или мешачем, а затим будите сигурни да се млазнице крећу у смеру казаљке на сату. Прво почните да бичете протеине на ниској брзини. Док су засићени кисеоником, повећајте брзину бичевања. Правилно бичеви протеини требало би да се повећају запремине за 4-5 пута и не испадају из посуде ако је окренут наопачке.
5
Ако сте штрајковали протеине да их додате у тесто за бисцуит, а затим ставите бујну белу масу на самом крају. Потребни део бичевних протеина интервенише у тесто у два или три дела. Тесто помешајте са протеинима глатко и само на одоздо - кулинарска силиконска сечива је најприкладнија у те сврхе.
6
Колачићи "Меренги" шљака су шећером или шећером у праху. За ваздушне колачиће узмите 4 протеина и једну чашу шећера. Прво, пробијајте протеине хомогеном стању, да не пенете. Затим полако сипајте шећер у течну масу, истовремено повећати брзину бичевања. За бичеве протеине са прелиминарним шећером додавањем лимуновог сока или соли нису потребни.
7
Вјеверице бичеве са шећером могу бити одлични додатак традиционалном питу од јабуке:
Направите пешчани тесто од 150 г маргарина, 3 жуманца, пола чаше шећера, пола кашике соде и 300 г брашна.
Ставите тесто у фрижидер 1-2 сата.
Очистите 3-4 велике јабуке из коре и језгре, исеците их на танке кришке и сипајте лимунов сок.
На малим округлим или правоугаоним листовима, лежите папир за печење и положите тесто на то танким слојем. Направите странице на њему.
Ставите јабуке и пошаљите торту у рерни 15 минута (температура 200 степени).
Док се пита пече, победите 3 преостали протеин са 2/3 чаша шећера.
Извадите торту од рерне и смањите температуру у њему до 175-180 степени.
Док се пећница мало охлади, прекријте јабуке слојем бичева протеина.
Ставите торту у рерну и испеците га док горњи слој не буде промењен.
Ако након чеповања протеина и даље имате неоправдане сирове жуманце, направите корисну маску косе од њих. Пронаћи ћете рецепте за разне маске овде. И са видео записа можете сазнати како да припремите најосетљивији "мерингуе" од шљака протеина.
0
2185
