Како направити вино од марелице код куће

Вино из марелице, кухано искусним рукама винара, служи као подсетник сунчаног лета са својом светлом бојом и танким, слатким аромом. За светло, без очигледне киселости, укус је вољен на свим гозбама, а мирис семена марелице подсећа на шкрипање чувеног амаретто ликера. Припремите летњу честицу у чаши прилично је лако знати тајне и карактеристике стварања домаћих вина из марелице.

1

Тајне

1. За припрему вина користите плод прве свежине. Да ли сте изабрали или неправедните марелице, у супротном ће то снажно покварити укус будућег пића.
   Зракопловоће се сакупљају од дрвећа. Подигните марелице, чак и ако је најисмернији, не препоручује се из земље. Пали плодови ће утицати на нијансе укуса домаћег вина, буквално уништавајући цео рад винарије.
2. Марелице, дизајниране за производњу вина, не перите се. Ако су били махне несвесним, онда се вино припрема само када се састојцима додаје вински квасаст. Читава тајна у природном квасцу садржаном на кожи марелица. Веома су нестабилни и лако се перу чак и кише, па не препоручују да раде вино од купљене марелице. У овом случају не постоји могућност да проверите да ли су плодови били изложени одређеној обради.
3. Ако се вино планира да урадите са квастом, затим је уклоњена кожа са марелицом. У супротном, то није потребно то учинити, јер су сви укус и ароматична својства будућег пића повезана са корема.
4. Кости марелице би причврстили горко пиће од мириса, слично мирису бадема, али увек су уклоњени. То је због ситске киселине. То је у кости превише, опасно је за особу и наштетити здрављу чак и у малим дозама. Ако дефинитивно желите додатно укус вино томе, можете додати мушкатни орашчић.
5. Од тренутка када су плодови је очишћено, а до новог вина боца је купио искључена, пиће не може бити у контакту са светлом или ваздухом. Каша од кајсије у ваздуху постаје тамнија због изабраног гвожђа, а вино почиње да се мења укус ноте. Светлост само убрзава процес дампинг напитак, због чега су боце са овог вина чувају у мраку на - 10 степени Целзијуса.
6. Рок трајања вина кајсије је 3 године, у потпуности осетити његов укус и уживају мирис у годину или две од тренутка његове производње.

2

Класични рецепт

Рецепт за стварање кајсије вина без квасца се сматра класични и стекао велику славу. Због чињенице да то није потребно много компоненти. За кување потребно:

• 1 кг пречишћена и марамица кајсије марамица
• Онолико шећера
• 3.5 литара воде

Рецепт:

1. Кајсије ставити на рукама у пире рукама. Узмите енамелтед резервоар од 7 литара и пребацити ту масу од кајсија. Ако нема таквих великих емајл јела, може се заменити са капацитетом од нерђајућег челика.
   Вода је топла на температури већој од собне и када достигне око 30 степени, помеша се са 500 г шећера. Ова слатка мешавина сипа кајсије, покрити резервоар са крпом и преуређен за топлотне енергије за 8 сати.
2. Када се истекао 8 сати, кашика направљена од дрвета или ручно мешају добијену смешу и поновите мешање два сваки дан. Неопходно је појава МЕЗГА - седимент пао и одвојен од течности. После првих 24 сата је завршен, она почиње да се мешају до три пута у мрежу. Када пена или шиштање појави, служи као сигнал на чињеницу да је процес винарства доноси плодове. Ако нема ферментације, мешавина додатак вино квасац.
3. Након 5 дана, сок се празни. Сама Талог се помера у четири слој газе и пресовани у истом контејнеру где је потопљен је сок. Шећер падне тамо и меша поново, а затим прелити соком у стакленој боци. Обим овог боце би требало да пређе износ од сока од 30% минимум. Након тога, боца је затворена хидраулични или ставити на врху гумене рукавице са пробуши иглом кажипрста.
4. Боца са соком чува се у топлоти и скривена од недеље Сунчеве недеље, а затим је мешовито 250 г течности, помешано са остацима шећера и сипа у боцу. Након тога, она га не додирује још један месец, мада је овај временски сегмент врло условљен. Све то не зависи од истог времена, али из понашања течности у контејнеру. Скоро готово вино ће бити када је хидрауличар ходао или ће рукавица пасти. У исто време, Мезга би требала пасти на дно, а прозирна течност да буде преко ње.
5. Када је вино потпуно ослобођено од седимента, то је трансфузиран помоћу цеви у друге боце за наставак да се настави. Капацитети су изабрани тако да су готово у потпуности испуњени. Након пуњења, они су затворени да спрече продор ваздуха у кривицу.
6. Вино ће се бранити око 4 месеца у хладноћи и требаће пажња винарије, јер се често одведе да лута и после трансфузије. Ако се то догоди, онда је преплављено уз помоћ цеви да се ослободи седимената. Када висина талога пређе 2 цм. Вино је такође преносе у други контејнер.
7. Након тога, винска продавница 4 године или пије, упркос чињеници да ће његов укус повећати пуну снагу у минималној после годину дана. Винска тврђава марерица не прелази 11%.

Једноставност производње вина из кућа марелице на класичном рецепту лако се надокнађује пажњем, која вино захтева у процесу ферментације. Ипак, ово укусно, невероватно пиће кошта свака минуту потрошена на њему.