Како направити кувани кондензовано млеко

Омиљена деликација, пореклом из детињства - кувана кондензовано млеко, без њене мајке рецепта за кућну торту. На полицама продавница сада можете пронаћи много различитих врста куваног кондензованог млека, различите квалитете и произвођаче. Да будемо сигурни у природност производа, заваривање кондензованог млека код куће.

Постоје два начина за кување кондензованог млека. Прво, најлакши - да бисте купили теглу кондензованог млека и скухали га. Тачно се приближавају избору производа, мора се израдити према ГОСТ-у и у композицији да нема биљне масти или уља. Састав доброг кондензованог млека укључује млеко и шећер. Ставите затворену теглу у одговарајући лончић и напуните водом до врха. Прво прокухајте снажну ватру, након кључања, смањујемо ватру и кувамо око 2-3 сата на слабу топлоту. Важно је стално одржавати ниво кључале воде, немојте је пустити да купи. Након отприлике 2-3 сата, потребно је охладити кондензовано млеко, залив то хладном водом. Можете отворити само потпуно охлађени кондензовано млеко.

У рерни и припремите кувани кондензовано млеко у воденој купељи. Сипајте у дубоке посуђе воде, означите теглу и чврсто затворите фолију, време кувања је око 2 сата. Још лакши начин да се кувате кондензовано млеко у микроталасној пећници. Сипајте кондензовано млеко у дубоки резервоар за микроталасну пећницу. Прочистите просечну снагу око 15 минута, повремено морате отворити врата и пажљиво промешати кондензовано млеко.

Ако желите да кувате кондензовано млеко на сложенијем рецепту, можете га скувати са млека и шећера. Да кува око 1,5 литара. Кондензовано млеко, требате:

Млеко - 3 литре;
Шећер - 1 кг;
Фоод Сода - 1 ТСП;
Лимунов сок - 3 кашика.

У прилично великом тигању, шећер шећер и сипати сво млеко. Кувајте на средњој ватри, непрестано мешати док се шећер потпуно раствара. Након што је покварио у млеку, чекајући његов кувања, извадите из ватре и додати киселу воду и сок од лимуна. Будите опрезни, јер соде изазива стварање активну пену на млеко и пиштав звук. Опет, ставили смо млеко на ватру и пустите да проври. Након почетка кључања, морате да преместите 3 сата, кувати на слабој ватри, млеко пени мало и мирно чирева.

Је јачи од пожара за кување, брже кондензовано млеко је заварена, али мање ће испасти. Постепено, млеко почиње да мења боју, дуже се кува, тамније и густа постаје. Да бисте проверили кондензовано млеко за спремност и доследности - баци кап на тањиру. Ако се не шири - млеко тхицкед горе ако се шири - млеко је увек течност. Такође, запамтите да згусне мало када се охлади. Након постигао жељену конзистенцију, булк је кондензовано млеко у тегле.

Кувана кондензовано млеко се користи као пуњење за разне посластица, колача. Ваффле цеви се припреме са њим, испумпава палачинке, ставити у кашу, пудинга. На основу кондензовано млеко, различите могућности крем за колаче је спремна. И укусан све - да једу кондензовано млеко из конзерве. Будите сигурни да покуша да заваривање куће кондензовано млеко, она је укусна, слатка и природна.