Како направити риппер код куће

Риазхенка је кисело пиће, добије се из печеног крављег млека због ферментацијских процеса. У индустријској производњи, производ је прекинут у 3-6 сати под утицајем чистих култура бугарске стицка, лактокококока млечне киселине. Међутим, могуће је припремити изузетно укусно и корисно ритам сами код куће од природних производа.

Требаћеш:

1 литар домаћег крављег млека;
2 Тбсп. павлака;
1 ТСП Сахара.

Сипајте свеже млеко у лончић који је предвиђен за употребу у рерни. Ставите на ватру и прокухајте. Испустите ватру на најнижи ниво на најмањим платилићима и оставите млеко да ушло око 1-2 сата пре куповине беж-крем боје.

Ставите лончић са млеко у рерну која је претходно загревана на око 120 ° Ц током 20 минута. Са слабом пожаром. На површини се формира филм. Могуће је ставити млеко у рерну на пећи око 2 сата.

Извадите фолирано млеко из рерне, охладите га на собну температуру (производ ће доћи, ако је млеко вруће). Додати павлаку у млеко, ставите лош у топло место. Избегавајте улазак сунчеве светлости, то може променити хемијски састав производа на млеглани начин. Боље је ставити у близини плоче или батерије за радну кухињу.