Како направити крему од јаја (крем протеина)

цреам Протеин се користи за импрегнацију кекс колача, пуњење пуфф цеви, Цаке Децоратион, итд Слатка посластица са таквом кремом ће бити омиљени десерт свих чланова породице. У нашем чланку, ми ћемо рећи тајне кувања савршен крему протеина, као и нуде популарне и веома једноставне ваздуха пуњења рецепте код куће.

1
Основна Цреамп Цреатион правила

крем протеин не подвргне термичку обраду, па је потребно користити само свеже пилеће јаја за њену производњу. Свежина јаја је лако утврдити код куће, за то мора бити постављен у чаши воде. Ако јаје површину, то значи да је оштећена, кува крем протеина је забрањена из њега, ако је пао на дно - јаје је свеж и погодан за производњу авио импрегнације за торту. Такође, обратите пажњу:

Јаје протеини морају бити претходно хлађење;
не користите пластичне судове за кување;
ако се кува крем десерт декорација, тако да не магарца, потребно је додати желатин;
готова десерт са кремом протеина се складишти само у фрижидеру не више од 2 дана;
да би се повећала обим креме, препоручује се додати прстохват соли кување;
да би се разумео готову крему протеин или не, не би требало да буде врхове на њему и сачувајте облику (ако плоча са кремом за окретање, не би требало да испадне).

2
Фаст цреам протеин (цлассиц реципе)

Ова крема је идеална за импрегнацију кекс колача, кувању колачи "кош" и пуњење лиснатог цеви.

Потребни састојци:

пилетина Јаја (виших категорија) - 4 шт .;
шећер песак - 1 кашика .;
ванилин шећер - 1 кашичица.
лимунска киселина - на врху ножа;

Контејнер у коме су крем и миксер цринс такође ће бити скуван у фрижидеру 15-20 минута.

1 корак - раздвајање протеина од жуманца (потребно је то учинити врло пажљиво, пилећи жуманце не би требало да уђе у јела);
2 корака - у протеину улазим у малу прху соли и користим миксер да победи, постепено повећавајући снагу уређаја;
3 корака - бичеви протеини до формирања светлосне ваздушне масе (то би требало да се значајно повећа у запремину);
4 корака - у готовој маси представим 0,5 тбсп. Шећерни песак у малим деловима, укључите миксер и наставите да туку;
5 корак - са последњим делом шећера Додајте Ванилин и лимунску киселину (киселина се убризгава како би се повећала густина ваздушне масе);
6 корак - Проверите спремност крема (како је назначено у првом делу чланка);
7 Корак - 0,5 Тбсп. Прелазак шећера у нехрђајућу таву, сипа воду (вода треба да покрива само шећер), запали се и донела до кључања;
8 корака - редовно мешајући сируп са бичем, ватром након кључања Сируп мора бити смањен;
9 корак - када се пена почне појавити током припреме сирупа, мора се уклонити;
10 корака - чим се сируп покрене мехурићима, то значи да је спреман, а тава мора бити уклоњена из пожара;
11 Корак - врући сируп улазимо у протеинску масу са укљученим блендером, превара док крема не постане гузна (сируп ће дати природно сјај са готовом кремом за протеину).

3
Укусна крема протеина крема на хитну руку

Нудимо једноставан рецепт за крему протеина крема.

Потребни састојци:

пилећа јаја - 2 ком;
лЕМОН - 1 ПЦ.;
сугар песак - 250 г;
вода кувана, охлађена - 0,5 тбсп.
сАЛТ ЦООК - ПИНЦХ.

Ова крема је веома универзална и погодна за било који десерт.

1 корак - у протеинима додајте соли и тукли се формирању ваздушне масе;
2 корака - вода да комбинујете воду са шећером, запали се, кухајте на јаку ватру, редовно мешајте;
3 Корак - од лимун стиска 1 кашика. сок и сипајте га у кључање сирупа;
4 корака - да проверите спремност сирупа, узмите воду ледом и капните у њега Сируп ако је формирана лоптица Карамела - СИРУП спреман;
5 Степ - Спремни топли сируп у ваздушној маси, настављамо да тучемо док крема не промени своју густину.