Како направити сладолед од крема?

Укус овог сладоледа сваки је познавао из детињства. Тренутно, произвођачи хладног десерта додају различите појачале укуса, штетне адитиве за храну, боје итд. Такав сладолед може наштетити само вашем здрављу. Па зашто не могу кухати укусну и корисну делију код куће? У нашем чланку ћете пронаћи најједноставније рецепте сладоледа, који ће савладати чак и домаћица почетника.

1
Рецепт Берри Хоме Сладолед

За припрему десерта на овом рецепту, употреба посебних калупа за сладолед неће бити потребна.

Потребни састојци:

крема (масноћа од најмање 35%);
Јагода - 15 ком. средња величина;
ванилија шећер - 5 г;
шећерни песак - 1 кашика.

Вријеме за припрему састојака - 15 мин; Укупно време сладоледа од смрзавања је 3-4 сата.

1 корак - Хладна крема (ако сте купили крему у термалном паковању, тада морају бити сипане у стаклену посуду и стављају у фрижидер 30-40 минута);
2 корака - јагода Исперите и чистите, исперите са шећером са блендер;
3 корака - Крема је добро промукла, потребно је поставити круну миксера и контејнер у којем ће се узети у фрижидеру 10 минута;
4 корака - у хладном капацитији да се добро охлади крема, додате шећер ванилије и почните да погоди мешалица, почевши од малих револуција и постепено повећава брзину (али не да донесе максимални режим);
5 корака - ритам, док се крема не претвара у ваздушну масу;
6 корака - у шлаг Додајте пуриво о јагоду, нежно мешајте са силиконском лопатицом (не препоручује се употреба металних кашика током мешања);
7 корак је будући сладолед који ће послати на замрзивачу (боље је замрзнути у стакленим резервоарима) током 3-4 сата;
8 корак - са кашиком за сладолед узми потребну количину десерта и украсите се са листовима свеже менте.

Можете додати било које бобице и чак их се помешати.

2
Слатки домаћи сладолед

Овај десерт ће нужно имати укус слатких зуба. Не захтева велики број састојака и превише времена кувања. Главни асистент је миксер, јер је готово немогуће да ручно пребије крема пре формирања ваздушне масе.

Потребни састојци:

добро охлађена крема (масноћа од најмање 33%) - 200 мл;
кондензовано млеко (можете пре-скувати или купити готову "ИРИС") - 150 мл.;
ванилија шећер - 10 г.

Сва јела коју ћете користити за бич крему морају се охладити у фрижидеру 10-15 минута. Важно је да су сви контејнери суви.

1 корак - да бисте повезали крему за течност са ванилин шећером (почевши да се пребијате до формирања лагане ваздушне масе, ако сте победили веома дуго и на великој снази, тада ћете добити нафту);
2 корак - чим је крема почела мало густа, у малим деловима сипамо кондензовано млеко (миксер током овог процеса треба да настави да ради);
3 корака - када је резултирајућа маса почела задржати облик, постала је густа, али са ваздухом, заустави миксер;
4 корака - Ставите будући сладолед у пластичну посуду или стаклене посуде густи поклопац, пошаљите на замрзивач.

Након 3 сата, уживаћете у јединственом укусу кућног десерта.

3
Домаћи сладолед за кафу

Овај десерт се назива "Роиал", јер је његов укус невероватно изврстан и праве гурмане ће то ценити.

Потребни састојци:

течна крема - 0,5 Л.;
пилећа пилећа јаја - 2 ком.;
шећерни песак - 100 г;
црна растворлика кафа - 1 Тбсп.;

Од овог броја састојака је добијено 0,5-0,7 кг. Почетна сладоледа.

1 фаза - сви састојци (осим кафе) цоол, врло пажљиво одвојени протеини јаја од жуманца;
2 фазе - жуманцес се повезују са шећером и туку, док се шећер не растопи;
3 фазе - протеини се разбијају одвојено пре него што примите хомогену белу масу;
4 позорнице - креме су такође биле мешача;
5 Стаге - Сви бичеви састојци повезују се у дубоким контејнерима, додајте кафу и мешајте ручно;
Шета фаза - добијену масу шаљемо смеђом нијансом за замрзивачем 6-8 сати.