Како направити Адигеи сир код куће?

Адигеи сир - меки сир са нежним кремастом укусом. Једноставан рецепт за његову припрему изумљен је давно у Кавказу, у провинцији Адигеа, одакле се догодио име сира. О томе како направити адигеи сир код куће, прочитајте у овом чланку.

1

Адигеи сир: Цлассиц Рецепт

У Кавказу се мекани сир припрема из чврстог пастеризованог млека и домаћег серума. Да бисте побољшали укус у рецепт користећи зачини. Сир, кувани према класичном циркаским рецепту, има деликатну конзистенцију, умјерено је слано и има изражену млечни укус.

Састојци:

• Млеко - 4 Л;
• Серум - 0,7 Л;
• Сол - 15-20 г

Процес кухања:

1. Донесите млеко у кључање (на спорој ватри).
2. Постепено, уђите у кључање млечног серума. Када додајете серум, млечна маса ће почети да се подешава у пахуљице. Потребно је пажљиво да мешате млеко све док течност не буде транспарентна, док ватра мора бити минимална.
3. Добијена маса сира је напуњена колоредом, плетеном газом и даје став додатне течности. Да бисте убрзали поступак одвајања течности, сир може бити мало импресиониран буком.
4. Сир напуштамо у Коланчеву пола сата.
5. Једна страна сира је протрљала сол, дајте му времена да се мријести (око пола сата), а затим претворите торту од сира на другу страну у Коланчењу и поновите поступак. Стога ће сир имати времена да купи слани укус. По избору, со се може помешати са зачинима који ће дати пикантно сир.
6. Цвеед до спремности Адигеи сир треба да буде на хладном месту најмање 12 сати. За то време ће набавити образац обогатиће укус.
7. За овај рецепт се добија 650-700 грама укусног сира.

Савет! Изволите серум млека, укусни сир излази.

2

Адигеи сир са зачинима и зеленилом

Диверзификујте мени и уживајте у нежном ферментираном ферментираном зачинима и свежим зеленилом, захваљујући следећем рецепту:

Састојци:

• Млеко -1 л;
• Јаја - 3 ком;
• Павлака - 200 г;
• Со - 2 ппм;
• Свеже или сушене зеленило, кумин, мешавина биља - око 30 г.

Процес кухања:

1. Ставите млеко на спору ватру да прокуха.
2. Док је млеко кључа, припремите мешавину три јаја, соли и павлаке. Добро измешајте њену хомогену доследност.
3. Гринд свеже зеленило. Да бисте дали укус сира, можете користити било који зеленило: першун, копач, босиљак, аругула, салату у креми. Такође је погодна мешавина осушених биљака.
4. Чим млеко почне да кува, сипајте мешавину танког млазног павлака, пажљиво мешање. У процесу мешања, серум ће почети раздвојено.
5. Пилинг будући сир око 5 минута и додајте зелено, кумин или друге зачине.
6. У сито и колореру, обријане газе, прелијте млечну масу и дајте став течности.
7. Када се цела течна стабљика, сир може послати у фрижидер. Након 4 сата укусан нежан производ са мирисним биљем је спреман за употребу. Врло ефикасно изгледају комадићи сира у контексту. Проћи ће достојно место на празничном столу.

3

Како да похраните готов производ?

Важно је не само да се рецепти и тајне припреме укусног и корисног сира, већ и како да је правилно похраните, тако да не изгуби укус дуже и донели су само користи. У просеку се адигеи сир чува око недељу дана. Постепено губи влагу и постаје чврст. У случају да кувани сир није успео да једе све време, могуће је продужити свој период складиштења на следећи начин:

1. Производ ставите у пакет за складиштење производа са учвршћивањем и близу комада Рафинаде. Шећера наглашава течност и продужи рок трајања сира. У овом затвореној амбалажи, сир се чува у фрижидеру.
2. На исти начин, можете да сачувате сир, стављање шећера у пакету, али велики соли, која га посипа.
3. Херметички пакује Адигхе сир задржава квалитет укуса и на температури минус у фрижидеру.

Нежан Адигеи сир направљен од природних производа - прави складиште витамина и корисних супстанци. На основу њега, можете кувати многа јела: сир грицкалице, печење, салате и задовољити наше блиске укусна са сиром посластице.