Како направити сир са викендицом од Кефира

Викендица сир је веома користан млечни производ који садржи пуно елемената у траговима и витаминима. И није потребно купити викендицу у продавници, може се направити код куће од Кефира.

Савети које морате знати припремом домаће викендице:

• Око 200 г викендица ће се искључити од 1 л кефира.
• Кућни викендица Сир се чува највише 3-5 дана.
• Кефир за кухање са кувањем сир треба да буде природњак, са минимумом конзерванса (мање периода складиштења стоји на паковању, мање у кефиру конзерванса), а не из праха.
• Потребно је почети кухање викендице у вечерњим сатима, преко ноћи стабљика серума, а ујутро ће бити свежи производ. А ако немате времена да дуго чекате, онда можете изливати викендицу до газе, крајеви да се веже и стисне крајеве.

1

Како правити викендицу сир са Кефира - класични рецепт

За кување викендице Сир треба:

• 1 л кефир;
• мали комад газе;
• 2 посуде;
• вода;
• цоландер;
• варјачом;
• термометар.

Кување:

• Сипајте воду на пола у велики лончић, загревање до кључања.
• У мањој тави сипамо Кефира и ставимо малу таву у велику.
• Ватра је сјебана у слабу паљење и загревање посуде док се Кефир не загреје на 60 ° Ц, отприлике 10-15 минута, или док се Кефир не вози, а серум је раздвојен.
• Са дрвеном кашиком, пажљиво сакупљамо квачило на ивици, извадите са тањира инсистирају на пола сата.
• У дубокој посуди ставили смо котанча, у Цоландер-у, исправљаћемо газу у неколико слојева, тако да су се крајеви газе висили са ивица.
• Сипамо у газу увијену кефиру, кравате за 2 супротне крајеве газе и оставите серум 3-4 сата.
• Када се серум престаје да се истакне - викендица је спреман. Серум се такође може користити за Окоросхку, кување палачинка и палачинки.

2

Како правити сир Стреттежа од смрзнуте Кефира?

Ако имате смрзнуте Кефира у замрзивачу, можете да направите њежну и ваздушну викендицу од ње.

За масу посуде требате:

• 1 Кефир пакет;
• сито.

Кување:

• Дајте паковању Кефира из замрзивача, исеците га, ширите смрзнути Кефир на сито, срушите трагове у једном слоју и ставите сито у дубоку посуду.
• Након 5-6 сати, Кефир се топи, серум стабљика кроз сито у посуди, а на сито је да ће викендица остати.

3

Како направити сир са викендицом од Кефира у стакленој тегли у воденој купељи

Да бисте припремили потребу сира са викендицом:

• 1 л кефир у банци;
• лонац;
• цоландер;
• комад газе.

Кување:

• Дно дубоке посуде стали смо са суптилним пешкиром.
• Сипајте у њену воду толико да тако да стављам теглу са Кефиром у лонцу у лонцу, вода је била утакмица.
• Ставили смо лончић на слабу ватру и загревани док Кефир не буде подељен у викендицу сир и серум.
• На дубокој посуди - Цоландер, графт, сипајте викендицу, дајемо време (око 1 сат) ударног удара, а викендични сир је спреман.

4

Како направити сир са викендицом од Кефира у микроталасној пећници?

За кухање викендице сир у микроталасној пећници који вам је потребно:

• 1 л кефир;
• пластична или порцуланска јела, погодна за микроталасну пећницу;
• комад газе.

Кување:

• Кефир сипа у завиривање, погодно за микроталасну пећницу, поставите најмањи замах и укључите 10 минута (2 мин. 200 г).
• У дубокој посуди ставили смо котанча, положили газу, пресавели се 4 пута како би се прогутали крајеви газе, сипају Кефира из микроталасе, дајемо низ серума 2-3 сата. Викендица сир је спреман.

Сада смо научили да урадимо укусну и корисну домаћу викендицу са Кефира.